食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“蜜豆小蛋糕”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：低筋粉120克，鸡蛋3个，
辅料：：玉米油40克，白糖60克，白醋2滴，盐适量，牛奶适量，蜜红豆适量，
蜜豆小蛋糕的做法步骤：
1.将所有食材称量好
2.将蛋黄和蛋清分离开
3.蛋黄加入20克白糖搅匀
4.再分次加入玉米油搅匀
5.低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
6.由上而下的切拌均匀
7.放入适量的蜜红豆拌匀
8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
11.将蛋糕糊盛入模具内，用力震出气泡
12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右
小贴士：
1.盛蛋清的容器必须是无水无油的，否则蛋清不易打发
2.拌蛋糊时要由上而下的切拌，切记画圈，否则会消泡
3.蛋糕糊倒入模具后要用力震出气泡，这样烤出的蛋糕不会有空洞
4.烤箱时间依各家所定
97Msw.com相关知识
蜜豆小南瓜
蜜豆小南瓜
上次做完蛋糕还剩下半罐蜜豆，冰箱里正好有一块南瓜，于是就做的这款蜜豆小南瓜。非常简单，成果却可以给人惊喜~~
材料：南瓜、糯米粉（差不多1：1），植物油少量，蜜豆适量（豆沙馅也可），抹茶粉少量（或绿色蔬菜汁替代）
蜜豆小南瓜的做法
1、南瓜蒸熟，放凉后用叉子压成泥，加入糯米粉和少量的植物油和成光滑的面团；分成小团如包汤圆般包入蜜豆馅。用牙签梗对压出纹路。
2、留一小块面团和抹茶粉和匀，做南瓜梗。
3、放蒸锅，8分钟即可。
小贴士：
包馅的时候，皮可以厚一点，否则蒸好后塌下去。蒸好后拿起来是整个过程中难度稍高的，很粘，用水冲湿手后再拿会比较容易。
好不好吃呢？宝儿平常不吃南瓜的，这个蜜豆小南瓜，他一口气吃了三个！
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，牛奶2大勺，面粉85克，
辅料：：细砂糖50克，
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕的做法步骤：
1.二个全蛋。
2.全蛋用打蛋器打成粗泡，加入细砂糖打发。
3.加入2大勺牛奶继续打发，打至蛋液体积膨胀颜色发白就可以了。
4.筛入面粉，搅拌均匀，面粉要分三到四次加入。
5.纸杯中，放一半的面糊，中间撒些蜜豆，然后再放面糊。
6.一共装了四个纸杯，放入蒸锅里蒸15分钟。
小贴士：
1.全蛋打发一定要打到体积变大颜色变白。
2.面粉一定要分几次筛入蛋液中，每一次都要搅拌均匀。
香蕉蜜豆蛋糕
香蕉蜜豆蛋糕
材料：香蕉一根，低筋面粉100克，泡打粉一小勺约4克，白糖20克，鸡蛋一只，炼乳30ml(我用了40克)，蜜豆30克（或其他果干）植物油45克
香蕉蜜豆蛋糕的做法
1.将香蕉压成泥，和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆中，搅成糊状
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，与香蕉糊一起搅拌，没干面粉就停止，千万不要过度搅拌
3.预热面包机，选择烘烤，烧色中，时间设定为1小时
4.将蜜豆加入香蕉面糊，稍稍搅拌
5.糊糊倒入不沾模具7分满，模具大小以能放的进面包机为好，表面撒些椰丝做装饰
6.我就直接把模具架在了面包机底部。。小心表烫到自己
7.盖上盖子等待。中途观察下，待大约一刻钟后面糊稍有凝固，用随便啥刀在表面划拉一口子，帮助开裂
8.烘烤是否熟透，以长竹签插入无面糊带出为好。
特别提示
1.叟先，利用面包机的烘烤功能还是不错滴，不过呢毕竟能力有限，不可能达到烤箱的水平
2.面糊切记表过度搅拌！否则就是又干又硬像香蕉味的大饼
3.面糊装入模具不可太满，会噗出来
4.泡打粉和炼乳超市里炒鸡好买到，泡打粉也可以不放，可能会缺少蓬松感
5.炼乳没有怎么办，买就一个字。实在不想买用牛奶代替，奶量要减少，稍加糖
6.由于面包机的局限性，烘烤表面不易上色，能烤熟就行了
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
蜜恋小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄85克，炼乳30克，牛奶15克，玉米淀粉50克，细砂糖25克，
辅料：：细砂糖35克，玉米油25克，低筋面粉40克，蛋清68克，
蜜恋小蛋糕的做法步骤：
1.以下配方适用于学厨12连杯蛋糕模
2.分蛋，把蛋清和蛋白分别称重分开，装在无水无油的盆里。
3.低筋面粉和玉米淀粉分别称重，一起过筛备用
4.牛奶分成两等分，分别于玉米油和炼乳混合，拌匀备用
5.蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器打发到蛋液变白变浓稠，提起打蛋器能缓缓滴落的状态。
6.炼乳和牛奶的混合液倒入拌匀，筛入粉类
7.开打蛋器低速混合到看不到干粉，做好后盖上保鲜膜备用
8.蛋清中分三次加入细砂糖，打发至小尖勾状态，打发好的蛋白霜应该是非常细腻光泽的
9.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中稍微拌匀
10.再倒回蛋白盆中，用切拌和翻拌的手法把蛋糕糊充分拌匀
11.取一小勺蛋糕糊加入到玉米油牛奶液里，稍稍拌匀
12.再倒回到蛋糕糊里快速拌匀
13.蛋糕糊装入裱花袋里，学厨12连圆模放上纸杯
14.把蛋糕糊挤入模具里，8分满
15.放入预热好的烤箱，160度上下火烘烤30分钟，出炉后放凉。
蜜豆迷你小南瓜
食材明细：
主料：：小金南瓜半个，糯米粉适量，蜜豆适量，
辅料：：葵花籽仁数颗，牙签1根，
配料：：白糖少量，
蜜豆迷你小南瓜的做法步骤：
1.小金南瓜洗净掏瓤切成薄片入锅中大火蒸约10分钟。
2.取出稍晾一下入料理机中搅打成南瓜泥。
3.加适量糯米粉和少量白糖揉成柔软的面团。
4.取出一小团来，用手按压成中心略厚边缘略薄的圆片。
5.加入适量蜜豆。
6.包制，收口。
7.轻轻搓圆，稍稍按扁。
8.用牙签按压出南瓜印迹。
9.中心位置扎入一颗葵花仁或放一粒葡萄干做南瓜梗。
10.如此做好所有的南瓜，水烧开后放入蒸锅中大火蒸约十分钟即可出锅。
蜜豆小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，鸡蛋液50g，牛奶50g，水45g，酵母4g，
辅料：：蜜红豆适量，
配料：：细砂糖30g，盐3g，黄油30g，
蜜豆小餐包的做法步骤：
1.将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
2.发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
3.均匀的分成22g一个小面团
4.将每一个滚圆
5.取一个小面团，按扁，包入蜜红豆
6.像包包子一样收紧口子
7.将每一个做好后，放进模具里面
8.盖上保鲜膜再醒发30分钟
9.少许的鸡蛋液加入一点牛奶
10.在生坯上均匀的刷上一层
11.放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右.
小贴士：
1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！
2.在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！
3.气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！
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