食材明细:
主料::中筋面粉125克,玉米粉75克,
辅料::白糖30克,牛奶120克,鸡蛋1个,甜玉米粒20克,南瓜40克,酵母2.5克,
玉米南瓜蒸糕的做法步骤:
1.把面粉和白糖混合。
2.加入酵母和鸡蛋,分次加入牛奶,拌成没有流动性的稠面糊。一次发酵到面团明显涨大。
3.去皮南瓜切成小薄片,玉米沥水。
4.放入发酵好的面团中,再次用刮刀拌匀。
5.容器做好防粘,底部我铺了油纸,四壁刷油。
6.放入面糊。
7.直接在蒸篦上发两倍大。
8.凉透即可密封。
9.凉水上锅,上汽后30分钟。关火焖几分钟开盖,放凉脱模。
小贴士:
牛奶要根据情况分次添加,成为不具流动性的稠面糊即可。
这次的南瓜松糕蒸得开了花,简直有点怒放了,口感深得父母亲大人的喜欢:)
超级简单的做法,搅一搅、拌一拌,几乎就只有2、3个步骤,快速的就可以完成,适合懒人啦~~
而且因为有南瓜的加入,颜色和风味都很好哦~~
蒸南瓜松糕
用料:
蒸熟的南瓜125克
鸡蛋1个
糖100克
炼乳20克
牛奶80克左右
玉米油30克
低筋面粉180克
粘米粉(大米粉)20克
泡打粉1.5小勺
蒸南瓜松糕的做法:
1、蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用
2、所有粉类过筛,把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀
3、装入小模具中,放入水已烧开的蒸笼,大火蒸15分钟
补充
1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯,只要深度够就可以
不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的,表面积和体积的比太大,气体压力太分散,松糕就无法膨发了
2、这种松糕除了面粉还加了点大米粉,也叫粘米粉,和全部用面粉蒸出来的风味不同,带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃,如果一天吃不完,必需冷藏或者冷冻,要吃之前再蒸过即可
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
健康早餐自己做南瓜麦片糯米蒸糕
其实这款南瓜糯米蒸糕很好做,只要往南瓜泥里加糯米粉和燕麦片揉合成团就可以,不用拘泥具体的份量,我下面的量只是为了给大家提供个参考。一个南瓜做出了大概300多克南瓜泥,我留出了65克想做个南瓜泥面包,剩下的就都做了这个南瓜蒸糕,一共做了10个。
南瓜麦片糯米蒸糕材料:南瓜泥240克,速食燕麦片50克,糯米粉150克,炼乳30克,红豆沙馅适量。
南瓜麦片糯米蒸糕做法1.南瓜去皮去瓤切小块,上锅蒸熟(或用微波炉蒸熟),碾成泥晾凉备用;
2.取一盆,放入南瓜泥、麦片、糯米粉炼乳,揉成团;
3.分成约每个50克的小面块,压成饼包入豆沙馅,团好后按成饼状;
4.蒸锅加水,铺上屉布(用水洗一下半湿为好),摆入南瓜饼,盖上盖,大火烧开,旺火蒸10分钟即可。吃时可蘸炼乳或蜂蜜。
特点:香甜软糯。
南瓜麦片糯米蒸糕提示1.把炼乳换成蜂蜜更利于健康,虽然在高温蒸制的过程中会破坏部分蜂蜜的营养价值;
2.在南瓜糯米粉里加些麦片更增加了营养;
3.不包馅直接做成饼也很好吃;
4.少放点油用小火两面煎熟了吃也不错
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
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