烧果子大多都是小鸡啦小猫啦的动物造型,所以就想搞点什么花样出来,冬天了,热乎乎的毛栗子吃得人很幸福~于是灵机一动不如就做栗子烧果子吧!发挥我凹造型的天赋,哈哈,感觉还不错哦。每一个烧果子在我手中都是一个用心对待的艺术品(^V^)参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
面粉100g,巧克力炼乳100ml,蛋黄一颗,毛栗子【馅料】9颗,绿豆沙【馅料】200g,蜜红豆【馅料】200g,榛子【馅料】9颗,全麦面粉【装饰用】少许,原味炼乳【装饰用】少许,蛋黄【装饰用】少许,
独家原创——高仿真栗子烧果子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉,炼乳和蛋黄混合。(蛋黄我是在碗里打散了再加进去的,留在碗壁上的后来刚好做装饰用的面团)
步骤2,用筷子搅成絮状。
步骤3,然后用手抓揉。
步骤4,稍微抓揉后倒在案板上揉。
步骤5,揉成光滑的面团,然后放进盆里盖上保鲜膜。
步骤6,利用刚刚打蛋黄的碗壁上残留的蛋黄液加少许全麦面粉和原味炼乳和成团备用。
步骤7,毛栗子和榛子剥好备用。
步骤8,自制的蜜红豆和绿豆沙拌在一起作馅备用。
步骤9,手上套上保鲜袋,取一团豆沙馅包入毛栗子。
步骤10,搓成圆球。
步骤11,然后用巧克力炼乳做的面团取一小份包裹住馅儿,捏成栗子型,再用原味炼乳做的面团装饰。
步骤12,包好之后在表面刷一层蛋液,进预热好的烤箱170℃烤15min即可。
步骤13,榛子馅的就做成了榛子的样子。
步骤14,出炉后再用少量炼乳涂抹顶部,撒上少许面粉装饰更加逼真。
琵琶是我们国家的传统乐器,古诗有句:犹抱琵琶半遮面,多么美的意境,今天小编教大家一道很神奇的面点,那就是琵琶烧果子,真的很像很漂亮。
主料
低筋面粉100克
辅料
蛋黄1个可可粉2克无铝泡打粉1克炼乳90克豆沙馅适量
步骤
1.炼乳和蛋黄倒入盆里。
2.蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。
3.泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。
4.和成面团,面团会有点粘,稍后放入冰箱问题就解决了。
5.分出一半的面团,筛入可可粉,和均匀后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
6.砧板抹上少许油防沾,会很好操作。取出面团,稍微和几下使表面光滑。
7.取原色8克左右的小剂子擀薄片,放上适量的豆沙馅儿。
8.捏紧封口,包成椭圆形。
9.准备一个水滴状的小勺子,勺子里抹上油防沾,可可面团取10克左右的小剂子擀薄片。(可多备一个勺子替换着用)
10.把面片放到勺子上,放入原色面团。
11.用刮板轻压,再用大拇指按着边,去掉多余的边角,毛糙的周边轻轻按几下就变的光滑了。
12.可可面团搓细长条,一端压一下。
13.凹下去形成一个小弧度。
14.最顶端处用圆球状物轻压,再用齿状物压几道,做琴颈。
15.原色面团搓米粒大小,捏成薄片,放到顶端处,轻压几下。做琴头。整理形状,琴颈变细长一点。
16.和琵琶下半部分连接沾合住。
17.拿起勺子,反扣到铺好不沾布的烤盘上。用锡纸做成小棒支撑起琴头,有弯弯的弧度更形象。
18.取可可面团搓小一点的长条,一分为二,成豆粒大小做弦轴。
19.多做几个,放到锡纸上拿取方便,因为太小易熟用锡纸盖上。依次做好全部放入烤盘,烤箱提前预热,上160度,下150度,放中层烤十分钟。
20.取出晾凉后,可可粉加入少许水化成糊状,用竹签勾画出喜欢的轮廓。
21.用融化的巧克力沾上弦轴,棉签沾取红色火龙果汁渲染出红色花朵即可。
小贴士
各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱适当调整。开始和面团的时候会有些粘,不用担心哦,放入冰箱冷藏半小时就好了。制作过程中砧板上可抹少许油防沾。这个量一共可做9个,勺子尽量选用接近水滴状,形式琵琶轮廓的。烤的过程中,下火不宜太高,以免上色过度失去美观。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的琵琶烧果子,虽然做的有点复杂,但是绝对会惊艳亲人朋友。
食材明细:
主料:炼乳50g,牛奶15g,低筋面粉85g,泡打粉1.5g,蛋黄1个
馅:玉米淀粉8g,南瓜泥100g,糖粉5g,玉米油5g
玉兔烧果子的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。
3,南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。
4,加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。
5,翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。
6,稍放凉后均分成8份。
7,金龙鱼低筋面粉和泡打粉混合拌匀。
8,把炼乳、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。
9,把低筋面粉和泡打粉筛入碗中。
10,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
11,面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。
12,取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,双手搓成椭圆形。
13,8克面团分出每个约0.5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。
14,入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。
15,成品图。
16,成品图。
17,成品图。
18,成品图。
小贴士:
1、面团全程要盖好保鲜膜,以免干皮。
2、可使用现成的馅料,豆沙、奶黄、椰蓉或香芋等馅料均可,每个馅料约8~9克。
3、无色素笔可用巧克力笔来画。
食材明细:
主料::面粉300克,蛋黄4个,酸奶250克,
辅料::糖2勺,豆沙馅100克,面条100克,巧克力1个,
母鸡烧果子的做法步骤:
1.面粉中加入蛋黄,糖和酸奶!
2.揉成团之后放入冷藏半小时!
3.面团取出后揉成长条,分成大小均匀的小面团!
4.擀成面片!
5.擀成面片!
6.放入豆沙馅!
7.然后收拢!
8.利用虎口捏出图上这个形状!
9.然后取一小块块面,按扁之后用剪刀剪几下,做成翅膀的样子,如图,蘸水贴到两侧!
10.然后在做好另一片翅膀,之后烤箱预热175度中层20分钟拿出来,巧克力融化点上眼睛即可!
11.成品欣赏!
12.成品欣赏!
13.成品欣赏!
14.成品欣赏!
15.补充一下鸟窝的做法:面条煮熟之后放入漏勺里面整理出凹型!
16.用勺子压好,热油七成炸制金黄色即可!
食材明细:
主料::红薯250g,蛋黄1颗,
辅料::面粉少许,
动物烧果子的做法步骤:
1.先把红薯煮熟,用洁诺斯绞肉机搅成泥
2.按个人口味取炼乳加颗蛋黄加少许红薯泥,再加少许面粉揉成面团,将揉好的面团裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上,要是面团不软就可以直接做造型啦
3.将面团跟红薯泥搓成长条,做成剂子,面团为皮,红薯泥为馅包裹成椭圆形,圆形等
4.椭圆形的可以做小刺猬啦,用剪刀尖剪出刺猬的刺,黑芝麻为眼睛
5.像小鸡需要捏啦,眼睛用使用色或者可可粉泡水都可以的
6.可以脑洞大开的做很多造型哦,做好造型后,上下火160度烤20分钟就可以出炉啦
7.这么萌的造型绝对能制服你家不好好吃饭的宝宝,快试试看吧
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