俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上香辣风味炸鸡块，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，花生100g，
辅料：：油80毫升，盐3克，干辣椒5个，生抽20毫升，生粉15克，小葱适量，生姜适量，料酒15毫升，大蒜5瓣，
香辣风味炸鸡块的做法步骤：
1.鸡翅根洗净后沥干水分
2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
3.把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把鸡块下入转中火煎
6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8.把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10.装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小贴士：
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
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咖喱炸鸡块
食材明细：
鸡肉，洋葱，咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。
咖喱炸鸡块的做法步骤：
1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。
5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
油炸鸡块
食材明细：
鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块，酱油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1盘，油小半锅，五香粉适量，胡椒粉适量
油炸鸡块的做法步骤：
第1步把鸡块用调料和酱油拌匀，放冰箱里腌制1小时拿出，加一个鸡蛋，搅拌均匀
第2步上粉（书上说用地瓜粉，我用的玉米淀粉，应该都差不多吧）裹上粉后，放在一边回潮，大约30秒或1-2分钟吧（这个步骤很重要！回潮回潮回潮）
第3步倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅，派上用场了。小锅的好处是省油，石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油，自动翻盖倒油蛮好的。炸第一遍
第4步看起来还不错炸第二遍
第5步捞出来。石锅会有余温，关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
第6步还不错然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱，吃着还不错。（也可能炸完放的时间短，在我照相的时候，鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…）
小贴士：
回潮，能让面粉散落在油锅里少些。
脆皮炸鸡块
食材明细：
主料：：鸡全腿适量，
辅料：：料酒适量，味极鲜适量，食用盐适量，糖适量，蜂蜜适量，淀粉适量，面包糠适量，孜然适量，五香粉适量，炸鸡粉适量，蛋清适量，
脆皮炸鸡块的做法步骤：
1.鸡全腿两只，洗净
2.用刀延鸡骨切开，这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
3.沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开，取出鸡骨
4.将料酒，味极鲜，食用盐，五香粉，孜然，淀粉，糖调制成腌料，个人比较喜欢再加点蜂蜜
5.腌料
6.在鸡肉上扎些小孔，容易入味
7.将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
8.将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
9.将鸡肉切块，裹一层淀粉，再裹上蛋清，最后裹上面包糠
10.锅中放油，烧至六成热，放入鸡块，炸制金黄即可捞出
11.炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳
干炸鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：食用油500克，盐适量，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，酱油半茶匙，葱1段，姜1块，番茄沙司适量，
干炸鸡块的做法步骤：
1.鸡腿洗净。
2.用剪子横向，纵向各剪一刀。
3.鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。
4.鸡腿肉切大块。
5.加盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，酱油。
6.抓匀后腌1小时。
7.油热后放入鸡腿肉。
8.改小火炸制。
9.炸至鸡腿肉成熟后捞出。
10.锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。
11.炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出，淋番茄沙司即可食用。
12.成品。
小贴士：
最后复炸的一步不能省，因为只有复炸才可以保证炸好的鸡块外焦里嫩。
炸好的鸡块您如果不喜欢番茄沙司，您也可以撒椒盐吃。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣风味炸鸡块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
