好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的小米蒸糕,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::小米200g,面粉50g,鸡蛋2个,
辅料::酵母2g,白糖30g,葡萄干适量,枸杞适量,
小米蒸糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3.泡好的小米虑干水分,泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4.把小米倒进料理杯。
5.磕入两个鸡蛋打成米糊。
6.打好的小米糊倒入盆子里。
7.加入适量白糖。
8.加入一勺酵母粉搅匀。
9.最后加入少许面粉,加入面粉吃起来口感细腻柔滑,不会有粗糙感。。
10.搅成糊糊等候发酵,发酵时间大约1小时。
11.发酵好的米糊会有好多蜂窝眼,用勺子给它搅一下给它排气。
12.把米糊装进磨具里,我正好家里还有一些纸杯,就用它了,你可以用其它磨具。
13.上面撒点葡萄干,枸杞来装饰一下。
14.放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15.蒸好的特别松软香甜。
97Msw.com相关知识
小米南瓜蒸糕的做法
小米营养价值颇高,也特别养胃,宜消化,好吸收。除了煮粥,其实小米还有很多让宝宝们都喜欢的做法,像之前分享过的‘小米糕’、‘小米软饼’、‘金玉小排’、‘小米水果露’等等,这些菜谱都能让普普通通的小米变得格外诱人。今天同样分享一道用小米制作的美味食谱,只用到了小米、南瓜和水淀粉,出来的口感却特别惊艳,可以说是辅食里又一道招牌式的美食了。小米虽然没有糯米那么粘糯,但因为支链淀粉含量颇高,因此熬煮后同样会有很高的粘性,难怪能做成这么Q弹软糯的口感了。不加蛋奶,对于过敏体质的宝宝来说也完全没问题。软硬适中的质地不仅适合宝宝自主进食,并且好咀嚼好消化,南瓜的鲜甜味也会让这道菜香气十足,大一点的宝宝吃也完全不需要另外调味,特别健康!
材料:
南瓜50g,小米25g,玉米淀粉10g,清水20g,
小米南瓜蒸糕的做法的做法步骤:
步骤1,烧一锅水,水烧开后倒入洗净的小米,大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。
步骤2,南瓜去皮,切成小碎丁。南瓜要选择成熟度高,甜份足的,做出来才足够美味。
步骤3,南瓜丁加入小米中,搅拌均匀后继续熬煮15分钟。
步骤4,煮到南瓜软烂,小米粥变得粘稠,勺子舀起时不易掉落,即可关火。南瓜丁如果不够烂,可以用勺子彻底压碎,否则会影响成型。
步骤5,盛出放置一旁,冷却备用。
步骤610,g玉米淀粉加入20g清水中。
步骤7,拌匀。水淀粉可以进一步增加粘度,如果没有玉米淀粉,也可以用土豆淀粉、豌豆淀粉等代替。
步骤8,将水淀粉加入冷却后的米粥,搅拌均匀。水淀粉需要等到米粥冷却时再加入,否则会难混合均匀。
步骤9,取一张油纸,放入玻璃容器中。没有油纸可以在容器周围刷一层薄油,方便脱模。
步骤10,加入搅拌后的米粥,抹平表面。
步骤11,放入蒸锅中,水开后转中小火蒸约25分钟。
步骤12,取出用小刀在四壁划开,倒扣脱模。
步骤13,揭开油纸,切成适合宝宝入口的小块。
步骤14,一次吃不完的可以冷冻起来,吃之前重新上锅蒸热即可。
小米山药糕
食材明细:
主料::小米50g,山药70g,
辅料::鸡蛋1个,大枣适量,
小米山药糕的做法步骤:
1.准备好所有食材,小米提前泡一个小时。
2.大枣切成小块。
3.小米和山药放入料理机打成细腻的糊。
4.打好的倒入铺了油纸的模具中。
5.撒上大枣揉肉。
6.盖保鲜膜扎眼,上锅蒸半个小时。
7.出锅放凉切块装盘。
小米南瓜糕
食材明细:
主料::小米150克,低粉20克,
辅料::熟南瓜30克,鸡蛋3个,
配料::绵白糖20克,泡打粉3克,白酒1小勺,
小米南瓜糕的做法步骤:
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6.蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
小米蒸鸡
村头树的小米,米色清新,营养丰富,口感纯正。妈妈说尝过许多牌子的小米,还是觉得村头树的小米吃起来比较香。这回,搜狐美食博客突出又是一年谷飘香,小米迎丰收的村头树原生态小米试用,果断申请。非常荣幸又得到了村头树杂粮的试用包,小米两盒,荞麦米和高粱米各1盒。
金灿灿的小米与香喷喷的鸡肉同蒸,营养丰富的搭配,给爱吃肉的儿子与信奉吃杂粮健康的妈妈。
小米蒸鸡
食材:小米100g、鸡1/2只、番薯1个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、姜3片、蒜头3瓣、盐3g
小米蒸鸡的做法
1、准备好小米。
2、小米淘洗干净,加适量清水浸泡30分钟。
3、将小米滤干水分,加入盐拌匀。
4、鸡洗净,剁块。
5、姜洗净,蒜头去皮,将姜和蒜头剁碎加入鸡块中,加入料酒与生抽,拌匀腌制20分钟。
6、番薯洗净削皮,切块。
7、将番薯放入蒸碗中,加入鸡块与腌制的调料。
8、加入小米。
9、蒸锅煮开水,将蒸碗放入。
10、大火蒸开,再转中小火蒸40分钟左右。
11、熄火,取出即可食用。
美食小提示
番薯可以化成香芋之类的,选两三斤左右的走地鸡最佳。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
蒸小米丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,小米适量,胡萝卜适量,虾米适量,馒头适量,
辅料::无添加酱油适量,香油适量,盐适量,水适量,
蒸小米丸子的做法步骤:
1.肉馅绞泥。
2.胡萝卜切碎,虾米剁碎,馒头剁碎。
3.放入肉馅里加无添加酱油,香油,盐。
4.加一点水搅拌均匀。
5.揉成肉丸。
6.小米泡三个小时。
7.肉丸放到小米里滚一下。
8.上锅蒸十五分钟。
9.美味的小丸子出锅了。
小贴士:
家里刚好有昨天给孩子蒸的南瓜馒头就用它了,其它馒头也可以的。
食材大全《小米蒸糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!