中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“燕麦南瓜泥”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::南瓜50克,
辅料::燕麦50克,
燕麦南瓜泥的做法步骤:
1.南瓜燕麦各50克
2.燕麦片加清水煮熟;
3.南瓜洗净,去皮,去籽,入蒸锅蒸熟;取出捣烂成泥;
4.倒入煮熟的燕麦片中,搅拌均匀即可。
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燕麦南瓜面包
网上搜的方子,一顿加加减减改成了现在的样子。
南瓜和蜂蜜给面包带了无比松软的口感,整个面包的底味是甜的。
入口即可感受到微微的奶香和蜂蜜丝丝的甜,咀嚼后麦片的香慢慢渗出,回味中带着天然酵母的微酸,让面包的香气在口中久久不散。非常喜欢这款面包,味道非常让我满意。
燕麦南瓜面包
准备工作
原料:德国穆乐麦片100g,南瓜泥150g
以上混合盖保鲜膜入冰箱过夜(南瓜泥做好后趁热加入麦片)。
原料:天然酵母80g小白的做法在这里,金像高筋面粉160g,水80g
以上混合室温12小时
主面团:金像高筋面粉200g,燕子酵母2g,蜂蜜76g,盐7g,水0-30g(根据面团情况酌情添加),奶粉20g,准备的原料1和原料2全部,总统无盐黄油40克
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
表面装饰:全蛋液,西麦燕麦片适量
燕麦南瓜面包的做法
1.加入水,蜂蜜,奶粉,盐,原料1和原料2,面粉,酵母,启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2.放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可(北方11月份,刚来暖气,室温23度,发酵用了90-120分钟)。
3.将发酵好的面团排气,分成12等份.
4.滚圆放置温暖处发酵至两倍大(北方11月份,刚来暖气,室温23度,发了约90-120分钟,用手指轻触缓慢回弹即可).
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面刷全蛋液撒燕麦片(我偷懒表面喷了水,撒上了燕麦片,上色没有那么漂亮了),放入烤箱中层,180℃烤20分钟。
小贴士
1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片,产自德国。我去掉了麦片中的榛子,扁桃仁,花生仁,葡萄干,用筛网去掉了大部分椰丝,只用麦片中的燕麦片,黑麦片,小麦片,葵花籽仁.
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
芒果南瓜泥
食材明细:
主料::芒果50克,南瓜70克,
辅料::核桃油几滴,
芒果南瓜泥的做法步骤:
1.食材::芒果 50克,南瓜 70克,核桃油 几滴
2.南瓜洗净,切片,蒸锅中蒸10分钟。
3.芒果切丁。
4.芒果放入沸水中焯20秒。焯芒果是为了使多酚氧化酶失活,避免芒果在打泥的过程中变黑。虽然焯水会损失部分维生素C,但如果不焯水,氧化酶也会把维生素C破坏掉。
5.南瓜、芒果入料理机,滴几滴核桃油,打成泥。?小贴士:滴几滴核桃油,是为了增加香气,可以省略。只要吃了其他含脂肪的食物,做这个果泥完全不用油也不妨碍胡萝卜素的吸收利用。
6. 芒果南瓜泥完成。南瓜和芒果都有天然的甜味,不需要额外加调料。
小贴士:
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南瓜燕麦糊
食材明细:
主料::南瓜150克,燕麦片1杯,
辅料::枸杞适量,清水适量,
南瓜燕麦糊的做法步骤:
1.备好所用的南瓜及一杯量的燕麦。
2.将南瓜去皮改刀,将燕麦用清水泡洗。
3.将处理好的食材一并加至在豆浆机里,并加入指定水量的清水。
4.选择营养米糊功能,煮至米糊香滑即可。
5.最后按个人喜好添加枸杞或是冰糖。
小贴士:
南瓜是带有甜味的食材,要注意糖的用量。枸杞可加可不加。
南瓜燕麦豆浆
食材明细:
主料::黄豆一小把,燕麦一小把,
辅料::南瓜一小片,
南瓜燕麦豆浆的做法步骤:
1.准备好洗净的黄豆、燕麦、南瓜。
2.南瓜切丁,与黄豆、燕麦倒入豆浆机内,加适量水。
3.打好后倒入碗内。
4.香香甜甜。
小贴士:
水要加到最低限量,否则有部分黄豆打不碎。
南瓜燕麦汁
食材明细:
主料::南瓜1小块,燕麦30g,红枣3颗,
辅料::清水1L,
南瓜燕麦汁的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.南瓜去皮后清洗干净,再切成小块
3.将切好的南瓜、燕麦、洗净去核的红枣一起放进破壁机热杯中,加入清水(水的量达到破壁机杯的1L容量位置即可)
4.接通破壁机的电源,选择五谷功能,然后按启动键开始制作
5.大约25分钟后南瓜燕麦糊制作完成
小贴士:
1、南瓜与燕麦的比例随意调整,燕麦量多口感更加浓稠
2、用破壁机制作五谷糊,注意最大水量不宜超过刻度线
3、红枣的量不宜过多,一般2~3颗即可,多了容易盖过南瓜和燕麦本身的味道
南瓜山药泥
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::山药适量,
南瓜山药泥的做法步骤:
1.南瓜去皮切块,山药去皮切块。
2.上锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜和山药放入料理机加适量温水打成泥。
4.倒入碗中。
5.成品图。
6.成品图。
酸奶南瓜泥
食材明细:
主料::板栗南瓜半个,酸奶1盒,
辅料::蜂蜜10g,葡萄干10g,枸杞干10g,
酸奶南瓜泥的做法步骤:
1.南瓜半个,准备好。
2.把南瓜去皮。
3.把南瓜瓤,挖出来。
4.把南瓜洗干净,切成小块。
5.把南瓜,放入蒸盒。
6.把蒸盒放上蒸锅,上汽后蒸20分钟。
7.时间到取出,放入碗中。
8.加入蜂蜜,碾成泥。
9.把南瓜泥,填入模具,压实,成圆柱状。
10.脱模,淋上酸奶。
11.洒上葡萄干和枸杞干。
12.上桌,即可开吃!
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