食材明细:
主料::面粉500克,酵母3克,鸡蛋4个,
辅料::莴笋叶2大把,榨菜末适量,色拉油适量,细盐适量,酱油适量,
莴笋叶菜包的做法步骤:
1.备面粉酵母。
2.在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。
3.将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。
4.将莴笋叶焯制控水备用。
5.将鸡蛋煎炒成备用。
6.再焯好的莴笋叶改加入。
7.中入适量榨菜末提味。
8.再加入细盐调味。
9.拌至融入味备用。
10.将醒好的面团再次揉搓至光滑。
11.分出小面团,将馅料包制在里面。
12.再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。
13.蒸好后再焖一下。
14.这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。
小贴士:
焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。