食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“玉米面槐花饼发现粗食之美的做法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！
材料：
做饼所用食材，槐花300g，玉米面粉100g，普通面粉70g，盐1勺，调蘸汁所用调料，蒜瓣2个，盐3g，醋30g，生抽3g，鸡精2g，辣椒面2勺，食用油适量，，
玉米面槐花饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
步骤2，攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
步骤3，加入玉米面粉和普通面粉。
步骤4，先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
步骤5，用两只手把槐花团揉成小圆球。
步骤6，两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
步骤7，蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
步骤8，利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
步骤9，把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
步骤10，炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。
步骤11，加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁，这个蘸汁特别好吃。
步骤12，槐花饼出锅了，香喷喷的。
步骤13，装盘，配上蘸汁就可以开吃了。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
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槐花鸡蛋饼发现粗食之美的做法
材料：
槐花150g，面粉50g，鸡蛋2个，盐3g，食用油少许，，
槐花鸡蛋饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花焯水，攥去多余的水分。
步骤2，加入50g面粉搅拌均匀。
步骤3，加入3g的盐，打入2个鸡蛋。
步骤4，搅拌成糊状。
步骤5，平底锅刷薄薄的一层油，倒入槐花鸡蛋糊，用勺子背面抹平，小火煎制。
步骤6，煎至饼面凝固，翻面煎另一面，两面都煎成金黄色就熟了。
步骤7，取出切片食用。
步骤8，也可以蘸点番茄酱吃。
步骤9，香香的槐花鸡蛋饼美美哒开吃啦！
槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法
春天里的槐花鲜美、柔嫩，麦饭、包子、饺子、煎饼、炒蛋.....怎么做都很好吃，很多家庭都会赶在这个季节制作槐花大餐，其中，我们家最受欢迎的当属槐花煎饼，新鲜的槐花拌着面糊，煎得外酥里嫩，特别好吃。
材料：
槐花240g，面粉160g，鸡蛋2个，盐6g，花椒粉1g，水300g，油20g，玉米面80g，
槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材。
步骤2，槐花摘去杂质输液，清水冲洗干净，完全控干。
步骤3，一次性加入面粉、玉米、鸡蛋、盐、花椒粉混合均匀。
步骤4，少量多次加入清水，边加边搅拌。
步骤5，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6，锅内放入10g油，烧五成热，舀入煎饼面糊，中小火煎5分钟。
步骤7，翻面再煎2分钟。
步骤8，切成你喜欢的大小。
槐花麦饭发现粗食之美的做法
又是一年槐花香，每年的这个时候都少不了做槐花麦饭，总是回想起小时候妈妈做的槐花麦饭，满满的回忆
材料：
槐花300g，面粉150g，盐（做麦饭用）1勺，醋35g，生抽10g，香油10g，油泼辣子10g，鸡精2g，盐（调蘸汁用）1g，，
槐花麦饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，先给槐花来个特写，槐花要买这种没有完全开开的才好吃。
步骤2，槐花洗干净，锅内倒适量的水烧开关火，把洗干净的槐花放进去烫一下，去除槐花的涩味。
步骤3，烫过的槐花晾凉，攥去多余的水分放在大一点的盆里，撒一勺盐拌匀。
步骤4，加入面粉（面粉也可以分开一点一点的加，这样好掌握面粉的用量）。
步骤5，用手来回的抓搓，直至每一粒槐花上面都均匀的沾满面粉。
步骤6，蒸锅内放水，篦子上铺笼布（笼布要用水湿一下再拧干），放上拌好的槐花麦饭，凉水上锅，上汽后蒸15分钟。
步骤7，蒸麦饭的时间里来做蘸汁，用醋、生抽、香油、油泼辣子、鸡精和盐根据自己的口味调成蘸汁（做蘸汁我一般是现泼油泼辣子，味道特别香）。
步骤8，关火以后焖2分钟打开锅盖，香味扑鼻而来。
步骤9，麦饭盛到碗里，浇上两勺蘸汁，拌匀就可以开吃了。
步骤10，这是我拌好的，特别香。
蒸槐花饭发现粗食之美的做法
槐花也仅限于这个季节才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不仅可以观赏，也可以食用，除了炒鸡蛋、做包子，还可以做成传统美味的槐花饭。
材料：
槐花250克，面粉120克，蒜蓉1勺，红油少许，香醋2勺，砂糖半小勺，盐少许，香油1勺，生抽2勺，鸡粉少许，
蒸槐花饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净
步骤2，沥干水分，把准备好的面粉分次洒入
步骤3，要使每个槐花上都裹上面粉，再加入少许盐拌匀
步骤4，接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里
步骤5，水开后蒸10分钟左右即可
步骤6，准备酱汁：蒜泥、红油、生抽、醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁
步骤7，淋在蒸好的槐花饭上即可
步骤8，成品图
玉米面发糕发现粗粮之美的做法
上周工作的事情实在太多太多了，做面包要花时间揉面，等发酵，烤也需要时间，我就想到了发糕，发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了50%面粉和50%玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效。玉米面保留了玉米的营养成分和调理功能，如此营养的粗粮经常因为口感不好，被视为不好吃的食物，我放了鸡蛋和牛奶让玉米面的口感更好。
材料：
面粉150克，玉米面150克，鸡蛋1只，牛奶185克，砂糖30克，干酵母粉3克，红枣适量，，
玉米面发糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，把玉米面和中筋面粉放在容器里
步骤2，加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉，用筷子搅拌
步骤3，用筷子把所有材料拌匀
步骤4，把搅拌好的面团放在模具里，放在室温下发酵
步骤5，面团发酵到原来的2倍
步骤6，蒸锅烧开水，把去核的红枣片铺在发糕面团上，把模具放在蒸锅里，中大火蒸25分钟
步骤7，发糕蒸熟后，焖几分钟再掀开盖子
步骤8，蒸好的发糕切件就可以品尝了
步骤9，成品图
煲仔饭发现粗食之美的做法
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭（瓦煲饭）。要想做出喷香可口的煲仔饭，有一些讲究你知道吗？让我细细道来~
材料：
长粒香米2杯，广式腊肠4根，鲜香菇3－4朵，鸡蛋1个，碗汁（详见步骤5）1份，食用油少许，
煲仔饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，先在煲的内壁抹一层油。这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅。
步骤2，把淘好的米放入煲中，量好水量，米和水的比例是1：1.5。浸泡半小时。浸泡后开始加盖煲制。
步骤3，米饭煲至七成熟，即见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好的腊肠片和香菇片转再转用慢火盖盖煲制。配料铺得尽量漂亮一些，这样成品才美观。
步骤4，米饭全熟，延着煲的边缘淋入一勺油，此方法会使煲仔饭底部形成一层金色锅巴。再磕入一枚鸡蛋，继续盖盖小火焖制。此时用水将小油菜焯烫。
步骤5，当鸡蛋凝固，将小油菜也摆放在表面，关火盖盖焖制。此时我们熬一小碗料汁。取适量酱油，糖，盐，香油调在一起煮至沸腾。
步骤6，为了更加美观，我们还可以用油菜根，剪出花朵的造型，摆放在煲仔饭上。食用前淋上熬好的碗汁，拌匀享用。
步骤7，然而经过一番原汁原味的烹饪出来的煲仔饭，香味是让人惊喜的。揭开盖子，香味扑鼻。
步骤8，把菜拨到一边，将米饭拌起来，入口一尝，米饭柔韧，但是又不粘牙。
步骤9，吃煲仔饭最不能放过的就是锅巴。色泽金黄、干香脆口、滋味悠长。
步骤10，请原谅我~只顾着吃，忘记拍下那完美的饭焦了~罪过罪过！
步骤11，那一锅煲仔饭简单到不能再简单的地步，小心翼翼地把每一颗饭粒都送到腹中去，
步骤12，再来一杯清茶，在口中一扫而过余下的油腻，便觉得此生无憾，而再来一碗的愿望已油然而生。
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法
就爱这一口，常常是做面包剩下的牛奶，加上点玉米面自然发酵后，加入鸡蛋和白糖，萱萱甜甜的玉米面饼就出锅啦！
材料：
玉米面200g，鸡蛋1个，油适量，白糖50g，牛奶120g，小苏打2g，
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，做面包剩牛奶
步骤2，玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
步骤3，打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
步骤4，小苏达2g兑水
步骤5，小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可
步骤6，打入1个鸡蛋，加入白糖
步骤7，搅拌均匀
步骤8，煎烤机小火，刷底油
步骤9，用这样大小的勺
步骤10，舀入一勺玉米面糊一个饼
步骤11，上边变色，用铲子推一推可以移动
步骤12，翻面烙
步骤13，出锅。
嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼发现粗食之美的做法
这个季节的嫩豌豆给宝宝吃最好了，因为它营养丰富，更富含赖氨酸，这是其它蔬菜所没有的。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，它能促进人体生长发育，增强免疫功能，更能提高中枢神经组织功能。
材料：
嫩豌豆40克，面粉50克，鸡蛋1个，土豆1个，胡萝卜1个，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许，
嫩豌豆蔬菜鸡蛋饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合。胡萝卜太大，实耗半个。
步骤2，土豆胡萝卜削皮刨成丝。
步骤3，烧锅开水，先下入豌豆焯熟，再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份。
步骤4，鸡蛋打入盆中，加蔬菜丝拌匀，加入面粉，加适量盐和少许胡椒粉，用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊。
步骤5，加入豌豆拌匀。
步骤6，平底锅烧热，放适量油，倒入面糊，用铲背向四周推平，小火慢煎。
步骤7，翻面，煎熟另一面。
步骤8，两面煎至金黄即可。
步骤9，用模具压出造型，宝宝更喜欢。
步骤10，各色蔬菜营养丰富，口感软滑，嫩豌豆入口无渣，鲜嫩味美。
步骤11，成品图。
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