食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的小米软饼(1)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：小米50g，清水100g，
辅料：：低筋面粉50g，鸡蛋1个，盐适量，
小米软饼的做法步骤：
1.小米洗净，放水中浸泡1个小时以上。
2.泡好沥干浸泡的水，放入料理机，重新加入100克清水搅打成米浆。
3.打好的米浆取出加入鸡蛋面粉少许盐。
4.搅拌至顺滑无颗粒的面糊。。
5.平底锅抹少许油。
6.将拌好的面糊倒入。
7.用小火煎至凝固即可。
小贴士：
这款软饼也非常适合给宝宝当辅食，根据宝宝年龄决定盐的用量，可以不加。
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小米软饼的做法
小米的营养大大高于大米，还特别养胃。大人孩子都能吃，当辅食也很合适~
材料：
小米50g，清水100g，低筋面粉60g，鸡蛋1个，盐适量，，
小米软饼的做法的做法步骤：
步骤1，小米洗净，放水中浸泡1个小时以上
步骤2，泡好沥干浸泡的水，放入料理机，重新加入100克清水搅打成米浆
步骤3，打好的米浆取出加入鸡蛋面粉少许盐
步骤4，搅拌至顺滑无颗粒的面糊
步骤5，平底锅抹少许油
步骤6，将拌好的面糊倒入
步骤7，用小火煎至凝固即可
步骤8，成品
葱油软饼
食材明细：
主料：：面粉500g，水1000ml，
辅料：：葱花适量，火腿片150g，盐4匙，鸡蛋4个，油适量，
葱油软饼的做法步骤：
1.葱切好备用。
2.火腿片切好备用。
3.面粉倒入容器中备用。
4.打入4个鸡蛋。
5.加入水搅拌均匀，用筷子或打蛋器搅拌。
6.加入葱花搅拌。
7.加入切好的煺片。
8.加入盐。
9.用筷子画圈圈搅拌均匀至无颗粒状态，静置30分钟。
10.煎之前再搅拌一下。
11.平底锅热油。
12.加入两汤勺面糊，绕着平底锅边淋均匀，摊成圆饼片状。（我的平底锅是26cm的，这汤勺两勺刚好。）
13.中小火煎至面糊凝固后翻面煎。
14.两面煎好即可出锅。
15.装盘。
16.或切成4等份。
17.或卷起来。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
23.成品图。
茴香软饼
小茴香有种特殊的香气，喜欢的人特喜欢，但也有一部分人相当不喜欢。知道它的养生功效后，尝试着将它做成软煎饼，用它来卷菜卷肉吃，没想到，效果奇好，没有了那种特殊的怪味，饼软而韧，相当有嚼头有咬头，加入鸡蛋，让它更俱营养。
材料：
主料：面粉210克，鸡蛋2个，茴香20克，，
辅料：开水380毫升，植物油15毫升，食盐2克，，
茴香软饼的做法步骤：
1. 准备食材
2. 茴香去掉长梗后切成细末。
3. 在鸡蛋中加入水和盐。
4. 充分打匀。
5. 加入面粉，充分打匀至无颗粒。
6. 加入切好的茴香叶。
7. 再次打匀。
8. 不粘锅淋入少许的油，只需薄薄的一层。
9. 倒入一勺面糊，轻晃锅子，让面糊均匀且薄薄的沾满锅底。
10. 至面糊都布满后，放在燃气灶上，用小火慢煎。
11. 成形可以晃动时，翻面。
12. 取刷子在饼的另一面也刷上薄油。
13. 两面都煎熟即可出锅。
14. 取火腿片和自已喜欢的任意一种蔬菜。喜欢咸口的还可以刷上点甜酱辣酱一类的。卷紧卷起即可食用。
香蕉软饼
食材明细：
主料：：香蕉1根，糖适量，牛奶200g，
辅料：：面粉140g，
香蕉软饼的做法步骤：
1.香蕉去皮，放入适量白糖，用勺子压碎
2.打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
3.倒入牛奶，搅拌均匀，将香蕉牛奶液过筛
4.向过筛后的香蕉牛奶液中分次筛入面粉，每次都用打蛋器搅拌均匀
5.拌匀后的面糊。不沾锅加热，放入适量面糊，摊熟即可。喜欢颜色深的可以多加热一会
6.开动吧
小贴士：
如果不介意香蕉的颗粒感，可以不必过筛，我家孩子不爱吃香蕉，为了不让他发现，我弄的比较细腻，让他察觉不到。
鸡蛋软饼
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，面粉100ml，酸奶100ml，
辅料：：盐一勺，
鸡蛋软饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆里加入面粉。
2.再加入酸奶和盐搅拌均匀。
3.不粘锅加热用勺子把面糊倒进去，煎至两面金黄即可。
4.成品。
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