食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了麻叶果子，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高粉250克，
辅料：：鸡蛋30克，黑芝麻15克，水90克，盐3/4克，
麻叶果子的做法步骤：
1.所有材料入面包机搅拌成稍硬的面团，醒15-20分钟；
2.擀成3-4毫米的厚度，当然也可以更薄些；（越薄越吸油）
3.切成长方形片，两片重叠对折，在对折处切三刀，中间切的长一些，摊开后一头从中间的切口拉出，依次做好；
4.油热后入锅中小火炸至金黄色；
5.捞出控油；
6.凉凉开吃，焦香酥脆；
7.成品1；
8.成品2；
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炸麻叶
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：白砂糖适量，
炸麻叶的做法步骤：
1.面粉入盆。
2.放入芝麻，白砂糖。
3.倒入牛奶，边倒边用筷子搅，直到成为均匀的絮状。
4.揉成团，面团比较干。
5.放入保鲜膜，静置30分钟。
6.30分钟后，从保鲜膜内取出面团，揉成比较光滑的面团，揉的时间稍微长点。
7.擀成薄片，片擀得越薄越好。
8.把面片对折，再对折，然后切成条。
9.打开，切成均匀的长条。
10.两片一组，对折，用刀切成细条，注意不要切断。
11.打开，抖散，防止粘连。
12.再把两片面片稍微错边对折。
13.两手从两边轻轻向中间一挤，麻叶就成了。
14.把所有面片都做好模，放置10分钟。
15.锅内入油，烧至7成热。
16.放入麻叶。炸至两面金黄。
17.捞起沥油。
18.入盘，开吃，恩，一个字：香！
油炸麻叶
食材明细：
主料：：面粉500克，鸡蛋3个，
辅料：：油50克，黑芝麻适量，花椒碎适量，盐适量，糖适量，
油炸麻叶的做法步骤：
1. 面粉500克，鸡蛋3个，放适量黑芝麻，食用油50克，糖或者盐倒入一个大盆；
2. 加少量水将面粉揉成面团，揉好的面团用保鲜膜盖住醒发半小时；
3.发好的面团用擀面棒擀成薄片，越薄越好；
4.然后用刀切成长方条；
5.咸味做法： 将放入盐和花椒碎活的面的面皮切成大小相等的长方形面块；
6.如图拿一片面块中间划一刀，然后将一角折进去翻开；
7.成品图
8. 甜味做法：放适量的糖活的面团，切成长条；
9.如下图拿一片面皮对折过来，用刀切上均匀的小条；
10.对折口不要切断，将两边的角往里面卷起；
11.成品图；
12.锅里放油烧热，放入裹好的麻叶小火炸至两面金黄；
13.甜、咸分开炸；
14.炸好后捞出沥油，等放凉了后吃又脆又香。
小贴士：
❥ 麻叶的活要面硬一些，这样容易擀薄；
❥ 一定要小火，两面翻炸，必免炸糊了；
❥ 放凉后放置密封罐里，可以储藏半个月左右；
❥ 油炸时会起小泡，因为面里有鸡蛋，可以过滤一下；
油炸豆粉麻叶
食材明细：
主料：：面粉400克，黄豆面粉200克，白糖80克，芝麻50克，
辅料：：温水200克，花生油适量，
油炸豆粉麻叶的做法步骤：
1.把面粉和豆粉倒入盆内，放上糖和黑芝麻，打上鸡蛋。
2.用筷子搅均匀。
3.再倒上200克的温水揉成面团，松弛十分二十分钟都可。
4.案上施上薄粉，把面团放案上擀成饼。
5.擀成1至1.5毫米的薄饼，擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。
6.用刀切成长条。
7.再切成棱形或平行四边行。
8.两块搭在一起。
9.用刀从中间切开一个口子。
10.把小饼的一头从中间的小孔中翻过去，这就是翻叶的来历。
11.一个成品出来了。
12.做好后摆起来，待全做好了一块开火。
13.锅里加油烧七成热，下入翻叶。
14.炸至金黄即可出锅。
小贴士：
1、炸的时候火不要太急，让翻叶慢慢把水份蒸发掉，出锅后放凉就酥脆了。
2、油炸食物最好用花生油，因为花生油是最耐高温的，而其他油遇高温容易分解。
3、自己炸的食物不会出现反复用油的问题，但毕竟是油炸食品，解馋可以，不要多吃。
黑芝麻麻叶
食材明细：
主料：：面粉150克，黑芝麻20克，
辅料：：调和油适量，盐3克，
黑芝麻麻叶的做法步骤：
1.面粉加入盐、黑芝麻，混合均匀。多次添加清水，活成软硬适中光滑的面团。面团放入保鲜袋里饧面40分钟。饧好的面团上面条机压制成长条面片。
2.面片切长短适中的片，面条机压的不够薄，又用擀面杖擀了擀，每两片叠放在一起对折，中间切条，顶端不要切透，纵向展开从中间套转一下，做成麻叶生坯，生坯做好后，室温下晾30分钟。
3.炒锅添加调和油，油温5-6成热时入锅炸。
4.炸至金黄色捞出，放入第二个。
5.炸好的麻叶，颜值不高，焦香酥脆。
6.麻叶完全晾凉后，放入食品袋里，随吃随取。
小贴士：
1、黑芝麻先加到面粉里混合均匀，再活面，这样炸时芝麻就不会掉。2、麻叶生坯做好后，晾一晾再炸，这样麻叶更酥脆。
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