布丁居住的地方靠海,所以吃海货很方便,菜市场里最常见的就是海蟹,而布丁这次选择的不是梭子蟹,而是一种在我们当地叫做“海虹”的海蟹,壳儿很薄,肉却很多,蒸着吃美味,炒着吃更鲜美多汁~海螃蟹富含蛋白质和各种微量元素,对人的身体有好处,不过,北方天气转凉,还是少吃为妙,炒几个解解馋还是可以哒,哈哈。
材料:
海蟹3只(偏大),淀粉适量,生抽适量,辣椒四个,食用油适量,白糖少量,料酒适量,大葱适量,生姜适量,大蒜两个,
爆炒海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,所有原材料集合,大蒜忘记摆拍,见谅~
步骤2,螃蟹剪掉捆绑的皮筋儿,然后去掉里面的腮,和嘴巴,切成块,待用
步骤3,切出来的螃蟹块,露肉的部位,裹一下淀粉,待用
步骤4,锅内下油烧热,放入提前切好的葱姜蒜和辣椒,爆香
步骤5,倒入处理好的海蟹,翻炒,根据个人口味,倒入适量生抽调味。
步骤6,来点白糖提鲜,少量即可
步骤7,放点水,翻炒均匀
步骤8,海蟹变成红颜色,就放入水淀粉勾芡,大火出锅即可。
步骤9,很美味的一道菜,海蟹经过简单调味料的翻炒,变得更加鲜美多汁,好吃极了,感兴趣的亲,可以试试哦~
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