没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“栗子面小窝头寻找最聪明的蒸菜达人的做法”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
听到栗子面小窝头这个名字,顾名思义就会联想到用栗子面做成的窝头,这就像老北京小吃驴打滚一样,容易让人混淆。因此,美食有时不能只看表面意思,如果知道美食背后的典故,一定会让你对美食的了解更进一步。话说慈溪太后在八国联军入侵北京时,外逃中因饥饿尝到民间制作的窝头,感觉是人间美味,后回宫仍然恋恋不忘。御膳房为此特此试过很多方子来做,结果都没能让她满意,其实,设想你在饥饿时吃到的哪怕是一包方便面那也一样是无与伦比的美味,这种感受是养尊处优的太后平时不能体会的。后来,经御膳房的大厨们精心设计,做成的栗子面小窝头,说是栗子面窝头,其实是玉米面、黄豆粉和白糖混合做成了,外形因小巧得和栗子般大小而得名,据说慈禧太后非常喜欢,因为流传了下来参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
玉米面150克,黄豆面100克,白糖50克,水适量,
栗子面小窝头寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,将材料混合成很湿软的面团;
步骤2,揪一小块面,然后将其搓圆;
步骤3,将面团套在食指上,然后旋转着用食指在面团中间挫出一个小洞;
步骤4,将做好的窝头胚子放入蒸屉中;
步骤5,大火上汽蒸15分钟即可。
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西施牡丹寻找最聪明的蒸菜达人的做法
蛏子别名西施,故取名:西施牡丹。蛏肉味道鲜美,营养丰富,有一定的药用作用!蛏肉甘,咸寒。金针菇氨基酸含量丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨基酸含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。金针菇既是美味食品,又是保健品。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
蛏子250g,金针菇200g,蒜头四小瓣,红辣椒一根,生姜少许,蚝油少许,蒸鱼豉油适量,鸡精少许,料酒少许,盐少许,食用油适量,,
西施牡丹寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,挑选新鲜还活着的蛏子,看它舌头伸出来吐泥沙就是活的,买回来后泡半天,加点海盐,在清洗过程中,在蛏子底部往上挤泥沙。
步骤2,蛏子洗干净,金针菇也要洗干净,切段,因为太长,怕家里老人孩子吞不下。
步骤3,锅里烧水,开水烫金针菇。
步骤4,金针菇捞起来放盘子里。加入少许盐和鸡精。
步骤5,蒜头,红辣椒,生姜一起剁碎成末。准备蒸鱼豉油和蚝油,鸡精。
步骤6,锅里下油,加入蒜末,辣椒末,生姜末,爆炒香味,加入少许蒸鱼豉油,蚝油,鸡精翻炒!
步骤7,锅里烧水,水开后,倒入蛏子,开水烫!
步骤8,用剪刀剪去一边壳,把蛏里面洗干净。摆在金针菇上面!
步骤9,下锅炒好的蒜末用小汤匙淋在上面。
步骤10,蒸锅水开后,放入食材,下锅蒸8分钟就可以了。起锅后,再涂点刚才炒好的蒜末,辣椒末,姜末。
步骤11,最后在加入一朵西红柿皮做的牡丹,我的西施牡丹就完成了,儿子说这菜很好吃!
虾仁蒸黄玉寻找最聪明的蒸菜达人的做法
虾仁和日本豆腐营养价值都比较高,做出来又清甜可口,色泽诱人,且一般人群都可食用,老少皆宜,所以也深受大众欢迎,烹饪方也不需要太复杂,简单清蒸就好。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
活虾适量,日本豆腐2根,酱油适量,料酒适量,油适量,姜片适量,鸡粉适量,,
虾仁蒸黄玉寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,把虾冲洗干净,去头去壳去虾线,用料酒、姜片腌下下,再洗干净;
步骤2,豆腐切块,码盘;
步骤3,把虾仁盘放在豆腐上面,锅里烧开水,放进锅里蒸5分钟;
步骤4,另开锅,锅热放点油,放点酱油、鸡粉煮开,淋在虾仁豆腐上面即可。
清蒸南瓜寻找最聪明蒸菜达人的做法
南瓜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素C含量在瓜类中都较高。老南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以吃起来又香又甜,用清蒸的方法来烹饪可以最大程度保留它的蛋白质和纤维素,原汁原味,营养不上火,搭配一些莲子和红枣营养也更丰富哦。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
老南瓜适量,莲子4颗,红枣1颗,,
清蒸南瓜寻找最聪明蒸菜达人的做法的做法步骤:
步骤1,选这种皮和瓜肉之间有点绿色的南瓜吃起来口感更好
步骤2,莲子,红枣提前用水浸泡
步骤3,南瓜切厚点的块,为了造型更好看我切了菱形
步骤4,南瓜挨个摆盘,中间放一颗红枣,莲子掰成两半去芯围着红枣摆一圈,入蒸锅蒸熟即可
步骤5,成品~(若喜欢吃更甜的可加点冰糖一块蒸,或是蒸好了倒点蜂蜜也可)
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