糖不甩香甜酥软、细腻爽滑,是一道美味的广东甜点,家长们可适量做给孩子当零食哦。那么糖不甩怎么做呢?下面一起来看看糖不甩怎么做简单又好吃,希望对你有帮助!
糖不甩的做法一
材料:糯米粉250g、红糖20g、芝麻适量。
做法:
1、糯米粉和成面团,要硬一点,不要太软,醒10分钟。
2、芝麻用擀面杖擀碎,这样香味会很浓,是在一个食品袋上操作的,会很容易收集起来。
3、醒好了糯米粉的面团,做成小圆球,比平时吃的汤圆稍小一点。
4、锅里烧开水,下汤圆,水开后煮3分钟左右,浮起,九成熟,即可。
5、捞出来马上用凉水过一下,备用。
6、放小锅,我用的是煮奶锅,放水和红糖熬煮3分钟左右。
7、成糖浆了。
8、把小汤圆放入锅中,不停的晃动,煮2分钟左右。
9、好了,出锅撒上擀好的芝麻碎。
糖不甩的做法二
材料:糯米粉100克、面粉20克、红糖50克、熟花生碎20克、椰丝3克、姜片10克。
做法:
1、红糖中加入20克面粉,加入少许清水。
2、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
3、汤锅中放入姜片和红糖小火煮开。
4、糯米粉加入温水搅拌成面团,然后分成一个个小面团,红糖陷也分成同样的小分。
5、取一个糯米面团包入红糖陷,揉搓成小圆球,分别全部做好。
6、把?好的糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至浮起。
7、煮好后盛入碗中,浇入汤汁,再撒上花生碎、椰丝即可。
小贴士:
1、糖汁熬制的时候火要小,并且时常搅动,以免糊底。
2、煮糯米圆子的水一定要足,这样才不容易粘连。
糖不甩的做法三
材料:糯米粉300g、在来粉(粘米粉)60g、沸水100ml、开水150ml、洒面馅料(A:干椰丝适量、即食花生适量、芝麻适量、红糖水;B:红糖60g、水300ml)。
做法:
1、把芝麻炒熟,然后即食花生用搅拌机搅碎。
2、粉中搓拌,然后把开水加入把粉团搓至完全柔靱光滑,无粒和软硬适中。如太干可加少许的水,太湿的话可加少许的糯米粉/粘米粉。
3、把粉团分做2 份,每份搓成长条状,每长条横切成8段,每段切开4 粒。1份粉团可切32 粒,2 份粉团可切64 粒。每个小粉团搓揉成小圆球状,放在洒了粉的大碟或工作桌面备用。
4、在一小锅内把水、红糖加入煲滚,可以略为搅拌以防黏底。然后转小火继续煲至糖完全溶化后再煮5分钟左右至略稠便成糖浆。过后把汤圆煮沸片刻至浮起,便即捞起盛进糖水中,再煮 2 – 3 分钟即成。
5、小锅内注开水煮沸 ( 水足以盖过粉团表面 ),把粉团放进,要轻轻拨动以防黏底。煮沸片刻至浮起,便即捞起放入冷水中,以便粘在一起。
6、把糖浆粉团盛进碗中,随意洒下花生碎和芝麻、椰丝,便成为糖不甩,趁热享用。
南瓜糯米饼
家里有南瓜还有最近买的糯米粉,看看在好豆有做南瓜饼的一定很好吃,也就照猫画虎做起了南瓜糯米饼。做好了吃起来赶脚很不错,软糯香甜很喜欢吃。第二次又做了一次给朋友带
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
油
盐
熟黑芝麻
自制玫瑰蜜
速溶麦片
白芝麻
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮洗净切块
2.放入笼屉了开大火蒸10分钟取出
3.馅料食材;自制玫瑰蜜、速溶麦片、黑芝麻、白芝麻
4.上述食材除白芝麻以外倒在一起搅拌均匀(因为玫瑰蜜和速溶麦片都很甜,就不必再放糖了)
5.蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状就可以用手和在一起了。
6.和好的南瓜糯米面团不用醒发
7.直接用手搓成长条状即可
8.揪成剂子按扁
9.馅料和好后用手搓成均匀大园团
10.剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面
11.包成类似包子的形状收口
12.收口那一面朝下在拍成面饼形状
13.在病的面上用刷子刷上清水
14.这样很容易让芝麻沾在饼上
15.取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,再把另一面也刷上水
16.翻过来在再把另一面也沾上芝麻
17.平底锅在炉灶上烧热抹上均匀的油,不要太多油。两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。
芝士南瓜饼
南瓜虽然很甜,但却是糖尿病患者非常好的食材,对控制血糖也有好处。
食材配方
主料:
南瓜
芝士
糯米粉
油
白糖
做法 共10个步骤
1.南瓜去皮切块。
2.放入蒸锅蒸10分钟,蒸热即可。
3.蒸好的南瓜要滤去水份,用手轻轻压一压即可。
4.南瓜、芝士倒入面包机。
5.再加入糯米粉、白糖,启动和面程序15分钟。
6.和好的面团。
7.热锅,在锅底抹上薄薄的一层油。
8.用拿一小块南瓜面团,用手压扁,就成圆形了。
9.把南瓜饼放下去煎,用中小火煎。
10.煎好的南瓜饼。
炸南瓜饼
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。现成的南瓜饼油炸后更有味道,可拿来当零嘴。 南瓜是发物之一,服用中药期间不宜食用。
食材配方
主料:
南瓜饼
油
做法 共6个步骤
1.起锅热油;
2.南瓜饼一包稍微解冻备用;
3.把南瓜饼拆包;
4.待油温7成热时一个个地下入南瓜饼,关小火;
5.轻轻地给南瓜饼翻面;
6.炸至呈鲜亮的金黄色即可关火,出锅控油装盘;
芝麻南瓜饼
秋天到了,农村现在家家户户的墙头上都挂满了大大小小的南瓜,十一休假去姥姥家,拿了两个南瓜回来,切块蒸熟,和着糯米粉做了南瓜饼,清香软糯,十分可口,关键是不用油也
食材配方
主料:
糯米粉
南瓜
芝麻
白糖
做法 共12个步骤
1.将南瓜去皮切成块,放在蒸锅中蒸熟
2.趁热用铲子铲碎
3.压成细腻的南瓜泥
4.将南瓜一点点的加到糯米粉中
5.揉成面团,加入少许白糖或不放
6.搓成均匀的长条
7.切成剂子,按扁
8.将南瓜饼一面用刷子刷少许水,沾上芝麻
9.均匀的沾满芝麻
10.平底锅热后,将有芝麻一面的南瓜饼放在锅中,小火烙
11.烙至芝麻出香味后,翻面
12.翻面后,往锅中加入少许水,盖上锅盖,继续小火煎至南瓜饼即可
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