萝卜叶包子

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的萝卜叶包子，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：猪肉少许，萝卜叶子一斤，大葱少许，生姜少许，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油少许，海米粉少许，

萝卜叶包子的做法步骤：

1.肉切丁，放入生抽和生姜末腌制一会。

2.新鲜的萝卜叶子，洗干净。

3.水烧开烫一下，立马捞出挤干水份切成丁。

4.放入大葱末。

5.放少许蚝油，植物油，海米粉，盐调味。

6.顺一个方向搅拌均匀。

7.面已经发好。

8.拨开一看成蜂窝状。

9.排气，滚圆，分割。

10.压扁，擀成椭圆状。

11.放入馅料，还是包柳叶状。

12.垫好玉米叶冷水放入蒸锅，醒发半小时后开锅，大火烧开冒气后转中火15分钟。

13.装盘。

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萝卜包子

食材明细：

主料：：萝卜丝4斤，五花肉2斤，木耳（泡好）1.5斤，豆腐皮1斤，虾皮2两，

辅料：：味极鲜酱油适量，鸡精适量，花生油适量，香油适量，葱末适量，姜米适量，

萝卜包子的做法步骤：

1.将萝卜丝用盐腌一下，再用开水烫浸一下，用冷水过凉，挤干水分，将切好的肉丁用炒熟用味极鲜腌制一下入味，再将所有的配料、调料调拌均匀。

2.由于是冬天，面发的有点儿慢，所以我就用酵母和泡打粉一起发的面——一方面是提高了发酵素度，再一个是酵母前劲足，而泡打粉是只要面团温度、环境温度不是太高就耐力十足，因而保证了发酵面团的质量。

3.将发至七成开的嫩酵面搓条下好75克一个的剂子。

4.包子包好以后放在温暖的地方醒15-20分钟，蒸制15分钟，这样皮薄馅多、香喷喷、味道鲜美的包子就完成了。

莴笋叶鸡蛋包子

食材明细：

主料：：莴笋叶400g，

辅料：：发酵粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，牛奶适量，

配料：：麻油适量，五香粉适量，白糖适量，盐适量，油适量，

莴笋叶鸡蛋包子的做法步骤：

1.将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中，分次倒入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。

2.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

5.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。

6.切成大小均匀的剂子。

7.取一个剂子擀成圆片， 放入馅料。

8.包成包子。

9.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。

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