南瓜我们常吃,但是南瓜叶您吃过了吗?南瓜叶就是南瓜没有成熟时,南瓜藤上面的绿叶。有些朋友会有疑问,南瓜叶能吃吗?其实南瓜全身都是宝,不仅南瓜可以降低血糖,它的叶子也是一种非常健康有益的蔬菜,它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效,还能消炎、镇痛、祛瘀的作用。
我们做菜时一般都选用南瓜藤顶端的嫩叶,嫩嫩的绿叶含有一股蔬菜的清香,南瓜叶的做法很多,清炒、打汤、做饼,味道都非常不错。
今天就用南瓜叶和鸡蛋来做道南瓜叶蛋饼,做法很简单,只是前期要做些必要的处理,将南瓜叶焯水后切成小粒,再与鸡蛋和面粉混合,调制成稀稠合适的面糊,加入几滴油,能让这蛋饼更润泽。
十分钟的功夫,这道美味的南瓜叶蛋饼就完成了,吃了它清热去火又排毒,很适合夏天哟。
清热去火又排毒---南瓜叶蛋饼
原料:南瓜叶、鸡蛋、面粉、油盐
南瓜叶蛋饼的做法
1准备好原材料;
2.烧锅开水,加入几滴油和适量盐,下入南瓜叶进去焯;
3.南瓜叶变色后捞出切成碎末;
4.加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀;
5.再加入适量的水和几滴油拌均匀;
6烧热锅,将油涂抹锅底,倒入南瓜叶糊进去;
7.小火慢慢煎,煎至两面金黄;
8.南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块;
9.盛入盘中。
南瓜叶蛋饼的做法小贴士:
1.南瓜叶入口比较粗糙,因此先焯水,再切成小碎粒放入面糊中,注意焯水时加入几滴油和少量盐;
2.调制面糊的时候,可以加入适量的水和少许油,能鸡蛋饼更加润泽;
3.煎饼的时候油不要多,只需少许油刷层锅底即可,倒入面粉糊后立即转动锅,让面糊均匀的铺在锅底,慢慢的小火煎至金黄即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
老妈在阳台上种了颗南瓜,真的很好养,没怎么管就长的很茂盛了。一般人都只注意它结出的果实---南瓜去了,就没想到用这南瓜叶也能做出一盘不用钱的好菜。
南瓜叶也叫南瓜尖,就是南瓜藤顶端的嫩叶,叶片和叶干都带着细细的绒毛。这南瓜叶看似很普通,但它含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,它具有清热去火、调理肠胃、排毒等功效。
南瓜叶属于粗纤维食物,经常食用可以改善肠的蠕动,对便秘的人有一定帮助。尝过后就知道南瓜尖是它有味道没有想象中那么细腻,有点糙,但是不花钱,还营养,何乐不为呢?以后再也不能浪费了。南瓜尖可以直接炒;也可以把嫩尖和嫩叶切碎了打汤。
今天我就用蒜蓉来炒南瓜叶,赶紧来尝尝吧。
蒜蓉炒南瓜叶
原料:南瓜叶、蒜蓉、油、盐
蒜蓉炒南瓜叶的做法
1.准备好原材料;
2.大蒜切成蒜末;
3.烧热锅,下入蒜蓉煸炒;
4.煸炒出蒜蓉微微发黄;
5.下入南瓜叶进去翻炒;
6.不停地翻炒,最后加入盐调味;
7.盛入盘中。
蒜蓉炒南瓜叶的做法小贴士
大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味,再放入南瓜叶进去炒;由于南瓜叶纤维比较粗,多炒一下后再加入盐调味。
四叶花南瓜饼
一道非常家常的小点心 南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉,然后一点一点和成团制成的 宝在中间增加了面粉的含量,是为了让成品保持形状 因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米分
80g面粉
20g辅料:
奶黄馅
适量小杏仁
适量香菜叶子
适量黑芝麻
适量做法 共13个步骤
1.南瓜去皮切小片,加一点点水煮熟
2.检查是否熟透——用筷子一扎就透,就可以了
3.用料理机打成泥
4.加糖调味,拌匀
5.先加一点点糯米粉,调匀
6.在加一点点糯米粉,搅拌调匀
7.最后加面粉,搅拌调匀
8.直至面糊成不黏手的光滑面团
9.去一小份面团包入馅料,皮20g,馅料15g。也可以用豆沙馅
10.收口压扁成型
11.加上装饰
12.用筷子一头沾点水,然后点上芝麻,完成!
13.做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用,可以放入冰箱冷冻保存哦
食材明细:
主料::面粉300g,小白菜100g,西红柿50g,
辅料::盐2g,白油5g,
【四叶小馆】南瓜手擀面的做法步骤:
1.南瓜切粒
2.加水用搅拌机搅拌成汁
3.南瓜汁和面
4.面团擀平卷起来切丝
5.切好的面条撒上面粉防止沾粘
6.小白菜和西红柿
7.小白菜切丝(把杆和叶子分开放);西红柿切小块
8.水烧开。1.放入西红柿煮烂;2.放入面条和白菜杆;3.面条煮熟放白菜叶;4.调入油盐。即可起锅
9.香软的面条就酱紫出现了
10.配上一些小菜,就是一顿香香的饭了
小贴士:
可以不是南瓜汁,可以是各种你喜欢的蔬菜~~~
咸食:是北方的一种面食,各地的名称可能不一样,也有叫糊饼的,不过做起来简单,吃起来美味,即可当主食也可做为菜来吃。
大叶菜咸食VS南瓜咸食
主料:面粉、大叶菜、南瓜、鸡蛋
配料:食用油、盐、酵母粉(2克)鸡精、玉桂粉、十六香、高汤精、胡椒粉、水
大叶菜咸食VS南瓜咸食的做法
1、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净,放人沸水中焯一下捞出过凉水,控净水分,将焯好的大叶莱切碎备用。
2、取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、高汤精、十六香及适量的水,充分搅拌成面糊,将切好的大叶菜碎也放到面糊里搅拌一下,放到一边醒发一会。
3、南瓜去皮清洗、用擦丝器擦成丝,再取一容器、将面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、胡椒粉(一点点)、鸡精、玉桂粉及适量的水,充分搅拌成面糊。
4、坐平底锅放一点食用油,舀一勺大叶菜面糊用铲把面糊摊平,盖锅盖,把火调到最小,听到锅里声音变小,揭开锅盖翻过,再烙至两面都熟了就可以了。
5、同样舀一勺南瓜面糊、用铲把面糊摊平,盖锅盖,把火调到最小,听到锅里声音变小,揭开锅盖翻过,再烙至两面都熟了就可以了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用