食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了大叶菜玉米面小饼子欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
我们的日常生活中精米白面吃的多一些,偶尔吃点粗粮对我们得健康是大有益处的,可以增加不同的维生素和膳食纤维。这个小饼子在饭店里吃过一回,他们那里面没有加野菜,纯玉米面的,我这款小饼子加上了一点全面粉,和麦麸子,吃着更健康,营养也更丰富。
大叶菜学名苋菜叶富含丰富的铁、钙、苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用,苋莱含有维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,最宜贫血患者食用。
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。
【功用主治】治虚汗,盗汗,泄利,糖尿病,口腔炎,热疮,折伤,风湿痹痛,脚气。
大叶菜玉米面小饼子
主料:细玉米粉150克、全麦粉20克、麦麸子20克、盐3克、滚开水大约200克、酵母3克
配料:发酵粉、盐、食用油
大叶菜玉米面小饼子的做法
一、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净,放入沸水中焯一下捞出过凉水,控净水份将焯好的大叶莱攥干、切碎。
二、细玉米粉、麦麸子、盐装在不锈钢盆中,用开水一面烫面、一面搅拌、然后将面晾到温温的放全面粉、酵母大叶菜和成面团。
三、坐蒸锅加水,篦子上面放上一个湿屉布或是薄薄的刷层食用油,将面分成若干小份,大小比北方的元宵略小一点,手上蘸点凉水,做成小饼子,这个饼子的个头是很小的,基本是两口吃一个,做好了放到蒸锅里,开锅后蒸15分钟就好了,掀开锅盖晾晾水气。
四、坐铁锅,倒入适量的食用油,油热了将小饼子依次放入,因为饼子外面形成一层薄皮,入到油锅里非常快就上色了,炸至表面金黄即可捞出,
小饼子用油炸一下,哇、吃着更香了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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玉米面鳕鱼小饼
儿子不爱吃玉米面,今天的小饼总做了10个,这小子一下吃了5个半!就连天天叫着说不吃的葱,也全进肚子了!
是谁说过孩子不爱吃没办法来着?
洋葱是脆的,银鳕鱼软嫩,玉米面越嚼越香!
俺小的时候,每天早晚都是红薯玉米糁,那时候也没觉着有多香呀,现在倒是玉米面比白面香了!
不过,做完发现那黑木耳和黑芝麻还在案板边上放着哩,忘加啦!
外婆和俺家公公都爱吃玉米,玉米棒、玉米糁、玉米仁都爱喝,俺也发现公公这身体倍棒!外婆都已经97啦!
难道真是玉米养的?
百度一下,玉米的确含有长寿因子,可以让人保持青春,延缓衰老!
不过今儿个的玉米饼真心好吃!
而且俺发现这饼太热时和凉时都没有温的时候吃起来香!
看着就吃上一口,是不?
儿子最开始看到葱花了,眉毛皱着,吃着吃着就来劲儿啦!
真提越吃越觉着好吃!好像尤其是玉米面,越嚼越香!
越吃越爱----玉米面鳕鱼小饼
材料(10个):玉米面粉80克、鸡蛋2个、银鳕鱼100克、洋葱50克、胡萝卜50克、香葱20克、盐1/2小匙、五香粉1/4小匙、黑胡椒粉1/8小匙
玉米面鳕鱼小饼的做法
1。葱花切碎;银鳕鱼去皮去大刺剁碎;胡萝卜切碎;洋葱切碎备用。
2。把玉米面、鸡蛋、葱、洋葱、鳕鱼、胡萝卜、盐、胡椒、十三香放在一个盆子里,搅拌均匀。
3。搅拌成稠糊状,很稠。如果鸡蛋大出来糊有些稀,就再加些玉米面粉。
4。用手团成小团子。这个很容易就团成了,一点也不会散,主要是鳕鱼很粘的原因。
5。平底锅里放油烧热,放入小饼,再用木勺压扁一点,中小火煎制。
6。一面发黄后,翻面煎另一面。接着再翻两次面,至表面金黄即可出锅啦!
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
豆浆玉米面小饼
前几天早餐食谱做了黑豆黄豆红枣混合豆浆,因为豆浆机容量有点大,放最低水位打出来的豆浆也有4杯。
往豆浆中添加适量玉米面粉做了这款小饼,做好后发现当主食吃或解馋小零食都是不错的选择。
豆浆玉米面小饼
原料:豆浆200g、玉米面粉200g、白砂糖15g、酵母3g、泡打粉1g、食用油少许
豆浆玉米面小饼的做法
1、将豆浆、玉米面粉、白砂糖、酵母等放入和面盆中,用筷子搅拌至混合均匀(面糊的干稀程度以用筷子夹起面糊缓慢低落为佳)
2、盖上保鲜膜常温发酵至出现蜂窝状,加入泡打粉搅拌均匀
3、电饼铛刷少许食用油,烧热后用勺子舀少许面糊倒入电饼铛上
4、煎至表面无湿面糊时翻面
5、继续煎至两面变金黄时出锅
豆浆玉米面小饼的做法小贴士
1、玉米面粉的量根据豆浆的干稀程度进行调整
2、喜欢吃甜的,可以增加糖的量
3、没有电饼铛可以直接用平底锅小火煎
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黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
玉米面贴饼子的做法
材料:
玉米面500克,开水约500克,干酵母3克,小苏打1克,
玉米面贴饼子的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面用开水和面(面要和得稀一点做出来的饼才会松软),之后加入酵母和匀,放置发酵一小时,加小苏打和匀;
步骤2,在电饼铛或平底锅中加少许油,将发好的玉米面整理成小圆饼放入锅中,盖上盖子小火两面煎黄至熟即可。
玉米面饼子的做法
朋友给了些农村自己打的玉米面,我家那位总叫我给做玉米面粥喝,可是大夏天的老喝这个多热呀,我就想着怎么能给多用掉一些呢。于是想起了在主食厨房买过的玉面饼子了,颜色金黄,软软乎乎的,而且圆圆的特可爱,虽然没做过,我自己研究了一下,就照着做发糕的方子试试看,由于饼子太厚,但是薄了又不是那个感觉了,为了解决玉米面不爱熟的问题,我又借鉴了水煎包的方法,两面都煎好以后加入一碗清水,再给水分耗干,等到底部也有了脆脆的咯吱就熟了,这样等于连煎带热气蒸的效果,成品很软乎,而且还有那脆脆的咯吱非常好吃,如果你非常爱吃那种脆皮的感觉,那么可以将饼子的侧面都给煎一下,效果更棒,我家那位今天吃饭居然主动说今天的饼子很有味道哈哈,不容易呀,过去都要我屁股后头追问好吃不?
材料:
面粉200g,玉米面200g,酵母4g,牛奶210g,白糖20g,清水适量,
玉米面饼子的做法的做法步骤:
步骤1200,克面粉加入20克白糖
步骤2,再用筛子筛200克玉米面进去(由于是人家自己打的玉米面,所以有很多大的颗粒,不过筛那个熟不了的,如果你是买的可以省略这部。)
步骤3,再加入4克酵母和210克牛奶
步骤4,用厨师机和面4分钟
步骤5,成团以后盖湿布发酵
步骤6,发到明显变大就可以了
步骤7,取出来放案板上揉圆以后再搓成条
步骤8,用刀切成段
步骤9,然后将剂子放倒按扁,注意别按太扁了,稍微整下形,最好圆一些。
步骤10,放到加了些油预热好的煎锅里(注意要小火加热)。
步骤11,一面金黄以后翻个
步骤12,待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子
步骤13,等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下,这样两面就都是焦焦的那种咯吱了。
步骤14,然后将所有的饼子立起来,再将侧面也稍微煎一下更加好吃。
玉米面小饼的做法
材料:
玉米面,水,安琪酵母,,
玉米面小饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米粉加水加酵母调成粘稠糊状醒发一会。(喜欢甜的可加少许白糖)。
步骤2,电饼铛开上下火,放少许油(不放也可),用勺子把玉米糊倒入电饼铛。
步骤3,待表面断生翻面煎一会即可。
步骤4,成品。
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