中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“田园腔骨汤。”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：腔骨200g，甜玉米1根，胡萝卜半根，芹菜1根，
辅料：：葱2段，姜2片，清水1000ml，
田园腔骨汤。的做法步骤：
1.将腔骨洗净后，用清水焯一下，撇去多余的血沫，捞出备用。
2.在锅内放入清水，将刚刚焯好的腔骨放入。
3.放入葱姜，后盖盖开大火。
4.锅开后，转小火，倒入玉米段，芹菜节，和胡萝卜片
5.搅拌后盖好盖子焖1小时，就可以了。
小贴士：
1.此款汤，若是用矿泉水炖制味道会更好。
2.煲汤请勿选用铁锅。
3.甜玉米不要换作普通玉米或者玉米粒，以免影响汤汁味道。
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玉米炖腔骨
食材明细：
主料：：玉米一根，腔骨1000克，
辅料：：粉条适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，大蒜适量，料酒适量，
玉米炖腔骨的做法步骤：
1.1腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净
2.2冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净
3.3把玉米剁成小段儿备用
4.4热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒
5.5下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀
6.6锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖
7.7粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了
8.8加入蒜末，大火翻炒一下即可
9.9呵呵，上面的粉条全是我的！下面的玉米面是我的！中间的腔骨留给老公吧！哈哈
田园杂蔬汤
食材明细：
主料：：甜玉米1个，荸荠10个，菌菇200g，胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
田园杂蔬汤的做法步骤：
1.原料图。。。
2.锅内放少量油，倒入除玉米外的所有原料炒匀，加水煮沸。
3.加入玉米煮沸，小火炖20分钟。
4.加盐，鸡精调味即可。
腔骨炖玉米
食材明细：
主料：：腔骨适量，玉米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：干辣椒适量，大料适量，香叶适量，
腔骨炖玉米的做法步骤：
1.准备食材。腔骨二斤，事先用清水浸泡一下，便于清洗干净。甜玉米两根、葱一段、姜一块、干辣椒、大料、香叶。
2.锅中入清水，凉水下锅。将腔骨入锅焯一下。
3.将玉米切成块。葱切段，姜切片。
4.锅中倒入适量的油。油热后，放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨进行翻炒。
5.翻炒一两分钟后，倒入酱油，白糖继续翻动。接下来放入葱、干辣椒、大料、香叶继续煸炒出香味后，放入盐。最后倒少一碗热水烧开后关火。
6.将腔骨连汤一起倒入高压锅中。再将玉米放入锅中。
7.盖好高压锅，选择“排骨”键，即可将所有的工作都交给高压锅了。
8.盛出开动吧。
田园果蔬汤
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，甜玉米一根，马蹄适量，排骨250克，
辅料：：盐适量，
田园果蔬汤的做法步骤：
1.胡萝卜削皮、切成筒状
2.甜玉米洗净、切成筒状
3.马蹄洗干净
4.排骨清洗干净
5.将所有的材料放进锅中，大火煮开后，放小火煮20分钟左右，放入盐，即可
雷笋田园汤
食材明细：
主料：：雷笋1根，生姜片4片，玉米棒1个，白萝卜1截，排骨250克，
辅料：：盐巴适量，
雷笋田园汤的做法步骤：
1.雷笋1根 玉米棒1个 白萝卜1截 排骨250克 生姜片4片 调料 盐巴适量
2..砂锅内注入水倒入冷水开大火。
3..倒入洗净的排骨段。
4..把蔬菜类洗净切段备用。
5..放入白萝卜。
6..放入玉米段。
7..放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。
8..倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。
小贴士：
排骨没有焯水有少量的浮末，待开起的的时候就用勺子撇去浮末就不会黏在锅上面了。
汤汁慢煲已经很鲜美了就没有再加味精了，如果喜欢味精一个人情况酌情添加。
水要一次性加足不能半中间加水这样会导致营养流失，味道不鲜美了。
田园鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼肉300克，甜玉米1个，胡萝卜1个，肥猪肉50克，
辅料：：淀粉30克，葱适量，生抽约5ML，老抽约5ML，盐8克，胡椒粉少量，料酒15ML，鸡精少量，味极鲜酱油少量，姜末适量，
田园鱼丸汤的做法步骤：
1.准备好鱼丸的材料，去大骨的鱼肉、肥肉
2.去掉鱼皮，鱼肉和肥肉一起剁成泥
3.葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁，30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用
4.剁成泥的鱼肉用生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜汁搅拌起劲
5.顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉，再搅起劲，再加入水淀粉，如此循环搅拌至鱼泥起劲，按压有弹性即可
6.搅拌好的鱼泥静放2个小时以上，如果时间充裕可以放入冰箱过夜
7.甜玉米胡萝卜切小块
8.鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了，左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，用汤匙挖出放清水中
9.鱼丸做好后，小火将鱼丸慢慢煨
10.鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块，转大火将玉米胡萝卜煮熟，加入盐，少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅
小贴士：
1、鱼肉中加点肥肉会让鱼丸更脆嫩，如果不喜欢肥肉可以不加
2、鱼泥一定要顺着同一个方向搅拌
3、搅拌好的鱼泥一定要静放2个小时以上，最好能放过夜
4、配菜可以选用自已喜欢的如山药，磨菇等
豆角土豆炖腔骨
食材明细：
主料：：腔骨1000g，粉条100克，土豆1个，豆角150g，
辅料：：蚝油适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，
豆角土豆炖腔骨的做法步骤：
1.腔骨冲洗干净
2.冷水下入腔骨，加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水，水开以后放入料酒再焯五分钟左右
3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段，大蒜切末备用
6.热锅冷油，下入冰糖炒糖色
7.糖慢慢变黄，颜色越来越深时，迅速下入排骨翻炒
8.倒入适量酱油翻炒均匀
9.注入适量白开水（冷水也可以），水面与腔骨持平
10.水开后下入土豆、豆角，再放入一把粉条
11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后，放入适量盐、花椒面、冰糖，最重要的东东——蚝油翻匀，改小火，加盖闷煮
12.汤汁慢慢收干，下入蒜末，炒出蒜香味儿后迅速出锅
13.美味的炖腔骨出锅开动了
小贴士：
1.这道菜口感很丰富，出锅时的蒜香、然后是香甜、鲜甜，真的是很美味；
2.这道菜的特色在于：加入了蚝油提鲜，而且颜色更漂亮；
3.用冰糖炒出来的糖色颜色更好看，但是炒糖色一定要掌握好火候，不要炒焦；
4.我喜欢把粉条炖得烂烂的，然后当饭吃，所以所有的菜一起下入，如果有亲不喜欢配菜太软烂的话就晚点放菜，锅中注入水后，先用小火慢慢炖一下腔骨，5-8分钟后再放入配菜。
田园蔬菜养生汤(1)
食材明细：
瘦肉适量，南瓜适量，玉米适量，苹果适量，胡萝卜适量，西红柿适量，盐适量
田园蔬菜养生汤的做法步骤：
第1步南瓜、玉米、苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小的块。瘦肉买回来后，切大块。水烧开后放入瘦肉块、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用。
第2步南瓜、玉米、苹果、和猪肉块放入锅中，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲1个小时以上。打开盖子，放入西红柿块，继续煲20分钟，最后撒少许盐即可。
小贴士：
看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 每次煲鱼汤，汤好了，鱼都没形了，怎么办？煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴？瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。 在饭店里喝的鱼汤、肉汤都像奶汁一样，感觉很滋补，可是自己在家煲汤总是出不来这个效果，为什么？油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。 煲汤要加哪些香料，味精要吗？什么时候放盐？大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。 煲汤是不是时间越久越好？错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。 汤虽滋补，有些肥腻，怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。 喝汤应该是在饭前还是饭后？一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。
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