黑芝麻麻叶

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了黑芝麻麻叶，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：面粉150克，黑芝麻20克，

辅料：：调和油适量，盐3克，

黑芝麻麻叶的做法步骤：

1.面粉加入盐、黑芝麻，混合均匀。多次添加清水，活成软硬适中光滑的面团。面团放入保鲜袋里饧面40分钟。饧好的面团上面条机压制成长条面片。

2.面片切长短适中的片，面条机压的不够薄，又用擀面杖擀了擀，每两片叠放在一起对折，中间切条，顶端不要切透，纵向展开从中间套转一下，做成麻叶生坯，生坯做好后，室温下晾30分钟。

3.炒锅添加调和油，油温5-6成热时入锅炸。

4.炸至金黄色捞出，放入第二个。

5.炸好的麻叶，颜值不高，焦香酥脆。

6.麻叶完全晾凉后，放入食品袋里，随吃随取。

小贴士：

1、黑芝麻先加到面粉里混合均匀，再活面，这样炸时芝麻就不会掉。2、麻叶生坯做好后，晾一晾再炸，这样麻叶更酥脆。

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麻叶

食材明细：

主料：：面粉500g，食用油30g，盐一点点，糖30g，黑芝麻一把，

辅料：：油一锅，

麻叶的做法步骤：

1.将所有主料放入盆中加水和成稍硬面团，静置十分钟

2.擀面皮，越薄越脆，厚度不能超过黑芝麻厚度

3.切片，形状随意

4.下锅炸

5.金黄出锅，晾晾即食，这是放了鸡蛋和面，口感不脆，有点酥

6.建议和面不加鸡蛋更好吃。这是上次做的拍的图

黑芝麻麻糬小土司

食材明细：

主料：：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，

辅料：：黑芝麻10克，

黑芝麻麻糬小土司的做法步骤：

1.用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，黑芝麻10克

2.将除芝麻，黄油外的面团料倒入大碗，

3.揉成均匀面团，加入黄油。

4.继续揉至拉膜，

5.加入芝麻，揉匀。

6.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

7.面团长大至两倍。

8.取出，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，

9.擀成椭圆形，

10.卷起。

11.收口向下，放入抹油的模具中。进行最后发酵。

12.面团长至模具上沿，

13.表面刷蛋液，

14.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。

15.表面金黄，出炉。

16.立即脱模晾凉，

17.切片。

小贴士：

面团比较粘手，需要有耐心。
发酵时间需根据气温情况而定，
非不粘模具事先抹油撒粉会比较容易脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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