(1)栗子烧排骨

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“(1)栗子烧排骨”，欢迎分享给你的朋友！

栗子烧排骨是冬季最好吃也最有营养的家常菜。栗子可以健脾胃、补肾壮腰。这个季节市场里很多卖栗子的，有带皮卖的，也有卖剥好皮的栗子仁。我吃的少图省事便买剥好皮的栗子回来做。

虽说今年的冬天不冷，一盘热乎乎的栗子烧排骨端上桌依然会觉得心里暖哄哄的。

栗子烧排骨冬季里好吃又营养家常菜

材料：排骨一根约300克，栗子20颗，葱一段，姜一块切片，蒜四瓣，八角一个，桂皮一小块，生抽一匙，老抽一匙，料酒两匙，盐适量，冰糖六粒。

栗子烧排骨的做法

1.排骨切小块，用水浸泡半小时去除血水，清水冲洗干净，烧水，水沸后倒入排骨一匙料酒，氽烫2分钟至变色捞出，冲去浮沫；

2.炒锅注适量油，三成热时放葱姜蒜煸出香味，倒入排骨煸炒至表皮微黄，烹入料酒略炒，接着调入生抽、老抽炒至上色；

3.放八角、桂皮、冰糖，加水没过排骨，放入栗子，大火烧开，转中小火炖煮30分钟，调入适量盐，继续烧20分钟，转大火收浓汤汁即可。

如何去栗子内皮：

栗子外皮用剪刀先剪一个口然后再用剪刀一面伸进去，另一面夹住往下剥就好了。

新鲜栗子剥去外皮后，会有内皮残留在栗肉上，如果生用手去剥是很难剥下来的，但有一个办法可以很轻松的把皮去除：

将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上，以没过栗子为宜，浸泡三到五分钟后倒去水，这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了

栗子烧排骨食材搭配小提示

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

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栗子烧排骨(2)

食材明细：

主料：：排骨300克，栗子265克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，

栗子烧排骨的做法步骤：

1.食材：排骨（已清洗焯水）、已去壳的栗子、桂皮、大料、冰糖

2.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

3.接着，加适量的清水。

4.加适量的料酒。

5.加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.加适量的冰糖。

8.加适量的桂皮和大料。

9.调味烧煮开，先烧煮10分钟。

10.然后，合入栗子翻动一下烧煮。

11.最后，烧煮至汤汁差不多了即可。

红烧栗子排骨(1)

食材明细：

主料：：排骨700克，

辅料：：栗子300克，香菇适量，蒜头三颗，桂皮一小段，

配料：：李锦记秘制红烧汁七汤匙，料酒一汤匙，盐少许，

红烧栗子排骨的做法步骤：

1.材料，排骨和栗子洗净。

2.香菇洗净后，泡少许水。

3.锅内烧开水，加少许盐，排骨焯水（一分钟）。

4.捞起排骨滤干。

5.起油锅，爆香切片的蒜头。

6.倒入排骨炒几下。

7.加料酒和红烧汁，小火闷两分钟。

8.加410毫升的清水，加香菇（泡香菇的水也一并加入），加桂皮。

9.煮滚后，加栗子。

10.煮开后，盛入砂锅中。

11.开大火煮滚后，转小火煮一个小时就可关火，中午要吃时，再加热下。

感谢您阅读“97美食网”的《(1)栗子烧排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子烧排骨专题，希望您能喜欢！