“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最难忘的菜谱是什么呢?或许你正在查找类似"香菇烧栗子"这样的内容,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
栗子,香菇,青椒红椒去蒂去籽切块待用,
香菇烧栗子的做法步骤:
1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;
2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;
3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;
4、开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可
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栗子烧
食材明细:
面团材料:面粉100克,太古糖浆60克,小苏打1克,玉米油35克,可可粉10克
内馅材料:无糖栗子泥250克,细砂糖40克,白朗姆酒30克
栗子烧的做法步骤:
1,面粉用的王后低筋粉 糖浆就是做月饼的那种。
2,所有材料加入面包机揉面,或者用手也可以的。
3,揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
4,将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
5,再加入朗姆酒小火慢炒,挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
6,将松弛好的面团分成12个小球。
7,将做好的栗子泥也分成12份,搓圆。
8,用面团包好栗子泥球。
9,放入栗子模具中压实。烤箱中层150度 20分钟左右即可。
10,出炉后放凉脱模后,在栗子尾部涂一点点黄油,沾一层白芝麻,这样更像一颗栗子了。
11,自己炒栗子馅更好吃。
小贴士:
1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一个月饼的配方,不加可可粉,可以做10个50克的栗子月饼。
香菇栗子鸡
吃不够的--香菇栗子鸡
这道菜做了可是有些日子了,我还没回济南的时候做的,
编辑好了都没来的及传就回去了,这都十来天了,呵呵
本意是想只用栗子与鸡炖的,
在超市里买了一只袋装的绿鸟鸡,很小一只,说是500克,连皮带骨才一斤重呀,
就是一只小雏鸡,剁完一看没有几块儿肉的。
估计是不够吃,我又加了一大把干香菇,
其实这一锅,栗子和香菇比鸡肉要多的多,
以往炖鸡放香菇是为了借味儿,借香菇的味儿。
这次炖香菇栗子放几块儿鸡肉,也借味,借鸡的味儿吧哈哈
真的很不错,
栗子好吃,又软又糯又香甜
香菇好吃,又Q又入味儿。
鸡肉也好吃,有香菇味儿也有栗子味儿。
香菇栗子鸡材料:绿鸟鸡一只(或其它),干香菇,栗子,葱,姜,八角,老抽,绍酒,香醋,糖。一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。
香菇栗子鸡做法1,鸡洗净剁块儿,入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2,栗子用剪刀剪一道口子,我用烤箱烤了几分钟,开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水,再扒壳。
3,干香菇提前泡发洗净(最好用干香菇,有嚼劲儿,吃起来QQ的,鲜香菇没有这种口感)
4,炒锅入少许油,放入葱姜八角炒香,倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态,(如果不嫌麻烦的,可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)
5,倒入两大勺老抽,两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态,再加入香菇和栗子翻匀,加适量热水,加入自带的炖鸡料。
6,适量盐,一勺白糖,3ml香醋,翻匀,加盖子大火烧开,转中小火半小时,尝好味道,如果不够味儿再自行添加调味料,最后大火收汤即可。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
栗子煮香菇
食材明细:
主料:栗子适量,香菇适量,姜片适量,生菜适量,水适量
辅料:油适量,糖适量,鲍汁适量,生抽适量,胡椒粉适量,麻油适量,酒适量
栗子煮香菇的做法步骤:
1,备材料,香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2,热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3,把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4,加盖,小火煮30分钟以上
5,待所有材料入味熟透,下麻油
6,下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟
栗子烧果子
食材明细:
面煳:3公克,低筋面粉150公克,炼乳110公克,糖粉20公克,蛋25公克,奶油25公克,栗子馅:300公克,装饰:20个
栗子烧果子的做法步骤:
1.先将苏打粉、低筋面粉过筛后,备用。
2.将炼乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均匀后,再加入作法1过筛好的苏打粉、低筋面粉一起拌至九分匀后,即成外皮面糰。
3.将作法2的面糰分成20个,每个约重15公克,再于面糰中包入约15公克的栗子豆沙内馅。
4.准备一烤盘,将作法3平均排放于盘中后,即稍微压平一下,再于表面刷上适量的蛋黄液后,再放上一个栗子丁。
5.再将作法4放入已预热好的烤箱里,以上火210℃、下火100℃,烘烤约15分钟,即完成。
鸡翅烧栗子
食材明细:
鸡翅适量,栗子适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,生姜适量,老抽适量
鸡翅烧栗子的做法步骤:
第1步食材:鸡翅、栗子。鸡翅洗净一剪二,用生抽、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
第2步坐锅热油煎鸡翅,煎至变色翻面翻面
第3步加生姜,腌渍后佐料倒入锅中,再加点老抽。加栗子、加入热水正好浸没鸡翅盖上盖烧。没看时间。
第4步差不多收汁就好。(栗子烧得有点碎,不影响口味)
栗子烧白菜
食材明细:
栗子适量,白菜适量,葱姜末适量,盐适量,水淀粉适量
栗子烧白菜的做法步骤:
第1步栗子用清水洗干净。在每个栗子上用刀砍一个小口,这样煮熟后它能自己裂开,好剥栗子仁。把栗子倒进高压锅里,少添一点水,然后开火。煮到锅里开始吱吱作响,略有糊味窜出的时候马上关火。当然您如果掌握不好这个尺度就多放点水,大火煮十分钟就好了。
第2步白菜斜着下刀片成薄片。栗子去皮,锅里加油,烧热,放葱姜末爆香,然后把白菜扔进去炒软,
第3步然后下熟栗子,少添点水稍焖一会儿,最后加盐,用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
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