中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“玉米胚芽蜜豆贝果”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
吃贝果真是会上瘾，一周不吃就会想念，估计这辈子也不会吃腻这口儿~
玉米胚芽蜜豆贝果
面团材料：金像高筋面粉350g，美玫低筋面粉100g，玉米粉粉30g，小麦胚芽粉30g，麦麸20g，黑麦粉10g，天然酵母190g(100%水粉比例点这里)，太古细砂糖36g，统一天然海盐12.6g，奶粉30g，水230g，英国特级麦芽精(maltsyrup)18g，酵母3.6g
馅料：京日蜜红豆适量
煮贝果：1大勺小苏打，1大锅水
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
玉米胚芽蜜豆贝果的做法
1.面包机内加入水，糖，盐，麦芽精，天然酵母，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。
2.取出松弛好的面团，分割12等份。
3.滚圆松弛后盖保险膜，松弛15分钟。
4.取出一个面团擀成牛舍状，放上适量蜜红豆，将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧，用手搓成23-25cm的长条，然后一头用擀面杖擀扁，把另一头包住捏紧封口。（具体图片请见我做过的贝果点这里）
5.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。将面团放入一大碗冷水中，能飘起即证明发好了，如果不能浮起，继续发至可浮起即可。
6.将小苏打和水，煮至沸腾，转小火。
7.预热烤箱上下管200度，预热10分钟。
8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒，用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。
9.放入烤箱200℃中层烤20分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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玉米香葱肉松贝果
食材明细：
主料：：玉米粉30克，面包粉250克，香葱1把，黄油8克，麦芽糖10克，盐2克，干酵母3克，冰水120克，
辅料：：肉松适量，糖50克，清水1000ml，
玉米香葱肉松贝果的做法步骤：
1.1，香葱切碎，将除肉松以外的食材全部混合放入面包桶内启动和面键
2.2，揉成光滑的面团即可，大约用时25分钟，天气热，需要用冰水
3.3，将面团平均分成6等分
4.4，取一份擀成大约20CM的长舌状
5.5，放上适量的肉松
6.6，紧紧的卷起来，捏紧收口，稍搓一下，让其更光滑，一段压扁，卷入另一端
7.7，捏紧收口成圆形
8.8，全部做好放温暖处发酵至2倍大小
9.9，将白砂糖和清水混合均匀煮沸，转小火，把贝果胚放入锅内两面都煮半分钟
10.捞出
11.烤箱上下管190度预热好，将贝果放入中层烤制17分钟左右即可
12.成品。
蜜豆玉米饼
食材明细：
主料：：糯米粉128g，玉米粉128g，豆沙馅适量，蜜豆适量，清水适量，
蜜豆玉米饼的做法步骤：
1.玉米粉和糯米粉1：1的比例混合均匀
2.加入适量清水，少量分次加入
3.先用筷子搅拌成颗粒状
4.用手揉成团，面团要稍软一些，我一开始放了170g水有些硬，包馅的时候容易裂开，后面又加了一些，供大家参考
5.蜜豆和豆沙馅混合均匀
6.将活好的面分成六份
7.取其中一份用手压开，包入适量的豆沙馅
8.收口，这个面软很好收口
9.粘上芝麻，我两面都粘了
10.平底锅放适量油，将饼烙至两面金黄
11.成品
感谢您阅读“97美食网”的《玉米胚芽蜜豆贝果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胚芽贝果专题，希望您能喜欢！
