中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许以下内容“简单易学健康~~~玉米面松饼的做法”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
看到网上有很多关于松饼的方子,我不喜欢用泡打粉,自己改良了下,也是不错的。
材料:
玉米面70g,低筋面粉140g,白糖20g,植物油10g,沸水70g,牛奶140g,小苏打一点点,盐2g,鸡蛋一枚,,
简单易学健康~~~玉米面松饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面加糖用沸水烫熟搅匀(没有厨房称的亲达到稀溜溜感觉就可),加入鸡蛋打散,加油用刮刀(淘宝有售)以炒菜的方式上下翻拌,没有的也可以用筷子搅至无面疙瘩,加入白面(最好是低筋面),、加牛奶、加小苏打翻拌至无面疙瘩,最后面糊达到烙锅出溜时的状态即可。不沾平底锅烧热,千万不要加油,用小勺摇一勺摊入不沾平底锅中烙至两面金黄即可。
步骤2,这个状态就好了,因为面的吸水性不同,也可以根据需求调节面糊状态,做饭没有什么死规律滴。
步骤3,当当当!不错吧?认真享受属于自己的快乐,其实快乐真的很简单!
97msw.cOm延伸阅读
玉米面蛋糕的做法
这是一款粗粮蛋糕,口感酥香,而且有着浓郁的玉米香,让吃惯了口感细腻的蛋糕的我们体验一下粗粮蛋糕的味道吧。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
低粉40g,玉米面40g,玉米淀粉70g,牛奶70g,玉米油80g,糖60g,鸡蛋2个,杏仁片适量,
玉米面蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加糖,隔温水打发
步骤2,打发至浓稠,插牙签不倒即可。
步骤3,筛入低粉,玉米面,玉米淀粉的混合物,翻拌均匀。
步骤4,加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
步骤5,倒入模具中,震出气泡,撒杏仁片装饰。
步骤6,烤箱预热,180度,20分钟。
玉米面粥的做法
家中还有剩余的玉米面,家人都喜欢喝粥和汤,今天熬制了这款口感顺滑爽口的玉米面粥!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
玉米面适量,水适量,
玉米面粥的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面粉放入水中(半锅水放大约四把玉米面),搅拌成无颗粒状,开火
步骤2,中小火,每隔三四分钟就要用勺子搅拌,直至熬到粘稠
步骤3,稠滑的感觉很爽口哦!
玉米面馒头的做法
玉米面和白面在一起蒸杂粮馒头,把玉米面烫一下,使之段生,蒸出的馒头效果更好些,更蓬松。
材料:
中筋粉200g,玉米面200g,酵母3g,热开水150g,温水(融化酵母,加入白面后加入)适量,,
玉米面馒头的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。
步骤2,晾至手温,加入白面,加入用温水融化的酵母粉
步骤3,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,放温暖处发酵
步骤4,发至1.5-2倍大,注意玉米面没有筋度,所以发好的面团肯定不如纯白面的大,用手指蘸干粉戳洞,不塌陷不回缩就算好了
步骤5,平均分成大小相等的剂子,分别揉圆,
步骤6,凉水下锅,小火,等馒头明显变大了,改大火,上汽后大火蒸5分钟,再改中火20分钟,关火闷5分钟。
步骤7,成品
步骤8,成品
玉米面馒头 的做法
这一年来由于工作出差的原因,曾多次到北方地区,特别是深入到一些县城,更加只有馒头,没有米饭,对一个南方妞来讲,刚开始是特别难受的,记得在山东的某个县镇一周以上没有吃到米饭,那时感觉特别想念南方的米饭,结果跑到肯德鸡点了一份快餐式米饭。南方的馒头更加松软和带些甜味,没有像北方馒头一样,原味比较有嚼劲轧实,慢慢的出差次数较多,也爱上了北方馒头那种味道,客户教我揉面的手法,怎样发酵,以至于今天我也能很好的做出北方馒头不用出差也能吃得到了。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
面粉350G,玉米面50G,酵母3G,盐3G,糖25G,水适量,
玉米面馒头 的做法的做法步骤:
步骤1,图1:350克中筋面粉50克玉米面25克糖(还是带点南方口味的糖)3克酵母盐3克水适量(根据面粉的吸水性而定)
步骤2,图2:混合所有材料,慢慢倒入适量的水,用筷子搅成雪花状。
步骤3,图3:揉成光滑面团
步骤4,图4:放在温暖发酵成2倍大,冬天适当的延长发酵时间,夏天大慨是1.5小时左右可以放好。
步骤5,图5:发酵好的面团适当的揉进一些生粉,慢慢的揉成长条状的对折。
步骤6,图6,对折后的面团接着揉成一条,再重复以上的动作,直到面团完成排气为止。
步骤7,图7:取出适量的面团,杆平面团后卷起。
步骤8,图8,卷好的面团切成大小合适的面团。面团与面团之间粘上少话面粉以防相连。
步骤9,图9:放入蒸盘内再次发酵10-20分钟。
步骤10,图10:冷水入锅,馒头放上屉蒸20分钟后闷5分钟再出炉。
步骤11,图11:香香的玉米面馒头,拍照的时候忍不住又吃了2个了。
玉米面发糕的做法
材料:
面粉一碗,热水一碗,凉水半碗,酵母一勺,红枣适量,白糖3勺,玉米面一碗,,
玉米面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备个大碗,一小碗玉米面,一小碗热水,搅拌均匀。
步骤2,半碗凉水,里面拌入半勺酵母,搅拌均匀放置10分钟。
步骤310,分钟后,把一小碗面粉倒进玉米面碗里,酵母水也倒里,搅拌均匀,揉成面团。
步骤4,准备个大点的器皿,碗或者是盆,里面刷一层油,把面团放里压平,用保鲜膜封住,等待发酵,变成两倍大的面团。
步骤5,面团发酵好,把红枣洗净切小块按在面团上。上锅蒸熟,上气开始算时间30分钟。
步骤6,非常甜,自己亲手做的味道就是不一样,哈哈。
步骤7,冠军马,速度就是不一般,嗨起来。。。。
相信《简单易学健康~~~玉米面松饼的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了玉米面专题,希望您能喜欢!