俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了玉米面红枣发糕的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
香甜的红枣玉米发糕,美味又健康。这款发糕以玉米面为主,所以口感比较粗糙,但更加健康,我们应该还是多吃点粗粮的。
材料:
玉米面180g,普通面粉150g,热水160g,冷水90g,白糖40g,酵母3g,食用油少许,红枣适量,
玉米面红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,把白糖倒进热水里。
步骤3,把白糖水加入玉米面里。用筷子搅拌均匀。
步骤4,感觉装玉米面的碗太小了,换个大碗。玉米面晾凉之后加入白面粉和酵母水。和成面团。
步骤5,模具里抹油,把面团放进去。
步骤6,盖上盖子,发酵两个小时。这是发好的样子。
步骤7,然后放上红枣。
步骤8,凉水上锅。水开之后蒸25分钟就可以了。
步骤9,出锅啦!
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玉米面红豆发糕
食材明细:
主料::玉米面800G,红小豆100G,
辅料::酵母粉8G,
玉米面红豆发糕的做法步骤:
1.温水和面放酵母粉
2.放温暖处发酵40分钟左右
3.煮熟的小红豆
4.豆子和面放一起搅拌
5.倒蒸锅里按平
6.撒些豆子在发糕上 发酵15分钟左右
7.大火蒸30分钟 左右 确定发糕蒸熟的程度 用筷子戳下面 如果不沾 就熟了
8.倒扣冷下切块上桌
小贴士:
发糕大蒸上汽都堵煮了。不易上汽 多蒸一会
玉米面红枣糊
食材明细:
主料::玉米面100克,
辅料::红枣适量,
玉米面红枣糊的做法步骤:
1.主料:玉米面
2. 锅烧开水,
3.放入红枣煮3分钟,然后放入玉米面搅拌均匀,熬开即可关火。
4. 盛入碗中即可食用
玉米面红枣糕
食材明细:
主料::玉米面100g,面粉100g,黄豆面50g,
辅料::红枣100g,酸奶2盒,小苏打3g,鸡蛋1个,
玉米面红枣糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.将酸奶倒入面粉中,适量加点水搅拌均匀,温暖处自然发酵10小时以上
3.发酵好的面糊加入小苏打3g兑水,搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入鸡蛋
4.搅拌均匀饧5分钟
5.金丝枣洗净,浸泡10分钟左右,帘底部铺一层金丝枣
6.倒入搅拌均匀的面糊,上边再码一层金丝枣
7.上屉蒸25分钟
8.出锅,稍凉用木产划开边缘,倒扣在盘中,揭掉帘布
9.翻转,甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
小贴士:
1、我喜欢自然发酵,也可以用酵母发酵,时间会缩短。
2、用酸奶起到酵头的作用,容易发酵,酸奶用量没数量要求,因家中酸奶要到期,赶紧发面消耗掉。
3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1,亲们可以试试。
红枣玉米面发糕
食材明细:
主料::玉米面粉60克,面粉20克,
辅料::红枣3个,白糖适量,酵母粉2克,
红枣玉米面发糕的做法步骤:
1.把玉米面粉,面粉,酵母粉放在一起。加入白糖。白糖不用太多。
2.慢慢加水。搅拌。我还加了花生油。
3.揉成软面团盖保鲜袋发酵膨大1倍
4.然后在揉几下放到盘子里。盘子里先抹油。
5.把红枣粒撒在上面。凉水下锅蒸。
6.蒸好拿出来我先切了个小角。沿盘边化过去。这样就不沾盘子了。
7.完成。很松软。加了红枣酸酸的
小贴士:
有模具尽量用模具。。我的模具坏了。只能用盘子了。
玉米面红枣馒头
食材明细:
主料::玉米面粉适量,面粉适量,水适量,
辅料::酵母粉适量,红枣适量,
玉米面红枣馒头的做法步骤:
1.酵母加温水溶解,加入玉米面粉和面粉搅拌,合成不黏手的面团,盖上 置一边发酵至1.5倍大
2.放入锅中,表面撒上红枣干,大火蒸15分钟
3.蒸好的
4.掰开里面的效果
小贴士:
因为红枣干本身就具有香甜味,所以不需要加糖,要想馒头更香甜的话,可以用温牛奶代替部分水和面
红枣玉米面发糕的做法
粗粮之美,膳食纤维补起来。
材料:
玉米面粉150克,普通面粉150克,奶粉10g,干酵母4克,红枣适量,玉米油少许,草鸡蛋2个,白砂糖40g,
红枣玉米面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鸡蛋敲碗里。酵母用温水融化。(温水35度)
步骤2,玉米粉和普通面粉混合再一起,加入白砂糖,奶粉,鸡蛋用筷子打散,倒入面粉中。(甜度可依个人口味增减)
步骤3,用筷子搅拌均匀。
步骤4,酵母粉融化的水分次加入。
步骤5,稠厚的面糊倒入磨具中我用的8寸蛋糕磨具。用硅胶铲子抹平至光滑,把铲子上面沾点水就不会粘了。
步骤6,放入温水的蒸锅中发酵,大约发酵25分钟。
步骤7,红枣去核,一剪二。
步骤8,准备好的大枣。
步骤9,发酵好的发糕糊已经是原来的一致两倍高了,摆放好去核的大枣。准备蒸,大火烧开上气后转中火30分钟。
步骤1030,分钟后用夹子夹出磨具,稍稍晾一会,不然磨具烫手。
步骤11,脱模,香浓。
步骤12,切开,太好吃了。(切发糕的时候选用锯齿刀,来回的拉锯刀)
步骤13,来一块吗(^_^)
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