南瓜我们常吃,但是南瓜叶您吃过了吗?南瓜叶就是南瓜没有成熟时,南瓜藤上面的绿叶。有些朋友会有疑问,南瓜叶能吃吗?其实南瓜全身都是宝,不仅南瓜可以降低血糖,它的叶子也是一种非常健康有益的蔬菜,它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效,还能消炎、镇痛、祛瘀的作用。
我们做菜时一般都选用南瓜藤顶端的嫩叶,嫩嫩的绿叶含有一股蔬菜的清香,南瓜叶的做法很多,清炒、打汤、做饼,味道都非常不错。
今天就用南瓜叶和鸡蛋来做道南瓜叶蛋饼,做法很简单,只是前期要做些必要的处理,将南瓜叶焯水后切成小粒,再与鸡蛋和面粉混合,调制成稀稠合适的面糊,加入几滴油,能让这蛋饼更润泽。
十分钟的功夫,这道美味的南瓜叶蛋饼就完成了,吃了它清热去火又排毒,很适合夏天哟。
清热去火又排毒---南瓜叶蛋饼
原料:南瓜叶、鸡蛋、面粉、油盐
南瓜叶蛋饼的做法
1准备好原材料;
2.烧锅开水,加入几滴油和适量盐,下入南瓜叶进去焯;
3.南瓜叶变色后捞出切成碎末;
4.加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀;
5.再加入适量的水和几滴油拌均匀;
6烧热锅,将油涂抹锅底,倒入南瓜叶糊进去;
7.小火慢慢煎,煎至两面金黄;
8.南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块;
9.盛入盘中。
南瓜叶蛋饼的做法小贴士:
1.南瓜叶入口比较粗糙,因此先焯水,再切成小碎粒放入面糊中,注意焯水时加入几滴油和少量盐;
2.调制面糊的时候,可以加入适量的水和少许油,能鸡蛋饼更加润泽;
3.煎饼的时候油不要多,只需少许油刷层锅底即可,倒入面粉糊后立即转动锅,让面糊均匀的铺在锅底,慢慢的小火煎至金黄即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
南瓜菠菜蛋饼
这款蛋饼软嫩可口,味道也不错。南瓜可以暖胃,保护胃黏膜,所含的胡萝卜素和锌都有益于宝宝的生长发育。菠菜富含叶酸,能预防贫血,增强宝宝的抗病能力。牛奶和鸡蛋则能提
食材配方
主料:
南瓜泥
25g菠菜
20g鸡蛋
1个牛奶
50ml低筋面粉
15g辅料:
植物油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.菠菜洗净,用沸水焯过,切碎。
2.鸡蛋磕入碗中打散,搅匀。
3.将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合,加少许盐搅拌成糊状。
4.倒入搅好的蔬菜蛋糊,用小火将两面煎熟。
5.用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用。
南瓜蛋挞—烤箱版南瓜饼
这款南瓜蛋挞严谨地说是烤箱版南瓜饼。这次做南瓜饼时将平时做饼的食材作了些调整,基本上选用了做蛋挞的食材,而且将煎改为了用烤箱烘焙。饼出炉后,看其品相除了没有蛋挞
食材配方
主料:
南瓜
200g鸡蛋
1个辅料:低筋面粉
适量糖粉
适量奶粉
适量
做法 共13个步骤
1.南瓜去皮、去瓤。
2.洗干净切成块。
3.置于微波炉中加工熟。6、7分钟即可。
4.碾成南瓜泥。
5.加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀。
6.加糖粉搅拌均匀。
7.加奶粉搅拌均匀。
8.搅拌好的南瓜饼糊。
9.蛋挞托置于烤盘中。
10.饼糊倒入蛋挞托中。
11.烤盘置于烤箱中层,170度,10分钟烘焙。
12.烘焙好的南瓜饼。
13.晾凉即可享用。 这种配方加上烤箱烘焙,此款南瓜饼除了缺乏蛋挞皮的酥脆,很有蛋挞的口感与口味。
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