食材明细:
主料::雷笋1根,生姜片4片,玉米棒1个,白萝卜1截,排骨250克,
辅料::盐巴适量,
雷笋田园汤的做法步骤:
1.雷笋1根 玉米棒1个 白萝卜1截 排骨250克 生姜片4片 调料 盐巴适量
2..砂锅内注入水倒入冷水开大火。
3..倒入洗净的排骨段。
4..把蔬菜类洗净切段备用。
5..放入白萝卜。
6..放入玉米段。
7..放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。
8..倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。
小贴士:
排骨没有焯水有少量的浮末,待开起的的时候就用勺子撇去浮末就不会黏在锅上面了。
汤汁慢煲已经很鲜美了就没有再加味精了,如果喜欢味精一个人情况酌情添加。
水要一次性加足不能半中间加水这样会导致营养流失,味道不鲜美了。
食材明细:
材料:
平菇 (oyster mushroom) 250g
芦笋 (asparagus) 9根
胡萝卜 (carrot) 半根
太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp),加2小匙水,搅匀成太白粉水
香油 (sesame oil) 少许
调料:
盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)
米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)
平菇翠笋的做法步骤:
1) 平菇洗净,厨纸吸干水分后,顺着纹路撕块;
2) 芦笋洗净,削去根部老皮,油盐水里焯1分钟,捞出后切斜段;
3) 胡萝卜洗净去皮,切片。油盐水里焯2分钟,捞出;
4) 锅里加1大匙油,油热后加平菇,大火炒2分钟;
5) 加胡萝卜,芦笋和调料。大火炒2分钟,加太白粉水勾芡,淋香油出锅。
热门栏目
美食分类