“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为你收集整理“南瓜小米饼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
低筋面粉 300克
南瓜泥 150克
小米 100克
辅料：
发酵粉 4克
调料：
色拉油少许
蜂蜜80克
南瓜小米饼的做法步骤：
1。南瓜切成小块，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸锅蒸20分钟
2。20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭
3。用擀面杖把小米饭碾成糊状，面粉里加入发酵粉，加入南瓜泥
4。放入刚才碾好的小米和蜂蜜，揉成面团就可以了
5。盖上盖子让面团发酵到两倍大，确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉，再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子
6。用做月饼的模子来塑型。其实根本没有必要，用手是一样的
7。即使模子能印出好看的花纹，但等会还会发酵花纹会消失，我这样做的另一个主要原因是想把这个饼做成一个中间带环状的圆形。锅中刷油，中小火煎到两面金黄。如果要颜色都非常漂亮，那真的要小火，估计煎一面都要15分钟，但一般我们都没有耐心，稍微焦一点也没有关系，可以用中小火每面煎8分种左右
8。用木铲子让中间这个环状也上色
小贴士：
美味又营养南瓜小米面饼最重要的两个秘诀：
1、记住这款面饼用的是低粉，低粉的特点是没有筋度的，市场上卖的冷冻馒头和包子之所以吃起来那么细腻软棉主要原因也是因为是用低粉来做的，而不是中筋面粉。
2、市场上很难买到小米粉，所以把小米变成小米粉的方法很简单，就是煮成稀饭后用工具碾一下就可以。
做这款面饼的其他注意事项：
3、这款造型也是图个好看，你完全可以做成普通的圆形后两面煎成金黄色。
4、和面时因为南瓜的含水量不同，最好要慢慢的加，不要一下子把所有的南瓜都加进去，如果面团太稀，只能靠再加面粉来补救了。
5、在最后整形的时候如果发现面团很粘，手上可以粘面粉或者食用油都可以。
6、有的人不会检验面饼有没有熟，很简单，如果你不确定，那就掰开来先尝一下，当然小心烫啊。
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小米南瓜焖饭
食材明细：
小米2量杯（电饭煲量米杯），南瓜，清水
小米南瓜焖饭的做法步骤：
1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下
5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下
7.盖好锅盖，继续焖煮
8.等锅里的水分基本煮干，关火
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可
小米南瓜蒸肉
食材明细：
带皮五花肉适量，小米适量，南瓜适量，红椒适量，香葱适量，米酒适量，姜末适量，胡椒粉适量，葱花适量，八角适量，豆瓣酱适量
小米南瓜蒸肉的做法步骤：
第1步小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片。
第2步将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
第3步放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。
小贴士：
南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。小米：1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米南瓜粥
食材明细：
小米80克，南瓜150克，红糖10克
小米南瓜粥的做法步骤：
第1步南瓜洗净去皮切小块锅中适量清水，倒入洗净的小米和南瓜块
第2步大火煮开后，转小火煮至小米粒开花，南瓜软烂调入红糖，搅拌至红糖融化后关火即可。
小贴士：
1、小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，有着“代参汤”的美称；2、煮小米粥时，最好要时不时拿勺子搅拌几下，防止粘底。
小米南瓜盅
食材明细：
南瓜1个，小米200克，红枣8个，干百合8克，枸杞20粒
小米南瓜盅的做法步骤：
第1步红枣、百合、枸杞洗净，泡开小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量
第2步小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分南瓜切开，去掉籽瓤
第3步将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可
小贴士：
煮小米的时间不宜过长，开锅即可，吃时调入蜂蜜、红糖口感更佳。
南瓜小米糊
食材明细：
小南瓜100克，初蕴黄小米适量，清水1碗，牛奶1盒
南瓜小米糊的做法步骤：
第1步准备材料南瓜去皮切小块备用。
第2步小米淘干净备用。把所有材料放在豆浆机里，启动米糊功能。完成后过一下筛。
第3步米糊做好了，早餐来一碗健康又简单。色泽艳丽。
田园小米饼
食材明细：
糯米粉100g，玉米淀粉15g，水100ml，生抽1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g）
田园小米饼的做法步骤：
将糯米粉与玉米淀粉混合放入小盆中，加入生抽和白砂糖拌匀，调入水和成面团。
取和匀的面团，放入一只保鲜袋中，用擀面棍轻轻将其擀开，成0.5cm的厚片。
在盘子底部铺上烹调用纸，将擀好的面片从保鲜袋中取出，放在盘中，入微波炉中大火转2分钟，看到面饼变得透明，取出放到阴凉处彻底晾干（约8小时）。
将晾干的面饼切成2cm见方小片，涂匀油（稍微多涂一些），之后放入铺好烹调用纸的盘中入微波炉小火转3分钟，见表面变成金黄色即可。
小贴士：
如果没有烹调用纸，可以适当多在盘子中涂上一些油，防止米饼粘盘。
小米软饼
食材明细：
主料：小米50g，清水100g
辅料：低筋面粉50g，鸡蛋1个，盐适量
小米软饼的做法步骤：
1，小米洗净，放水中浸泡1个小时以上。
2，泡好沥干浸泡的水，放入料理机，重新加入100克清水搅打成米浆。
3，打好的米浆取出加入鸡蛋面粉少许盐。
4，搅拌至顺滑无颗粒的面糊。。
5，平底锅抹少许油。
6，将拌好的面糊倒入。
7，用小火煎至凝固即可。
小贴士：
这款软饼也非常适合给宝宝当辅食，根据宝宝年龄决定盐的用量，可以不加。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜小米饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题，希望您能喜欢！
