“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“荠菜鸡蛋盒子——清淡又鲜美怎么做好吃 荠菜鸡蛋盒子——清淡又鲜美的做法大全”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
荠菜鸡蛋盒子——清淡又鲜美
又来晒我的荠菜食物啦~~前些日子国内不少豆子们都有野菜吃,看得我那个眼馋呀,现在可好啦,终于轮到我来馋馋大家啦~哈哈哈!上次做了荠菜鸡蛋云吞,虽然卖相不大好,被
食材配方
主料:
荠菜
250g鸡蛋
3个虾米
100g辅料:
橄榄油
适量蔬菜油
适量面团
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内,再淋上适量蔬菜油备用。
2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3.倒入锅内,再打入三只鸡蛋。
4.调入少许芝麻油,搅拌均匀。
5.烧热锅放少许橄榄油,倒入蛋液。
6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米,稍感硬,所以必须要剁碎。
8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。
9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11.包好之后用叉子压边,这样不容易散边而且边皮比较薄,吃起来口感更好。
12.平底锅里倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入开始煎。
13.两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
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清淡鲜美的烧杂烩
食材明细:
冬笋3块,响皮1小块,黑木耳10朵,鱼丸子10颗,腐竹3根,豆笋3根,口蘑5个,青菜2根,鹌鹑蛋10个,盐1/3小勺,细砂糖1/2,老抽1/4小勺,淀粉1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺,姜丝适量,葱花适量
清淡鲜美的烧杂烩的做法步骤:
第1步豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡,黑木耳、响皮提前2小时泡发,切成小块如果时间来不及,可多次更换温水浸泡干货,并在煮之前灼水.口蘑、冬笋、青菜洗净切小块,鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟,煮熟剥壳
第2步锅里烧热倒油,加入葱花、姜丝爆香,加入冬笋煸香,再放入腐竹、响皮炒匀加入适量的清水,大火烧开
第3步加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸,再煮5-8分钟出锅前加入青菜煮至断生,加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味
第4步加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火,起锅撒葱花
荠菜盒子
食材明细:
荠菜适量,猪肉馅适量
荠菜盒子的做法步骤:
第1步调好馅料。饧好的面团分成小剂子,擀成小圆片,放上荠菜猪肉馅。
第2步捏合成半圆形。边缘用手指捏出花边。
第3步电饼铛预热后,地盘刷油,摆上荠菜盒子,盒子上再刷少许油。阖上盖,烙制4—5分钟即可。
豆腐鸡蛋盒子怎么做好吃
豆腐鸡蛋盒子
用豆腐包出的盒子别有一番风味呢,而且多吃豆腐对身体也大有好处,所以就试着做了做。还不错了。用电饼铛做起来也方便。
食材配方
主料:
面粉
200g豆腐
300g鸡蛋
100g韭菜
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量虾米
适量
做法 共6个步骤
1.将买来的豆腐切片,放在电饼铛里面,下面放入适量的油。鸡蛋也可以一起煎出来。
2.鸡蛋煎好后即可出锅,豆腐要煎到两面金黄,
3.然后将鸡蛋、豆腐剁碎,韭菜洗净后也炖碎,在放上酱油、胡椒粉、精盐、虾米等调料。搅拌均匀后备用。
4.将面团和好后,醒五分钟,然后将面团擀成条。切成段。
5.然后将面段擀成面片,在面片里面放上拌好的馅,像包饺子一样包好。
6.然后将包好的盒子,放在电饼铛里面烙。烙至两面金黄,即可出锅食用。
2020韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃
韭菜鸡蛋盒子
一提到韭菜,大家是不是立刻会想到鸡蛋呢? 我最初的记忆里,韭菜的固定伴侣就是鸡蛋。小时候我家条件不好,没有什么可吃的东西,直至后来我读大学的时候,依旧没有改善。
食材配方
主料:
韭菜
500g鸡蛋
2个辅料:虾仁
50g红薯粉条
1把豆腐皮
1张姜
1块盐
1.5茶匙鸡精
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙辣椒油
2汤匙做法 共9个步骤
1.原料图。
2.豆腐皮切碎,虾仁切碎焯水捞出。鸡蛋打散炒熟。
3.粉丝热油炸后揉碎(这个步骤是省事版本的泡发。泡后斩碎比较容易飞溅,炸后揉碎就不会,做出来的口感也好)。
4.韭菜切碎和步骤2,3 的材料混合。加盐,黑胡椒,辣椒油,鸡精拌匀。
5.面团揉光滑。
6.中间掏洞后抻开,分剂。剂子比饺子的剂子大四倍。
7.擀开成薄饼。
8.包成大盒子,也可以直接拿两片薄饼盖成飞碟状。
9.放入刷一层油的电饼铛烙熟,或者平底锅小火烙熟。
鲜美的老鸭汤怎么做好吃 鲜美的老鸭汤的做法
鲜美的老鸭汤
不错的浓汤,鸭肉的味道很不错,汤汁鲜美,好喝啊
食材配方
主料:
鸭肉
400g青菜
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.将青菜洗净
2.鸭子剁成块,加入盐,料酒,姜末拌匀
3.将水煮沸,放入青菜
4.放入鸭肉大火煮开
5.然后文火慢慢煮40分钟,加入盐,葱花,出锅
2020木耳韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃
木耳韭菜鸡蛋盒子
上周活动食材是木耳和红枣,本来做了这个木耳鸡蛋盒子,不过从未做过没事的话题,看人家做的,都要把照片集合在一起,不会做这个,所以就没做,菜谱也拖到今天才发,电脑真
食材配方
主料:
面
800g韭菜
500g鸡蛋
3个木耳
60g辅料:油
适量盐
适量姜
适量虾皮
适量做法 共11个步骤
1.面和好,醒制
2.韭菜洗净,控水
3.木耳泡发
4.韭菜切末
5.木耳切末
6.鸡蛋炒碎
7.韭菜末,木耳末鸡蛋碎虾皮放一起
8.面分剂子,擀皮
9.包成包子样子
10.饼铛烧热,将包子放入,按扁,成盒子
11.装盘
味道鲜美的鸡蛋蘑菇汉堡
我们平时能吃到的汉堡无非都是牛肉饼或鸡肉饼,这次给大家推荐的鸡蛋蘑菇汉堡包,做法非常简单,但是味道鲜美、营养也不错,大家不妨尝试一下。
做法:
1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
韭菜鸡蛋盒子
食材明细:
韭菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油。
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:
1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动,至熟时已经把所有鸡蛋搅散,放在锅里备用
2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分(很重要哦),切成小块,不能太小放入鸡蛋里面
3、韭菜切碎放入锅里
4、加入蚝油一大勺,少量盐和糖一点料酒和生抽,最后放入一勺猪油搅拌(本着素馅荤油,荤馅儿素油的原则,另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些)
5、烫水和面,醒10分钟左右
6、为了和茴香馅区分,韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边
韭菜盒子怎么做好吃?韭菜盒子的做法
韭菜盒子,就是老北京人俗称的烙盒子,因为最初多用的馅是韭菜,所以称韭菜盒子。韭菜性温,含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,建议便秘者多吃。
一、韭菜盒子的原料:韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
二、韭菜盒子的做法:
1、一碗面粉,面粉中加入小勺盐拌匀过筛,再往面粉中缓缓加入半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、将鸡蛋打散到碗里,调入少许水、盐、糖搅匀,炒锅点火烧热注油,等油烧至六成热,把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里,用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用;
3、将大块的鸡蛋剁成碎末,韭菜洗净切碎,鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;
4、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
5、案台上撒上手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片,将调味好的韭菜鸡蛋馅包入,馅要多放,馅料饱满的韭菜合子才够好吃(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);
6、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);
7、平底煎锅内注油,油温起时将包好的韭菜盒子排入,中小火煎至金黄焦脆,将其翻面,烙至两面金黄即可;
韭菜盒子,就是老北京人俗称的烙盒子,因为最初多用的馅是韭菜,所以称韭菜盒子。韭菜性温,含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,建议便秘者多吃。
荠菜煮鸡蛋
食材明细:
荠菜,鸡蛋,水,盐
荠菜煮鸡蛋的做法步骤:
1.荠菜去根清洗干净;
2.坐锅烧油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;
3.锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味就OK了!
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