大闸蟹蒸多久呢,在平时的饮食上,吃大闸蟹是很正常的,但是,清蒸的吃法,是十分可以体现大闸蟹的美味,不过在吃大闸蟹的时候,吃得不当,会严重的损害人们的健康。蒸的时间我们要是不好把握的话,蒸得太熟了是不好吃的,时间短了的话,是不安全的,那么大闸蟹蒸需要吃多久能熟呢。
在我们做美食的时候,对于任何食物受是否美味,其实就是看看它蒸的时间,如果在做大闸蟹的时候,蒸的时间比较长的话,就是会容易老的,要是人们再食用的时候,蒸的时间是十分短了,大闸蟹要是不熟悉的话,感觉味就没有进去,可是大闸蟹蒸多久。大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量比猪肉、鱼肉高几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当,会损害健康。
大闸蟹生长在江河湖泊中,喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病细菌和病毒。据研究,大闸蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%;吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%;而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的生命力很强,要在55℃的水中泡30分钟或20%的盐水中腌48小时才能杀死。
吃蒸煮的大闸蟹是最安全的。那大闸蟹蒸多久能熟?蒸煮大闸蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。
我们知道了大闸蟹蒸多久之后,我们在吃大闸蟹的时候,除了需要明白大闸蟹在做的时候蒸多长时间能熟,还有一点是比较重要的,就是我们在食用的时候,必须要去除蟹鳃、蟹心,还有就是蟹胃、蟹肠这样的一些物质,毕竟其中含有一些细菌、病毒、污泥等等。
食材明细:
海蟹500克,鸡蛋150克,玉米(鲜)100克,柿子椒30克,淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克
芙蓉蒸海蟹的做法步骤:
1. 将海蟹治净,自侧面下刀将完整的蟹盖取下;
2. 其余部分宰成小块,用盐、味精、胡椒粉、料酒码味;
3. 选9寸鲍鱼盘一个,打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将海蟹放入其中,上笼蒸熟后取出;
4. 锅置火上,放入鲜汤、玉米粒、红椒粒调味后烧制,汤沸后勾入水豆粉起锅淋于蟹上即成。
小贴士:
蟹蒸时间应准确,以蛋熟时为准。1. 蟹肉多、黄多、味鲜美;2. 有散瘀血、续筋接骨、解漆毒、催产下胎和抗结核等功效;3. 与鸡蛋同蒸成菜更是营养全面,利于吸收。海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
芋头通常是需要蒸15~20分钟的时间,大芋头需要蒸20分钟,小芋头只需15分钟时间便能熟透,另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透,在蒸的过程中的加入清水一定要少量,只要不粘锅即可,这样可以避免出现煮烂的现象。
芋头需要蒸15~20分钟
芋头需要蒸15~20分钟的时间,其蒸煮的时间与芋头的大小有关,大芋头通常需要蒸20分钟的时间,而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透,用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些,大概10分钟左右便能熟透。
在蒸芋头的时候需要放少量的清水,只要不粘锅即可,之后调制文火,盖上锅盖闷一会,水在闷的过程中会逐渐的蒸发掉,这样煮出来的芋头有盐味,也不会出现煮烂的现象。
蒸芋头的时间还需要根据的口感决定,喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间,控制在30分钟以内,若是喜欢吃硬一点的,通常15分钟的时间便已经足够了。
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