今天小编教大家做的是鲽鱼饼,营养价值高,味道好,鲽鱼也就是很多人说的比目鱼,老人经常吃它非常好,赶紧来试试小编教大家做的田园鱼饼吧。
材料:黄金鲽鱼2只大粒土豆一个洋葱半粒玉米适量鲜蘑菇一个香葱适量
辅料:鸡蛋一粒面包糠适量
调料:盐黑胡椒颗粒胡椒粉黄油少许
做法:
1、将蘑菇、玉米粒、洋葱和香葱都切小颗粒
2、鲽鱼去皮取肉
3、将鱼肉剁成鱼泥
4、土豆去皮切薄片蒸熟
5、然后将这些处理好的材料放入盆中加入调料翻拌均匀
6、取适量的的鱼饼材料在手掌上捏成小团
7、然后刷上蛋液
8、2面再裹上面包糠且稍微压实
9、热锅热油将鱼饼放入
10、小火煎熟至两面微黄定型,吃时候配上蔬菜,色拉汁之类就可以了
小叮咛
鱼皮要去掉,否则影响口感
煎时候要小火,热锅热油放入
小编有话说:以上就是小编教大家做的田园鱼饼,拒绝不了的美味,简直是太好吃了。
早餐吃得好,工作干得欢。这道田园早餐饼,先以火腿、土豆和鸡蛋为主料,加入牛奶、面粉和盐调成面糊,用油煎至金黄色而成。早餐饼入口蛋香四溢,土豆火腿粉滑香口,配上牛奶一起吃,保证营养又美味!
材料:鸡蛋(3只)、土豆(半只)、熏烤圆火腿(80克)、洋葱(1/4只)、鲜牛奶(1/4杯)、面粉(3汤匙)
调料:油(7汤匙)、盐(1/4汤匙)
做法:
1土豆去皮洗净,放入沸水中,加盖以中火煮10分钟,捞起摊凉备用。
2圆火腿切半,切成薄片;土豆也切成片,洋葱洗净,剁成末。
3鸡蛋打入大碗内,加入1/4杯鲜牛奶、3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀,做成鸡蛋面糊备用。
4烧热2汤匙油,先炒香洋葱末,再倒入土豆和火腿片炒香,盛起待用。
5将炒好的土豆、火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中,用筷子搅拌均匀。
6取一平底锅,烧热5汤匙油,先倒入一半鸡蛋面糊,改小火煎至底部凝固。
7将鸡蛋面糊翻面,以小火续煎至底部凝固,用木铲将其切成四份盛起。
8倒入剩下的鸡蛋面糊,煎成面饼切件后,即可装盘。
小贴士:
1、圆火腿本身有咸味,给鸡蛋面糊调味时,不宜放太多盐,否则早餐饼会过咸发苦。
2、往面糊加入牛奶,可使早餐饼带有奶香味,不过牛奶份量不宜多,不然面糊会过稀,难以煎成饼。
3、最好用打蛋器将面糊调匀,面粉洒入后会结块,要尽量将面糊打得细滑无块才行。
4、先开大火烧热油,倒入面糊后,再改小火慢煎至金黄色,火候过大会将早餐饼烧焦。
5、土豆和火腿的大小,随个人喜好来切,小片的不容易脱落,大片的口感好。
6、面糊的份量宁少勿多,份量过多的话,煎出的饼太厚,容易外焦里生,难入口。
食材明细:
面粉250g,鸡蛋1枚,黄瓜1/2根,卷心菜1/4棵,虾皮15g,香葱(切碎)30g,盐10g,白胡椒粉5g,油10ml,温水适量(和面用,约40ml)
田园蔬菜饼的做法步骤:
面粉和鸡蛋一起放入和面盆中,用筷子略搅拌。再一点点地调入温水,将面粉调开(呈比饺子面要稀些的黏稠糊状)。黄瓜和卷心菜洗净,切成细丝,。与虾皮、香葱碎、盐、白胡椒粉和油一起加入面糊中,拌匀,制成田园蔬菜饼生面料。
烤箱预热同时,将烤盘中铺上一层牛油纸,将田园蔬菜饼生面料摊在表面呈圆形,厚度约0.5cm左右。
确定烤箱的调温旋钮在“220度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“比萨”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为220度、时间调整为10分钟)。将盛放了面料的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。
10分钟后,取出烤盘,将其中烤熟的田园蔬菜饼盛盘,即可食用。
小贴士:
东菱电烤箱和您一样关注环保!烹饪时尽量不浪费食物和能源,尽量少使用水,不污染水,那么不仅是力所能及的环保,也能节省金钱呢。比如平时做菜剩下的边角料:1/2根黄瓜,1/4棵卷心菜……这些每攒到一定程度就可以用来做一张田园蔬菜饼,既省钱营养也丰富。
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