食材明细:
主料::肥牛卷400克,芥蓝300克,
辅料::生抽10毫升,葱2段,蒜3颗,小米椒适量,
芥蓝蒸肥牛的做法步骤:
1.芥蓝洗净备用,小米椒切丝,大葱切丝,蒜瓣去皮碾碎备用。
2.方太灶具调至8段火,锅中加入清水,水烧开,加入一半食用油,将芥蓝放入煮1分钟捞出。
3.捞出的芥蓝整齐摆放于盘中,将肥牛卷摆放于其上。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-5分钟,将芥蓝肥牛放入蒸制。
5.方太灶具调至8段火,热锅热油,将蒜末放入爆香。
6.爆香的蒜末均匀淋在蒸好的芥蓝肥牛上。
7.将蒸鱼豉油、食盐、蚝油、生抽混合到一起,制成调料汁淋到菜上,放上葱丝、小米椒丝点缀即可。
食材明细:
美国肥牛肉卷上日本金菇,一肥一瘦,搭配天衣无缝,再浇上咸鲜惹味的豉汁,平凡中显得不平凡,是一道可口的中美日风味混合菜。分量:4~6位用
豉汁蒸肥牛卷的做法步骤:
材料
肥牛肉片8片,金针菇1/4包,鲜冬菇2只,胡萝卜1/3条,湿粉丝120克。
调味料
特制豉汁3汤匙。
制法
1、粉丝浸软后放入滚水,加入2汤匙老抽�软,沥干水分并且剪碎,放在碟上。
2、胡萝卜切条,鲜冬菇切条,金针菇去根,清洗干净,放在肥牛肉片上,卷成筒形,淋上豉汁,大火蒸3分钟,撒上葱花即成。
心得
1、美国肥牛肉片,脂肪分布平均,肉质鲜嫩,品质比较好。
2、牛肉卷可扑上薄粉干炸,回淋沙嗲汁,风味甚佳。
食材明细:
肥牛肉片150g,芥兰50g,金针菇50g,大蒜2瓣,小红辣椒2只,料酒2茶匙10ml,生抽2茶匙10ml,芝麻香油2茶匙10ml,辣椒油1茶匙5ml,盐1/2茶匙3g
芥兰金针蒸肥牛的做法步骤:
1、洗净所有蔬菜,芥兰斜切成片;金针菇切去根部;大蒜切成细碎;小红辣椒斜切成圈儿,备用。
2、取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌,放入微波炉高火蒸15分钟,取出。
3、将蒸肥牛时释出的汤汁盛出,调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀,再放入微波炉中高火1分钟,取出。
4、最后,将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上,撒上小红辣椒圈儿即可。
热门栏目
美食分类