糖不甩香甜酥软、细腻爽滑,是一道美味的广东甜点,家长们可适量做给孩子当零食哦。那么糖不甩怎么做呢?下面一起来看看糖不甩怎么做简单又好吃,希望对你有帮助!
糖不甩的做法一
材料:糯米粉250g、红糖20g、芝麻适量。
做法:
1、糯米粉和成面团,要硬一点,不要太软,醒10分钟。
2、芝麻用擀面杖擀碎,这样香味会很浓,是在一个食品袋上操作的,会很容易收集起来。
3、醒好了糯米粉的面团,做成小圆球,比平时吃的汤圆稍小一点。
4、锅里烧开水,下汤圆,水开后煮3分钟左右,浮起,九成熟,即可。
5、捞出来马上用凉水过一下,备用。
6、放小锅,我用的是煮奶锅,放水和红糖熬煮3分钟左右。
7、成糖浆了。
8、把小汤圆放入锅中,不停的晃动,煮2分钟左右。
9、好了,出锅撒上擀好的芝麻碎。
糖不甩的做法二
材料:糯米粉100克、面粉20克、红糖50克、熟花生碎20克、椰丝3克、姜片10克。
做法:
1、红糖中加入20克面粉,加入少许清水。
2、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
3、汤锅中放入姜片和红糖小火煮开。
4、糯米粉加入温水搅拌成面团,然后分成一个个小面团,红糖陷也分成同样的小分。
5、取一个糯米面团包入红糖陷,揉搓成小圆球,分别全部做好。
6、把?好的糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至浮起。
7、煮好后盛入碗中,浇入汤汁,再撒上花生碎、椰丝即可。
小贴士:
1、糖汁熬制的时候火要小,并且时常搅动,以免糊底。
2、煮糯米圆子的水一定要足,这样才不容易粘连。
糖不甩的做法三
材料:糯米粉300g、在来粉(粘米粉)60g、沸水100ml、开水150ml、洒面馅料(A:干椰丝适量、即食花生适量、芝麻适量、红糖水;B:红糖60g、水300ml)。
做法:
1、把芝麻炒熟,然后即食花生用搅拌机搅碎。
2、粉中搓拌,然后把开水加入把粉团搓至完全柔靱光滑,无粒和软硬适中。如太干可加少许的水,太湿的话可加少许的糯米粉/粘米粉。
3、把粉团分做2 份,每份搓成长条状,每长条横切成8段,每段切开4 粒。1份粉团可切32 粒,2 份粉团可切64 粒。每个小粉团搓揉成小圆球状,放在洒了粉的大碟或工作桌面备用。
4、在一小锅内把水、红糖加入煲滚,可以略为搅拌以防黏底。然后转小火继续煲至糖完全溶化后再煮5分钟左右至略稠便成糖浆。过后把汤圆煮沸片刻至浮起,便即捞起盛进糖水中,再煮 2 – 3 分钟即成。
5、小锅内注开水煮沸 ( 水足以盖过粉团表面 ),把粉团放进,要轻轻拨动以防黏底。煮沸片刻至浮起,便即捞起放入冷水中,以便粘在一起。
6、把糖浆粉团盛进碗中,随意洒下花生碎和芝麻、椰丝,便成为糖不甩,趁热享用。
这是东莞特色甜品糖不甩,我稍微改了一下配方,做了一款南瓜口味的。请同事们品尝,都说不错,甜度适中,软滑好吃!家里没有花生米,只有松子仁,所以我用松子代替了原方的花生,一样好吃,哈哈!
材料:
糯米粉150克,清水130克,熟南瓜100克,细砂糖20克,黄糖片90克,鸡蛋1只,松子20克,食用油适量,
南瓜糖不甩的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮。
步骤2,切成小片,蒸熟备用。
步骤3,取100克熟南瓜,加入80克清水,20克细砂糖,用料理机打成南瓜泥。
步骤4,将南瓜泥加入到150克糯米粉里。
步骤5,揉成光滑的面团。(如果过湿,可以适量加入糯米粉,如果过干,可以加入少许清水)
步骤6,分成一粒粒圆圆的南瓜丸子。
步骤7,牛奶锅加入适量的清水,然后煮沸腾,再加入南瓜丸子,大火煮至丸子漂浮起来,熄火。将南瓜丸子捞起,浸泡到冷水浴中,备用。
步骤8,这个时候,热锅,将松子炒香,大概炒一两分钟即可。
步骤9,稍微冷却的松子装入袋子里,然后擀碎。
步骤10,鸡蛋打碎,锅里下油,然后加入全蛋液,煎熟。
步骤11,将蛋皮切丝,备用。
步骤12,这个时候,将50克的清水以及90克的黄片糖加入到牛奶锅里,中火,将糖煮溶。
步骤13,然后将冷水里的南瓜丸子捞起,沥干水,放入到糖水里,一同煮沸腾,熄火。
步骤14,将南瓜丸子装进碗里,在表面撒上松子碎。
步骤15,然后再铺上蛋丝,完成!
糖不甩这个名字很久就听说过了,只是一直没注意它是怎么做的,这个周末空出一点时间来把它完成了,软软糯糯的,配上红糖,花生碎,很香甜,不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪,吃不习惯。
材料:
糯米粉150克,清水180克,鸡蛋1个,红糖80克,花生碎适量,姜4片,
地方小吃——东坑糖不甩的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料。(花生碎提前炒好弄碎)
步骤2130,克温水慢慢的加入糯米粉内。
步骤3,边加入加搅拌,拌成无干粉状。
步骤4,再和成光滑的面团。
步骤5,然后搓成大小均匀的小剂子。
步骤6,锅内加入清水烧沸。
步骤7,加入糯米丸子。
步骤8,继续煮至全部浮起。
步骤9,然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
步骤10,捞起沥水备用。
步骤11,鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
步骤12,再切成蛋丝。
步骤1350,克清水倒入锅内,加入红糖。
步骤14,煮沸后倒入糯米丸子。
步骤15,煮1分钟左右,红糖变浓稠即可盛出。
步骤16,最后装盘,撒上花生碎,放上鸡蛋丝即可。
很早就有听说糖不甩,只是一直没吃过,后来发现有点类似本地的糍粑,只是多了红糖汁,今天试一下,果然好吃!做法也简单,用时短,就算早晨临时做,也花不了多少时间,早餐吃一碗热腾腾,软糯糯的糖不甩,超满足!
材料:
糯米粉200克,水150克,红糖50克,白糖30克,熟花生碎50克,芝麻10克,
人气小吃糖不甩的做法的做法步骤:
步骤1,将芝麻和花生仁炒熟备用,花生仁压碎
步骤2,将糯米粉加水混合,揉成光滑的面团
步骤3,将面团平均分成30份,搓圆
步骤4,锅里水烧开,将圆子放入,盖上锅盖,开大火煮
步骤5,煮至圆子全部浮起即可关火
步骤6,红糖加水混合,开小火
步骤7,煮至红糖融化
步骤8,将圆子捞出,放入红糖水中小火煮片刻,让圆子表面裹满红糖水,即可捞出装盘
步骤9,将熟花生仁、芝麻和白糖混合,搅拌均匀
步骤10,将混合好的果仁倒在圆子上,搅拌均匀
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图