只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了肉丁虎皮辣椒，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：辣椒8个，猪肉100克，
辅料：：姜2个，老抽0.5匙，蚝油0.5匙，醋1匙，白糖1匙，盐0.5匙，花椒10个，蒜适量，
肉丁虎皮辣椒的做法步骤：
1.原材料：辣椒折段，姜蒜切末，用蚝油、醋、白糖盐加少量水调汁待用！
2.肉切丁！
3.炒锅预热，不要放油直接将辣椒放入煎！
4.煎的辣椒变软，部分变黄盛出！
5.炒锅热油，爆香花椒后捞出！
6.爆香姜蒜，将肉末放入翻炒，炒干水份加老抽上色！
7.再将煎好的辣椒放入翻炒片刻！
8.再将调味汁倒入翻炒均匀，盖好锅盖小火焖一分钟！
9.大火收汁加盐调味！
10.盛盘即可！
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杨氏虎皮辣椒
食材明细：
主料：：尖辣椒五根，
辅料：：花生油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，
杨氏虎皮辣椒的做法步骤：
1.尖椒洗干净晾干。
2.将尖椒放微波炉里高火五六分钟加热，缩去水分。
3.从微波炉里拿出来的尖椒已经有点干瘪。可以节省再平底锅煎制的时间，还省油。
4.平底锅刷油，将尖椒摆好，小火煎制两面都发黄
5.将生抽、老抽、适量盐不要多了和鸡精放入一个碗内加少量水拌匀后，将料汁浇入尖椒上，扣上锅盖闷一会
6.待锅内水差不多了，然后打开锅盖汁浓稠后关火，加少量香油，锅边烹少量的米醋出锅即可。
7.用筷子取出锅盛盘，汁倒掉不要。这可是很好的下饭菜哦，我一顿吃了三个辣椒?
虎皮辣椒炒肥牛
食材明细：
主料：：肥牛卷1盒（约200g），青椒8个，洋葱1/4个，
辅料：：盐适量，糖适量，香醋1/2勺，蒸鱼豉油2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，黑胡椒碎1/2勺，淀粉1/3勺，料酒1勺，
虎皮辣椒炒肥牛的做法步骤：
1.青椒切段、洋葱切丝。
2.碗中加入料酒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨黑胡椒碎、淀粉搅拌均匀成料汁备用。
3.肥牛入开水锅中焯一下至刚变色捞出沥干备用。
4.炒锅不放油，放入辣椒中火干煸至出虎皮斑。
5.沿锅边淋入少许植物油，将辣椒煸炒至表面油润。
6.加入适量盐、香醋、白糖、料酒烧2-3分钟至汤汁基本收干。
7.出锅摆入盘中备用。
8.锅中倒入少许油，放入洋葱丝翻炒片刻，放入焯好的肥牛煸炒一下。
9.倒入调好的料汁炒匀。
10.出锅摆在辣椒上即可。
11.成品
虎皮辣椒的做法
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材料：
辣椒7个，蒜头6瓣，盐适量，酱油2勺，醋1勺，，
虎皮辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，首先辣椒去籽，洗干净沥干水备用。
步骤2，用刀拍辣椒，千万不要切喔，顺便拍碎蒜头去皮洗净备用。
步骤3，先热锅放辣椒，用中火就可以了，让辣椒两面起泡。
步骤4，当辣椒两面起泡时放蒜头，蒜头发出蒜香时放油，盐，酱油，醋翻炒。
步骤5，当汁收的剩一点时就可以出锅了。
辣椒炒牛肉丁
食材明细：
主料：：牛肉一块，芹菜两根，青椒三根，小米椒适量，
辅料：：料酒适量，生抽一勺，花椒面小半勺，蒜苗一根，花椒适量，大蒜两瓣，郫县豆瓣酱一勺，
辣椒炒牛肉丁的做法步骤：
1.备好食材，洗干净。
2.所有菜切丁，大蒜切片。
3.放料酒，生抽，花椒面，腌制牛肉丁，10分钟左右。
4.锅内热油，五分热放花椒，炒出香味，将花椒挑出来。
5.放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的时候，把牛肉丁盛出来，另外起锅热油。
6.油七分热，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。
7.翻炒一分钟，放入炒好的牛肉丁，继续翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒。
8.最后加肉蒜苗，翻炒，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐了。中途可以加一点点开水，翻炒～肉会更嫩一点～
9.配上米饭，超级好吃的。
肉丁辣椒酱
生活在无辣不欢的世界里面，怎能少的了辣椒酱的陪伴呢，而且越辣越有味，越辣越好吃。今日推荐肉丁辣椒酱，香辣可口，芳香四溢，味美醇香，抹在馒头上，一会功夫一大碗下肚了。
主料：猪肉200克
调料：葱40克姜40克豆瓣酱2大勺红尖椒500克白糖20克
做法：
1.材料：新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
4.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
5.打好的葱姜泥待用
6.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
7.肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
8.小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
9.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
10.不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
11.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的我在翻炒的过程中加了好几次
12.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
13.此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克
14.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
15.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
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意想不到辣椒治病功效
1、可改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
（辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。点击此处了解小辣椒大效果对人体6大好处）
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2、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
（大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。点击此处了解大白菜解酒通便有助消化）
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3、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
（新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。点击此处了解她的长寿经验长寿饮食应少三白多三黑）
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4、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌研究人员发现，红苹果和红辣椒等红皮水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
（研究表明，有喝咖啡习惯的男性胆结石的发病率较低。点击此处了解喝咖啡可预防胆结石）
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5、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
肉丁虎皮尖椒的做法
材料：
尖椒三根，瘦肉丁100g，葱一段，姜2片，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，
肉丁虎皮尖椒的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒洗净，去蒂去籽去筋，切成两段，之后再切成两半；葱段改刀成葱花；姜片改刀成姜丝；2汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用。
步骤2，炒锅上灶，倒入少许色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮状，依次将所有尖椒段煎好。
步骤3，锅内留少许底油，稍热，放入葱花和姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生。
步骤4，放入煎好的虎皮尖椒，放入少许生抽翻炒，之后再放入少许白糖，翻炒均匀。
步骤5，放入水淀粉和少许盐，翻炒均匀，汤汁变浓稠即可出锅。
油焖虎皮辣椒的做法
材料：
粗辣椒面250-350克，菜籽油辣椒面的2-3倍，良姜1块，干姜1块，草豆蔻2-3颗，香砂3颗，丁香1小搓，香叶3片，肉蔻1颗，白豆蔻6颗，白芷3块，草果1颗，桂皮2小块，八角2个，小茴香1小搓，花椒1小搓，醋1勺，，
油焖虎皮辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒洗净把辣椒子取出
步骤2，肉馅加姜末.香葱.盐.十三香.鸡精少许
步骤3，锅里倒油烧热炸好
步骤4，锅烧热加少许油.放姜.葱.蒜.糖.醋番茄酱根据个人口味添加
步骤5，出锅
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