任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“【糖不甩】——稍稍冰镇更美味(1)”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::水磨糯米粉115g,水300g,红糖30g,白糖20g,
辅料::花生20g,蔓越莓干20g,鸡蛋1个,油适量,
【糖不甩】——稍稍冰镇更美味的做法步骤:
1.锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟
2.盛出晾凉
3.将花生去皮装入袋子
4.用擀面杖压碎
5.备用
6.继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮
7.盛出放凉
8.切丝备用
9.将蔓越莓干切碎,备用
10.糯米粉中慢慢加入100g水,揉成团
11.然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子
12.干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子
13.中火煮至圆子浮起
14.捞出过凉备用
15.另取一锅,倒入200g水,加入红糖和白糖
16.开中火煮开
17.捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中
18.转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可;盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰
小贴士:
1. 煸炒花生时注意凉油下锅,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久;我当时一不留神,就有点儿煸糊了。。
2. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少;
3. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就好;
4. 这个分量做出来,量稍微有些多,适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存,时间长了圆子会变硬;
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彩色糖不甩
食材明细:
主料::糯米粉150克,
辅料::胡萝卜汁适量,菠菜汁适量,紫甘蓝汁适量,水适量,红糖适量,花生碎适量,白芝麻少许,
彩色糖不甩的做法步骤:
1.准备好蔬菜汁
2.用蔬菜汁把糯米粉和成面团
3.取适量面团揉成小圆球
4.把糯米粉都做好
5.锅里加适量的水烧开,下入糯米圆子煮熟,捞出用凉水冲一下
6.把锅里的水倒出去刷干净,加少许水放入适量的红糖融化
7.把红糖水烧开,放入煮好的圆子,让其都裹满红糖后即可出锅
8.撒上花生碎和白芝麻即可食用
开心糖不甩
食材明细:
主料::糯米粉110克,开心果50克,
辅料::冷水190毫升,彩糖适量,
配料::红糖40克,
开心糖不甩的做法步骤:
1.食材:糯米粉,红糖,开心果,彩糖,冷水
2.把糯米粉110克放入碗里面
3.加入90毫升的冷水,用筷子搅拌
4.搅拌成棉絮的状态,揉成面团
5.把面团分成10份,取一份揉成小圆球,把其余的面团都揉成球
6.把揉好的小糯米球都放入开水里熟
7.煮熟后捞出放入盘子里面
8.砂锅里面放入100毫升冷水,等水开了后,放入红糖搅拌均匀
9.放入煮熟的糯米圆子,用小火炖煮,让糯米圆入味
10.等糯米圆都入味后,就可以捞出来了,装入盘子里面,上面撒上开心果碎,就可以吃啦!
港式经典——糖不甩(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,水适量,红糖适量,蜂蜜适量,花生适量,
港式经典——糖不甩的做法步骤:
1.糯米粉放碗中,慢慢加水,一边用筷子搅成雪花片状
2.用手揉成一个软硬适中的面团
3.将面团分成若干小挤子,再搓成小圆子(注意不能太大)
4.沸水下锅煮至浮起,中间加了一次冷水
5.这时候处理下花生,花生冼一洗放微波炉转五分钟
6.剥去红衣再放保鲜袋里擀成花生碎末
7.锅里放红糖加少量水,将煮好的圆子放在红糖汁里,让每个圆子表面都裹上红糖汁
8.将上好汁的圆子摆盘,淋上蜂蜜水
9.再撒上花生碎末
10.好吃的糖不甩上来了!好吃也不能多吃哦,糯米制品多吃会胀气!
DIY《南瓜糖不甩》(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,白芝麻适量,
DIY《南瓜糖不甩》的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤,洗净,切成片,上锅蒸熟;
2.蒸熟的南瓜,用勺子压成泥;
3.南瓜泥里一点点加入糯米粉,蒸熟的南瓜泥里,水分还是比较多,添加糯米粉的时候要有耐心;
4.将南瓜泥和糯米粉搅拌均匀,揉成软硬适中的面团;
5.将面团分成若干个小剂子,分别搓圆;觉得麻烦的盆友,可以像我一样,直接从面团上揪下一个小剂子搓圆。缺点就是容易大小不一,O(∩_∩)O ~
6.锅里注入适量清水,调入红糖、冰糖烧开;冰糖是为了让成品看起来更亮,可以不放;
7.糖水烧开后,将搓圆的丸子放进锅里煮;
8.丸子煮至浮起后,即可捞出,舀一点糖水浇在丸子上面;
9.撒入白芝麻即可;家里有花生碎的盆友,可以撒花生碎。我家里没有花生碎,就用白芝麻代替了。炒香的白芝麻也一样香哦…. O(∩_∩)O ~
简易糖不甩
食材明细:
主料::糯米粉适量,清水适量,
辅料::糖适量,花生适量,
简易糖不甩的做法步骤:
1.准备材料糯米粉
2.适量糯米粉加适量清水
3.揉成这样的粉团,不粘手就可以了
4.揉成一个小丸子,注意不要太大影响口感。
5.锅里煮,煮至浮起再一分钟就好。捞起后放冷水里待用
6.红糖煮水,煮到有点浓稠时放入丸子
7.糖水里煮三十秒捞起
8.装盘,花生压碎和白糖拌匀,撒在丸子上面。搞定!
小贴士:
花生用咸花生,才香。糯米丸子不要煮太久会很软绵绵的,不好吃。
糖不甩(2)
食材明细:
糯米粉55g,红糖15g,花生碎10g,白芝麻5g,生姜1片,温水40g,清水适量
糖不甩的做法步骤:
第1步将55g糯米粉和40g温水混合,边倒入边搅拌。用筷子搅拌成絮状。
第2步再手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜备用,防止水分流失变干。
第3步热锅,小火将白芝麻炒至微黄。稍稍放凉后,倒入料理机。
第4步加入熟花生碎,一起稍稍打碎后备用。如果家里没有料理机,也可以装袋后用擀面杖碾碎。将面团分成约10g一份的小剂子。
第5步搓成小丸子的造型。烧一锅水,水开后倒入丸子。
第6步转中小火,加入少量清水。再次煮开后,加少许清水。
第7步第三次煮开后,再次加入少许清水。等丸子均浮起到水面后,舀到凉开水里,浸泡一会儿。过下凉白开,可以防止煮好的丸子黏在一起,口感也会更Q弹一些。
第8步另取一小锅,倒入100g左右的清水。放入红糖和生姜片。
第9步小火煮至红糖完全融化后,倒入丸子。小火继续煮约5分钟,即可出锅。
第10步点缀上备好的花生芝麻碎,就可以享用咯~
小贴士:
工具:料理机、汤锅熟练耗时:45mins参考月龄:3岁及以上适合对象:对以上食材不过敏的宝宝温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用
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