“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是有在寻找这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的南瓜燕麦饼,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料:贝贝南瓜1/2个,燕麦片30g
辅料:牛奶20g,植物油少许
南瓜燕麦饼的做法步骤:
1,贝贝南瓜去皮去瓤切块,蒸至筷子轻松穿透
2,用勺子压成泥
3,加入燕麦片
4,加入牛奶
5,搅拌均匀
6,锅中刷油,放入南瓜燕麦糊压成心形,两面煎至金黄即可
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燕麦饼
食材明细:
燕麦半斤、牛奶2袋、花生酱一勺、黄油适量、砂糖适量
燕麦饼的做法步骤:
1、先把燕麦用小火炒熟盛出;
2、锅洗净,倒入牛奶+黄油+砂糖熬开,加入花生酱熬到浓稠;
3、加入炒熟的燕麦拌匀;
4、盛入干净的器皿中,用勺压平压实,放冰箱里冷藏;
5、吃时道出切块或厚片就可以了。
南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
食材明细:
南瓜,燕麦,葡萄干,荞麦粉,蜂蜜
南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼的做法步骤:
1.南瓜买回来,切皮,去瓤,
2.包上锡纸送进烤箱烤熟了(其实没有烤箱的话,蒸熟也行),拿出来捣成糊时,
3.一小碗燕麦进去,搅一搅,
4.又加一大把葡萄干进去,再加两匙荞麦粉进去,加点儿蜂蜜,
5.烤盘抹上一层油,然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ,摊成一块儿一块儿的小圆饼形状,烤箱设180度烤上20分钟。
燕麦南瓜粥
食材明细:
燕麦100克,大米50克,南瓜150克,盐1小匙
燕麦南瓜粥的做法步骤:
第1步将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
第2步加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
第3步关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。
第4步开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮10分钟。加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
小贴士:
喝粥的7大好处: 1、容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。 2、增强食欲,补充体力 生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。 3、防止便秘现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。 4、预防感冒 天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。 5、防止喉咙干涩 对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。 6、调养肠胃 肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。 7、延年益寿 喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
巧克力燕麦饼
食材明细:
奶油90克,燕麦片90克,全蛋液50克,低筋面粉80克,苦甜巧克力40克,泡打粉1克,小苏打粉1克,细砂糖70克
巧克力燕麦饼的做法步骤:
第1步苦甜巧克力用刀背刮成粉末状备用奶油室温软化后,加入砂糖打发至松软变白
第2步分次加入全蛋液拌匀将低筋面粉,泡打粉,小苏打粉过筛,加入步骤3中,切压翻拌均匀
第3步加入苦甜巧克力,燕麦片,拌匀;烤箱预热至180度用手搓成直径约1。5公分的小圆球,间隔着排入烤盘;放入烤箱,中层,180度,上下火,约15分钟。
小贴士:
1、我用的是光明牌的奶油,燕麦用的是桂格的即食燕麦,低粉在沃尔玛有卖。2、这款小饼干在烤时膨胀得比较厉害,所以,放入烤盘时,间隔距离一定要大一些。3、如上所用的量,需要烤三次(我头一次做这个饼,不知道会膨那么大,所以放得比较密,结果做出来跟一大饼似的!)。
燕麦椰蓉饼
燕麦已经是世界上公认的高营养杂粮之一,每天吃些燕麦片有益于身体健康。不放心外面的燕麦饼干,那就自己动手,混搭烘烤,香脆可口的燕麦椰蓉饼一会儿就出炉了。
原料:低筋面粉90克,燕麦片90克,椰蓉30g,植物油50g,鸡蛋液20g,糖粉40g,小苏打2克
做法:
1.倒入植物油,放入糖粉
2.搅拌均匀,放入鸡蛋液再次搅拌均匀
3.加入面粉,燕麦,椰蓉和苏打粉
4.混合均匀无干粉
5.用勺子舀一勺饼干糊,搓圆,铺在烤盘上并用勺子压成饼状
6.烤箱预热180度,烤15分钟左右
温馨小贴士:喜欢吃酥脆的不用放鸡蛋液,适量的按情况多加些植物油,酥的掉渣,一碰就碎,喜欢吃香脆的就放些鸡蛋液,烤出来不是酥酥的那种,比较脆
【猜你想看】爱上燕麦的10个理由爱上燕麦的10个理由
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一,每天早餐或零食吃燕麦片,极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工,能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小,并且能减少胰岛素依赖,提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明,儿童常吃含燕麦片的食品,有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现,常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现,燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平,增强性驱动,提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥,可有效解酒。原因是,燕麦片有助于吸收血液中的酒精,降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪,放松心情。
结语:燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢,有很多种功效,其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
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五谷养生是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今,祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实,科学地食用五谷,确实对健康具有重要意义。本期,我向大家介绍几种杂粮的药用价值。(点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配?)
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖,它是一种水溶性纤维,能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明,燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果,同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此,美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布,只要食物中含有足量的葡聚糖,就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。(点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值)
需要提醒的是,燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用,并且越黏的燕麦保健作用越强。因此,建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭,也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用,比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条,但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几),因此,糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表,尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面,其颜色较深,有光泽,像冷面一样,需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉,糖尿病人可以根据自己的情况选择。(点击此处了解苦荞麦的功效与作用)
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用,因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬,建议浸泡后煮粥食用。(点击此处了解薏米的功效与作用)
小米护胃。小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成二米饭。(点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效)
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质,但其质地较硬,吸水慢,因此在烹调前需要长时间浸泡,最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥,更有利于人体消化吸收。(点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老)
绿豆清热解毒。从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥,也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。(点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?)
豆渣燕麦饼
食材明细:
豆渣适量,免煮燕麦片适量,鸡蛋适量,白糖适量,奶粉适量
豆渣燕麦饼的做法步骤:
第1步留一份打豆浆剩下的豆渣在豆渣中加入燕麦片
第2步再加入一个鸡蛋,搅拌均匀加一勺白糖,增加甜味
第3步加一些奶粉,可以增香味。搅拌均匀平底锅烧热加入食物用
第4步把拌好的豆渣燕麦糊放入锅中,摊成小饼状一面煎成金黄,再翻面煎成金黄即可
燕麦蛋卷饼
十分钟健康美味早点燕麦蛋卷饼
今天早上的早餐燕麦蛋卷饼,仍然可作为早上快捷健康的早点。
只需晚上发好面,清晨起床十分钟就能吃了。蛋饼里还可以根据个人爱
好,卷上蔬菜、肉类、甚至水果,哈哈,总之自己发挥啦!
燕麦蛋卷饼材料:(可做4个燕麦蛋卷饼)
中筋面粉200克,燕麦20克,80度开水80ML,冷水40ML,鸡蛋4个,葱花,盐、油
燕麦蛋卷饼的做法
1.中粉混合燕麦,冲入开水,搅拌成片状
2.拌入冷水,揉成光滑的面团,松弛20分钟
3.将松弛好的面团平均分成四等份,撖成薄饼皮
4.平底锅用纸巾抹油,放入薄饼两面煎熟盛起
5.一个鸡蛋打散,调入葱花、盐
6.平底锅倒少量油,倒入鸡蛋液,摇晃平底锅,煎成蛋饼
7.将蛋饼平放在燕麦薄饼上,卷起即可
香蕉燕麦饼
食材明细:
香蕉一根,燕麦少许,提子干少许
香蕉燕麦饼的做法步骤:
1.即食燕麦片,红糖,香蕉一根,松子仁少许,提子干少许
2.香蕉搅烂
3.加入红糖 燕麦片
4.加入提子干
5.烤盘加少许油,预热
6.微波炉烤五分钟
燕麦葡萄饼
食材明细:
低筋面粉120公克,泡打粉3公克,植物性奶油150公克,奶水30cc,黑糖60公克,燕麦片90公克,椰子粉80公克,葡萄干30公克
燕麦葡萄饼的做法步骤:
1.取一小钢盆,放入葡萄干泡水软化,再沥干水分备用。
2.软化的植物性奶油以电动打蛋器打至八分发。
3.取另一钢盆,将黑糖过筛加入作法2中,以刮面刀拌匀。
4.取低筋面粉、泡打粉,一起过筛加入作法3中拌匀。
5.将燕麦片、椰子粉放入作法4中,再加入奶水一起拌匀成面煳。
6.以小汤匙挖取作法5的面煳至舖上烤盘布的烤盘中,以叉子压成薄片,放入烤箱以上下火180℃烘焙约20分钟即可。
燕麦磨牙饼
食材明细:
全麦面粉(可用等量低筋面粉代替)60克,燕麦片60克,椰丝20克,黄油(可用等量色拉油代替)60克,麦芽糖50克,糖20克,小苏打1克,热水1大勺
燕麦磨牙饼的做法步骤:
第1步全麦面粉、燕麦片和椰丝混合放入容器。黄油和麦芽糖和糖放入小锅,开火煮至融化。
第2步小苏打加热水混合搅拌后加入到黄油中。然后将黄油浇入面粉混合物中,拌成面团。烤箱预热180度,烤盘垫不粘纸或不粘布。
第3步将面团分小份,搓圆压扁成圆饼状,放入烤盘。烤盘放烤箱中上层,上下火,烤约12-15分钟。
小贴士:
1.麦芽糖很黏,如果存放时间过久或温度过低很硬不容易取出,可以放入微波炉低火加热20秒或者隔热水加热,让其变软些即可用勺子盛出。2.因为加入了麦芽糖,所以韧性和硬度使得饼干的口感比较硬和韧,很有嚼劲。
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