食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?下面是小编精心为你整理的“蜜豆小窝头~甜蜜早餐的做法”,欢迎分享给你的朋友!
前几天做了小窝头,超好吃。家里小子超爱,今儿做了蜜豆的,也好吃,口感更加丰富,因为蜜豆本身有甜味,所以减少了糖量,喜甜的同学适量添加就好了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
玉米面150g,面粉150g,糖30g,水150g,酵母3g,泡打粉3g,
蜜豆小窝头~甜蜜早餐的做法的做法步骤:
步骤1,所有粉类混合。
步骤2,加入水揉成团即可。我比较懒,直接面包机代劳了。
步骤3,取20克左右的小块,捏成窝窝状。
步骤4,窝窝里填入蜜豆。
步骤5,蜜豆朝下,立起来。醒发30分钟
步骤6,上汽15分钟左右就好,很好吃的
97Msw.com相关知识
豆渣蜜豆小窝头的做法
虽然比起普遍认为的那些美容食物像燕窝啊、美容蹄啊,这份食物太普通、太乡土、太廉价了,可能不少人都看不上,觉得是困难时期没饭吃时才吃的东西。如果这样想,可真是小看它了,这其实是一份营养非常好、特别适合女性的食物。这个小窝头用到了玉米面,是大家最熟知的粗粮代表了。它美丽的金黄色是胡萝卜素带来的,β-胡萝卜素吃进去后,在身体里可以转化成“明眸皓齿”的维生素A。另外玉米还含有一种以它的名字命名的好东西叫“玉米黄素”,可以防止视网膜的衰老。要想一双不老的美丽双眸,可别忘了常吃些玉米哦。不过呢,玉米的蛋白质质量不太高,单独吃的话,利用率比较低。怎么办呢,把它和其他食物一起搭配着吃就好了,最简单最有效的方法,就是把玉米和豆子在一起搭配啦。小窝头的另外一个主要材料就是大豆的不同形式——豆浆和豆渣了,把大豆的好东西都留了下来,一起装进小窝头了。大豆有好几个外号,什么植物肉啊,地里长出的肉啊,都充分说明了大豆的营养可与肉相提并论。比如优质的蛋白质,质量好的脂肪,且不含胆固醇,使得大豆在为不吃肉的素食者们最好的蛋白质来源。此外,大豆还有很多肉类不具备的优点,比如丰富的钙、铁、钾、维生素E、B族,这些营养素都随着搅打溶进了豆浆里,而打豆浆的副产品豆渣中,则还有大量的膳食纤维,要想肠道通畅,膳食纤维可是必不可少的哦。而且,大豆还含有几个特殊的成分,像大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷,它们尤其具有一些保健作用,特别适合女性,尤其是年纪较长的中、老年女性,可以预防慢性病、延缓衰老。所以说,大豆制品是特别适合女性的食物,最好每天都吃一些。额外的配料红豆,则是很多女性特别喜欢的食物了,把它放在这里,一是添加色彩,二是增加风味。同时把窝头做得小一些,便会使得本来朴素的窝头也时尚、精致了一些。
材料:
熟豆浆160-180ml,熟豆渣100g,玉米面150g,蜜豆50g,白糖30g,酵母粉3g,
豆渣蜜豆小窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中
步骤2,倒入豆浆,一边倒一边搅拌
步骤3,将材料揉匀成面团,
步骤4,盖上湿布饧发30分钟
步骤5,取一份小面团约30克
步骤6,搓成窝头状
步骤7,并用手指在底部按一个小坑
步骤8,将做好的窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙蒸锅上汽后,蒸15分钟即可
蜜豆窝头
食材明细:
主料::玉米面适量,富强粉适量,
辅料::蜜蜜豆适量,
配料::发酵粉适量,白糖适量,小苏打适量,牛奶适量,
蜜豆窝头的做法步骤:
1.玉米面和富强粉的比例是2:1,加少许的白糖,如果有打豆浆剩的豆渣放里也很好的。
2.将发酵粉加入少许水,调成糊状。
3.将牛奶、糊状的发酵粉慢慢倒入面中,先用筷子将面搅拌呈面疙瘩状。
4.最后将玉米面和成光滑的面团,等待发酵。
5.等面团发到原来的两倍大,再加入4克小苏打调成的苏打水,揉匀,再醒发30分钟。
6.在醒发好的面团里加入蜜蜜豆,揉匀,做成窝头。
7.将做好的窝头放在蒸屉上,上大气后,蒸制15分钟就可。
小米蜜豆窝头
只多一步做出更好口感的小米蜜豆窝头
小窝头一般常吃的是玉米窝头。但玉米窝头如果不炒的话,口感会比较粗糙,而且如果不放些料的话,口感上会差很多。今天做的这个小窝头,加了很多的蜜豆和小米粉,所以在口感上已经超过了玉米窝头。
制作注意点
1、炒的时候记得用小火。如果火力太大,粉会容易糊。
2、放水的时候注意能和均匀即可。如果有豆浆或牛奶会更容易成形。
3、蒸的时候根据窝头的大小,一般蒸20分钟,如果窝头大时间要更长一点。
小米蜜豆窝头
原料:玉米粉65克、小米粉65克、蜜红豆80克、无铝泡打粉3克、水75克、白糖15克
份量:五个
小米蜜豆窝头的做法
1、玉米粉加小米粉放入平底锅中,
2、并用小火炒香,放凉后加入泡打粉混合均匀。
3、蜜豆倒入粉中,
4、并加入白糖和水,混合均匀,以能成团为准,水量可根据需要添加。
5、如果有牛奶或豆浆也可以放入,替代水。
6、然后用手整形成小窝头形状,
7、上蒸笼蒸20分钟左右。
8、炒过的粉做小窝头口感比不炒的要好。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻
杂粮蜜豆窝窝头的做法
多吃粗粮有益健康哦。我收藏过一篇别人上传的日志,是介绍中央领导人一日三餐吃什么的。北京医院营养科原主任,首长营养专家曾煦媛和中国营养学泰斗,从事营养工作60多年的北京军区总院营养科原主任李瑞芬,对中央领导人的饮食保健进行了解密。正是由于少食多餐,多吃粗粮等科学饮食方式,使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。领导餐的烹饪方法以蒸,煮,焖,拌,汆为主。哈哈,俺今天就上传一道用蒸的方法做的粗粮窝窝头吧。做这个窝窝头时,里面放了玉米面、黄豆面、小米面、小麦面,蜜红豆,被俺称为杂粮窝窝头。
材料:
玉米面,黄豆面,小米面,小麦面粉,白糖,蜜红豆,发酵粉,清水,
杂粮蜜豆窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉,白糖和酵母粉放入一个大盆中。
步骤2,倒入清水,一边倒一边搅拌。
步骤3,再放入蜜红豆,揉匀成面团,室温饧发至两倍大。
步骤4,取一小块面团,捏成窝头状。
步骤5,将做好的窝头放入蒸锅中。
步骤6,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可。
宝宝早餐~光洁松软的小窝头的做法
玉米又叫玉蜀黍、苞谷、棒子,其营养十分丰富。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及钙、磷、铁等矿物质。除此之外,它还含有胡萝卜素、B1、B2,烟酸等维生素。玉米性味甘平,既可谓中开胃,又能渗湿利水。我经常变着法儿做给宝宝吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
玉米面150g,面粉120g,糖20g,水130g,酵母粉3g,泡打粉2g,
宝宝早餐~光洁松软的小窝头的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面,喜欢细腻口感的可以减少玉米面,增加面粉。
步骤2,加入面粉,糖,酵母,泡打粉
步骤3,加水揉成团即可
步骤4,取20g一个的小块
步骤5,捏成窝头状。,醒发30分钟。
步骤6,开火,上大汽20分钟即可。非常松软好吃。
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