食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了栗子烧豆腐的做法,还请多多关注我们网站!
材料:
板栗180克,老豆腐300克,苦瓜少许,盐适量,油适量,白糖适量,酱油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱段适量,清汤适量,豆豉适量,姜片适量,,
栗子烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,板栗在沸水中煮5分钟,去皮;还可以切半;
步骤3,豆腐切小块;
步骤4,苦瓜切小块;葱切粒;姜切片;
步骤5,豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;当然在油锅中炸也可以啦;
步骤6,姜、葱和豆豉入油锅炒香;
步骤7,加入豆腐和板栗略炒;
步骤8,加清汤半碗,调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精,改小火烧5分钟;
步骤9,烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
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栗子烧排骨的做法
一直在传成品的照片,今日种草自己的第一个菜谱分享到豆果。
材料:
排骨500g,栗子250g,料酒适量,生抽适量,红烧汁适量,八角2颗,党参适量,糖适量,盐适量,白芷适量,百果1颗,,
栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨过水虑出血沫
步骤2,葱、姜、八角、党参、当归、百果、白芷、干辣椒等做成茶包放入锅中中火煮开后小火煮40分钟。煮排骨放点料酒或者白酒去腥。
步骤3,准备好红烧汁、五香粉、生抽、冰糖(我习惯用冰糖,也可以用糖)
步骤4,锅中倒入油,然后倒入煮好的排骨翻炒,加入适量的上一步的调味料翻炒。最后加入生栗子不断翻炒。
步骤5,然后加入煮排骨的汤,沫过排骨最好。
步骤6,加水淀粉收汁
栗子烧子鸡的做法
材料:
小茴香,米酒,子鸡半只,栗子150g,酱油,糖,
栗子烧子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,原料
步骤2,切块
步骤3,成品
步骤4,焯水
步骤5,醤油和糖熬一下
步骤6,再来一张我做这菜是不加一滴水的所以焖煮的时候火一定要小。也不打欠的用自来的浓汁包裹鸡肉,吃在嘴里特干净但收汁要注意別收过头烧焦。
步骤7,下鸡块
步骤8,下栗子和小茴香。
步骤9,微火焖
步骤10,开始收汁
步骤11,基本完成。
步骤12,再来一张
蘑菇烧栗子的做法
材料:
栗子180克,冬菇3朵,口蘑6个,青椒1/3个,胡萝卜少许,鸡汤3勺,白糖适量,酱油适量,水淀粉适量,盐适量,油适量,,
蘑菇烧栗子的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,口蘑洗净切块;
步骤3,冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片;
步骤4,栗子在开水中煮1分钟,去皮切半;
步骤5,锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒;
步骤6,炒软后加酱油、白糖和盐调味;
步骤7,加入栗子,加鸡汤3勺,盖上盖子小火焖煮;
步骤8,汁将要干时,加胡萝卜和青椒炒几下,用水淀粉勾薄芡即可。
香菇栗子烧排骨的做法
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食,冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料:
排骨350克,栗子140克,香菇10朵,生姜2片,葱1根,红烧酱油1汤匙,酱油1汤匙,料酒半汤匙,盐,油,
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
步骤3,香菇提前泡发;
步骤4,把香菇洗净后撒小朵;
步骤5,栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
步骤7,再加点油,放入排骨炒变色;
步骤8,加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
步骤9,倒入香菇栗子稍炒;
步骤10,把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
步骤11,最后撒点葱就可以了。
栗子香菇烧茭白的做法
茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。农历八月,正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇,都是应季食材。把三样混合,简单的烧制,就是一份富含营养的美味。这道菜,虽然是油炸,但油炸过后的茭白,表皮酥脆,里面鲜嫩,因为水份被锁住,也锁住了营养。而香菇焯过水,因此不会再吸油,栗子已熟透,更不会再吸进多余油脂了。第一口吃的时候,或许没什么感觉,第二口,第三口,会好吃到停不下嘴,说不上有什么特别之处,但就是想吃。
材料:
茭白2根,新鲜香菇10朵,糖炒栗子15个,葱姜适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,白糖3勺,清水3勺,
栗子香菇烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,茭白2个,新鲜香菇10朵左右,糖炒栗子去皮15个左右。
步骤2,香菇焯开水,2分钟,去掉把儿,切成三角块。茭白切滚刀块。
步骤3,把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。
步骤4,捞出备用。
步骤5,炒锅留底油,爆香葱姜。
步骤6,加入料酒,生抽,老抽,各1勺。清水3勺,白糖3勺,盐适量。不断的翻炒,炒出泡泡,大泡变成小泡
步骤7,把炸好的食材放进去,翻炒,均匀裹上糖汁。
步骤8,出锅。
步骤9,成品
步骤10,成品
蘑菇烧栗子
食材明细:
主料::栗子180克,香菇3朵,蘑菇6个,青椒半个,胡萝卜半根,
辅料::白糖1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉少量,盐适量,油适量,
蘑菇烧栗子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.口蘑洗净切块;香菇洗净切块。
3.胡萝卜去皮切片;青椒切片。
4.栗子在开水中煮1分钟,去皮切半。
5.锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒。
6.加入栗子,加半碗水,再调入酱油、白糖和盐。
7.把胡萝卜放上面,盖上盖子小火焖煮15分钟。
8.汁将要干时,用水淀粉勾薄芡即可。
肉丁烧栗子
食材明细:
主料::瘦肉150克,板栗150克,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,冰糖适量,味精适量,
肉丁烧栗子的做法步骤:
1.瘦肉切成1厘米大小的方块,姜切片,葱切段备用。
2.准备一些煮熟的栗子。
3.炒锅上火,倒入油烧热,下肉丁煸炒至微黄。
4.倒入一小碗煮沸,放入姜片葱段。
5.放入适量盐、少许酱油、冰糖。
6.倒入板栗煮沸,改小火把肉丁烧熟收汁。
7.收完汁后,放入少许味精搅拌均匀即可。
小贴士:
去栗子内皮的小技巧:把剥好壳的栗子放进一个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
栗子烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,栗子200克,香菇5朵,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::酱油适量,甜面酱适量,草豆蔻适量,花椒适量,
栗子烧牛肉的做法步骤:
1.牛肉切成2厘米见方的块,用清水泡洗数次,滤干水分。
2.板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。
3.准备好葱、姜、花椒、草豆蔻、八角。
4.准备香菇5朵。
5.准备酱油、甜面酱。
6.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
7.炒锅置于旺火上,热锅放入油,下入葱姜、草果、八角、花椒炒。
8.出香味后倒入牛肉煸炒。
9.炒时放入欣和六月鲜酱油、欣和甜面酱煸炒,水分大部分吸入肉质中。
10.将焯水过滤后注入锅中,放入香菇。
11.小火40分钟。
12.放入板栗,再烧10分钟,用旺火收汁,汁浓时即可装盘上桌。
小贴士:
1、用甜面酱调味,比蚝油做出的菜,非常浓郁,口感还要好。
2、牛肉选用带膘的肋条肉较好。
3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。
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