没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"超美味的香辣海蟹~的做法"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
本来打算不吃螃蟹了的,因为听说它们很聪明知道你要吃它,但是在超市看到有蛮新鲜的冷冻海蟹,就忍不住买了点。第一次做,味道还不错哦。
材料:
新鲜海蟹6只,大蒜8瓣,辣豆瓣酱三大勺,洋葱一个,白蘑菇5个,葱一根,姜4片,花椒八角辣椒适按需量,白葡萄酒一杯,,
超美味的香辣海蟹~的做法的做法步骤:
步骤1,备料,把螃蟹用刷子洗干净,然后把壳去除,腮拿掉,切成两半并且敲开钳子。
步骤2,用白葡萄酒腌制蟹肉,主要是去腥~料酒也可以。
步骤3,腌制中的螃蟹。
步骤4,把油烧热加入花椒辣椒大蒜八角爆香,把螃蟹倒入锅里,等蟹壳开始变红,加入水调过的辣豆瓣酱,然后把土豆什么的加进去。盖上锅盖焖至土豆变面,期间可能需要加一次水哦。土豆面了之后所有的东西就都熟了喔。按喜好撒上香菜叶和poppybseeds,就完成啦!美味!
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香炒海蟹的做法
材料:
花蟹5只,葱姜蒜适量,香辣酱适量,酱油,
香炒海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将花蟹蒸5成熟
步骤2,将蒸好的花蟹掰开,以便入味。
步骤3,备好葱姜蒜。
步骤4,开炒。
美味主食-年糕炒海蟹的做法
海鲜礼盒是最近几年非常流行的礼品之一。它把市场上美味的海产口都集合在了一起,以方便消费者在同一时间品尝到所有美味。但是很多不常做饭的朋友面对这些海产品,不知道如何加工。今天笔者就为大家解决这个问题。先教大家海鲜礼盒中的海蟹怎么吃。
材料:
新鲜梭子蟹3只,年糕150克,葱姜,豆豉,生抽,盐,糖,白酒,油,,
美味主食-年糕炒海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外壳,最好将每一个细小的地方都冲洗干净。然后将肚脐解下打开蟹盖,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的梭子蟹一剁两半,去除梭子蟹白色的内脏。
步骤2,将初步处理好的梭子蟹放到容器内,加入适量的盐、白酒腌制一下。同时将年糕放入清水中浸泡10分钟。
步骤3,炒锅内放入定量的植物油,量不要太少。待油热后将切好的葱姜下锅爆香,将腌制好的梭子蟹入锅翻炒,在翻炒的过程中加入适量的生抽调味,然后再加入豆豉(依个人口味而定,喜欢吃就多放一些,不喜欢吃就少放一些)翻炒均匀。
步骤4,等锅内的梭子蟹和配料炒出香味以后,加适量的热水,放入泡好的年糕,等到年糕煮软,汤汁粘稠时,加入适量的白糖调色调味,翻炒均匀即可出锅。
海蟹的做法
材料:
梭子蟹两只,糖一勺,生抽两勺,老抽一勺,油(烧菜用的)两勺,,
海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅水烧开后把梭子蟹放进去!记住要烧开的水把蟹煮熟,里面放点生姜料酒就行了,其他不用放!
步骤2,调酱汁除油以为全放进去
步骤3,锅里放半碗水,把酱汁放进去,烧开后,再放蟹
步骤4,稍微炒一炒就盛出来
步骤5,最关键的一部,把锅擦干净,放油,把油烧热。再把锅里的油倒进放有葱末的蟹里哗啦一浇上去,超级香。
超快手~香辣烤猪蹄的做法
心心恋恋的烤猪蹄,很早就想去外边吃,可是一直没有机会,机缘巧合下得到了这个猪蹄配方,趁着皮孩子没在家,做出来先自己吃一次……
材料:
猪蹄1个,盐2克,去皮熟花生80克,熟芝麻25克,辣椒面8克,孜然粉5克,花椒粉2克,卤料一包,
超快手~香辣烤猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净,破开,和卤料一起放入锅中(水的用量参照购买的卤料的使用方法)
步骤2,中火煮开,中小火煮50分钟,闷30-40分钟
步骤3,现在来准备花生,芝麻,辣椒面,花椒面,盐,孜然粉
步骤4,卤猪蹄的时间比较长,找一个大点的容器把芝麻花生啥的一起嚯嚯均匀了
步骤5,煮好的猪蹄是这样的(可以卤汤多点水,颜色比这个浅点好看,我的太深了)
步骤6,卤好的猪蹄放入180度预热好的烤箱烤12分钟(中层就好)
步骤7,猪蹄烤好后撒上花生芝麻的混合物
步骤8,美美的猪蹄就做好了
香辣猪蹄~超级美味的做法
猪蹄特别营养,含有丰富的胶原蛋白,煲汤、红烧等都是极好嗒!对于无辣不欢的婧妞来说香辣猪蹄太对味口了,开胃、下饭!喜欢的姐妹有空试一试,谁吃谁知道,香喷喷的香辣猪蹄来袭,真是即香又辣,肉特别嫩,一口吃下去真的很满足,饭遭殃的节奏!
材料:
猪蹄适量,葱少许,姜少许,蒜少许,青红尖椒适量,盐适量,料酒适量,,
香辣猪蹄~超级美味的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下猪蹄洗净去除杂毛斩小块
步骤2,葱姜蒜,青红辣椒适量切段温馨提醒:容易上火,不能吃辣的姐妹少放辣椒哦!
步骤3,猪蹄下水煮5分钟左右,捞出,去除浮末装盘备用
步骤4,锅烧热放适量的油,把葱姜蒜爆香之后把辣椒放进去翻炒出辣味
步骤5,猪蹄倒进去翻炒
步骤6,老抽适量
步骤7,生抽少许
步骤8,翻炒至猪蹄上色
步骤9,加半勺料酒
步骤10,加热水没过猪蹄,大火烧开小火焖,热水煮更容易烂,加几粒冰糖提味(不喜喜欢的可以不加)
步骤11,盐适量,根据自己口味添加
步骤12,继续慢焖,大火收汁,直至用筷子可以轻松戳穿即可!真的是又香又辣,很美味
步骤13,继续慢焖,大火收汁,直至用筷子可以轻松戳穿即可!真的是又香又辣,很美味
步骤14,喜欢的姐妹们可以试一试,味道真的是极好机会嗒!太下饭了
步骤15,很受家人喜欢的一盘火辣辣的香辣猪蹄
醉海蟹的做法
材料:
小海蟹1斤,黄酒半斤,白酒2两,葱、姜、糖若干,酱油适量,,
醉海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,小海蟹1斤,活的、很肥的。
步骤2,做醉蟹。先用黄酒半斤,加姜、葱、酱油、糖,调好味,烧开放凉备用。
步骤3,另取一盆,倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。
步骤4,消好好毒的醉蟹,乱动。注意小心醉蟹咬人。
步骤5,用一有盖的搪瓷盆,倒入做好的卤,放入蟹。卤最好把蟹没上,放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了。
海蟹粥的做法
大海蟹蒸熟剩下一只没吃完,放冰箱冷冻,第二天晚上熬粥,看人家的帖子加了油,我没有放,因为光是大米和蟹子就非常香了,满屋的清香
材料:
海蟹一只,大米一小杯,姜末少量,青菜或小葱少量,盐适量,胡椒适量,
海蟹粥的做法的做法步骤:
步骤1,淘米加水上锅熬粥,我做了两碗粥,至少要加三碗水,这个过程大概20分钟
步骤2,生姜和青菜切碎,拆蟹子,过程很虐心,这个大家都知道,小心手别被扎,胸部掰成四块,满满都是肉,吃的时候过瘾,大钳子直接扔进锅里煮,怕扎手,还好看
步骤3,把姜末青菜和蟹肉倒入锅中,加适量盐、胡椒继续熬10分钟,完成
超好吃的香辣香菇牛肉酱的做法
家人都比较爱吃牛肉煎拌饭酱之类的,可是感觉外面卖的加了防腐剂不健康,然后就自己琢磨了一下,之前做过一次还不错,第二次又改进了一下方法各材料,效果特别好,家人都特别喜欢吃,还说有空多做点,甩老干妈一条街哈哈哈!
材料:
瘦牛肉一块,干香菇15-20朵,海天黄豆酱一瓶,葱伴侣豆瓣酱一袋,新鲜小红尖椒500克,姜粉,干红辣椒250克,料酒,蒜末一头蒜,洋葱半个,植物油,姜汁两勺,花生多半饭碗,白芝麻200克,
超好吃的香辣香菇牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切小筛子块备用,这里切小筛子块口感好,不要图方便打成肉馅哦,口感会差很多。具体用量根据个人喜好来。
步骤2,干香菇泡好后切丁备用
步骤3,小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好,备用
步骤4,洋葱,大蒜切成末
步骤5,炒花生,切记,凉油凉锅下花生,炒熟晾凉,然后擀碎备用
步骤6,锅中放入植物油,稍微多放一点,不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒,开始翻炒,多炒一会,把水分炒出去,稍微干一点点
步骤7,加入香菇粒,继续翻炒,到香菇粒发金黄
步骤8,翻炒到这样就差不多了
步骤9,加入辣椒丁,继续翻炒,2分钟以后开小火
步骤10,继续翻炒2分钟,加入蒜末和洋葱末
步骤11,翻炒1分钟后,加入海天黄豆酱和豆瓣酱,比例是1:1。再加入两勺姜粉,两勺姜汁,50克料酒。加入花生碎,继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖,期间要不断翻炒)熄火,加入200克白芝麻,搅拌均匀即可。
步骤12,准备一个干净的玻璃瓶装好,晾凉,放冰箱冷藏可以保存半个月哦!主要是超级好吃!!
步骤13,在冰箱里发酵2天之后更好吃哟
清蒸海蟹的做法
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
材料:
鲜海蟹2只,水适量,
清蒸海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的海蟹洗干净备用!
步骤2,把螃蟹翻过来蒸15—20分钟!
步骤3,蒸好了!享受美味!
爆炒海蟹的做法
布丁居住的地方靠海,所以吃海货很方便,菜市场里最常见的就是海蟹,而布丁这次选择的不是梭子蟹,而是一种在我们当地叫做“海虹”的海蟹,壳儿很薄,肉却很多,蒸着吃美味,炒着吃更鲜美多汁~海螃蟹富含蛋白质和各种微量元素,对人的身体有好处,不过,北方天气转凉,还是少吃为妙,炒几个解解馋还是可以哒,哈哈。
材料:
海蟹3只(偏大),淀粉适量,生抽适量,辣椒四个,食用油适量,白糖少量,料酒适量,大葱适量,生姜适量,大蒜两个,
爆炒海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,所有原材料集合,大蒜忘记摆拍,见谅~
步骤2,螃蟹剪掉捆绑的皮筋儿,然后去掉里面的腮,和嘴巴,切成块,待用
步骤3,切出来的螃蟹块,露肉的部位,裹一下淀粉,待用
步骤4,锅内下油烧热,放入提前切好的葱姜蒜和辣椒,爆香
步骤5,倒入处理好的海蟹,翻炒,根据个人口味,倒入适量生抽调味。
步骤6,来点白糖提鲜,少量即可
步骤7,放点水,翻炒均匀
步骤8,海蟹变成红颜色,就放入水淀粉勾芡,大火出锅即可。
步骤9,很美味的一道菜,海蟹经过简单调味料的翻炒,变得更加鲜美多汁,好吃极了,感兴趣的亲,可以试试哦~
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