知道它是什么做的吗?嗯~是玉米面!随处可见的食材!所以说,永远不要嘲笑平凡的任何人和物,只要用对了方法、找对了平台、做足了准备,再平凡的东西依然可以散发出迷人的光芒[玫瑰][太阳]
材料:
玉米面粉2勺,普通面粉2勺,玉米淀粉半勺,椰汁汁8勺,蜂蜜适量,蓝莓少许,夏威夷果少许,橄榄油(其他植物油也可)少许,
椰汁玉米面饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面粉、普通面粉、玉米淀粉混合
步骤2,我所说的勺子是这么大的,量可根据自己的爱好增减
步骤3,倒入椰汁搅拌成稀糊状
步骤4,不粘锅刷橄榄油
步骤5,倒入一勺糊糊,小火煎熟
步骤6,翻面,用木质的锅铲
步骤7,两面焦黄后盛出
步骤8,再次加橄榄油时用刷子蘸油后滴入锅里,因为锅底太热,防止刷子坏了!
步骤9,依次摆放在盘子里
步骤10,淋上少许蜂蜜,摆上蓝莓和夏威夷果仁装饰即可!
步骤11,漂亮吧!
玉米面发糕参考年龄:18个月+发糕、馒头之类的面点是宝宝们常吃的主食,尤其是一些粗粮类面点,更是讨妈妈们的欢喜。但外面那些颜色鲜艳的面点,你真的敢毫不犹豫的给宝宝吃吗?黄妈觉得自制是最放心的,虽然会略微繁琐,但为了宝宝,值得!值得!!今天的营养主要讲一下食材中的玉米面,它是由玉米精制而成,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等营养元素。用玉米面制作的面点搭配鲜牛奶或配方奶,可以作为宝宝的早餐,也特别适合加餐哦!
材料:
玉米面180克,中筋面粉150克,糖30克,酵母4克,坚果适量,,
玉米面发糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2220,克(毫升)沸水倒入180克玉米面中,边倒边搅拌。
步骤3,搅拌成块状后放置一旁冷却,冷却至常温即可。
步骤4,将4克酵母、30克白糖和150克温水混合,搅拌均匀,放置一旁静置10分钟。调配酵母水要注意,水一定要用温水,搅拌均匀后还要放置一会儿,这样能让酵母活起来。
步骤5,玉米面冷却后,加入150克面粉和酵母水。
步骤6,用筷子搅拌均匀,搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。
步骤7,取一个容器,容器内部刷上一层薄薄的食用油,倒入面糊。这个容器最好是蛋糕模,脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗
步骤8,表面稍微刮平整一点。
步骤9,盖上保鲜膜,发酵1小时左右。发酵的时间根据温度变化,只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。
步骤10,发酵完成后铺上果粒和核桃碎。
步骤11,起锅烧水,水开后上锅蒸30分钟,不要心急马上开锅,蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。
步骤12,稍微冷却一会儿脱模,用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。
步骤13,看看都会流口水了吧,你要不要先来尝一块哈o(^▽^)o
让玉米面红枣发糕更松软的秘诀就是——烫面!烫过的玉米面,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过几次实验,我已经把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!不需要电子称你也可以轻松称量原材料,做出好吃的玉米面红枣发糕~
材料:
玉米面1小碗(180g),面粉1小碗(150g),红枣15粒,热水1小碗(180g),冷水半小碗(90g),白糖3-4汤匙,酵母1汤匙,食用油1汤匙,
玉米面发糕松软的秘诀的做法的做法步骤:
步骤1,用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面!温水是烫不了的,会成面糊!!
步骤2,用一个大碗盛放玉米粉,在热水中加入三汤匙白糖,搅拌融化,把热水冲倒入玉米粉中,用筷子搅散,晾凉。
步骤3,一汤匙酵母倒进冷水中,搅拌一下,静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解,静置后酵母会自己溶解。
步骤4,等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水。
步骤5,揉成面团。
步骤6,取一个大碗,倒入一汤匙食用油,抹均匀。放进面团,压扁,盖上盖子发酵。
步骤7,红枣洗净,去核切小粒。
步骤8,发糕发酵到两倍大,洒上红枣粒,用手轻轻压实,放进蒸锅。
步骤9,蒸锅大火上汽后,转中火蒸30分钟。
这款玉米面饼的口感有点小筋道,不是太软,也不硬,微咸中夹着葱香,特别是那个葱香味道特别能挑起食欲,连不太爱吃粗粮的都吃了好几个。这个粗粮玉米面饼,宝妈没有加入面粉,直接玉米面加点盐、小苏打、葱花拌匀,和加面粉的完全两种感觉,虽然简单,但是也是要有窍门的,稍不注意你的小饼肯定发硬。具体的操作和要点,宝妈在下边的过程和结尾的小贴士里都有写到参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
新玉米面100克,葱花适量,盐适量,小苏打少许,清水适量,,
葱花玉米面饼的做法的做法步骤:
步骤1,备好主要食材,这里的玉米面是新磨的,口感和颜色都特别的棒
步骤2,玉米面里加入盐,盐的量以吃着微咸为宜
步骤3,加入少许小苏打,只要一点点就可以,它的作用是蓬松,量不要大,多了会发苦
步骤4,把粉类食材拌匀,一点点加入清水搅成稠面糊,建议以能成型又不是很稀为宜,我这个稍微有点稀,面糊静置几分钟,让玉米面吸收一下水份
步骤5,加入葱花拌匀
步骤6,电饼档刷植物油上下盘预热
步骤7,手粘清水托起一小块稠面糊,稍微整一下型立即放入饼铛,稍微按扁,快速放入其他小饼,盖上盖子(这里要注意的是速度慢了小饼上边会发干,再一个如果面糊太稀了小饼会裂开)
步骤8,观察饼铛上的热汽,大汽慢慢变小小饼颜色深黄即可开盖子,不用翻面,出锅趁热食用口感最佳。
步骤9,成品图!
上周工作的事情实在太多太多了,做面包要花时间揉面,等发酵,烤也需要时间,我就想到了发糕,发糕就像中式的蛋糕,发糕比蛋糕健康,发糕不用放油,糖量不大,发糕低脂低糖,这次制作发糕用了50%面粉和50%玉米面,玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素,玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化,预防肠癌,美容美颜和延缓衰老的功效。玉米面保留了玉米的营养成分和调理功能,如此营养的粗粮经常因为口感不好,被视为不好吃的食物,我放了鸡蛋和牛奶让玉米面的口感更好。
材料:
面粉150克,玉米面150克,鸡蛋1只,牛奶185克,砂糖30克,干酵母粉3克,红枣适量,,
玉米面发糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把玉米面和中筋面粉放在容器里
步骤2,加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉,用筷子搅拌
步骤3,用筷子把所有材料拌匀
步骤4,把搅拌好的面团放在模具里,放在室温下发酵
步骤5,面团发酵到原来的2倍
步骤6,蒸锅烧开水,把去核的红枣片铺在发糕面团上,把模具放在蒸锅里,中大火蒸25分钟
步骤7,发糕蒸熟后,焖几分钟再掀开盖子
步骤8,蒸好的发糕切件就可以品尝了
步骤9,成品图
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