食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的发面玉米面饼发现粗粮之美的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
就爱这一口，常常是做面包剩下的牛奶，加上点玉米面自然发酵后，加入鸡蛋和白糖，萱萱甜甜的玉米面饼就出锅啦！
材料：
玉米面200g，鸡蛋1个，油适量，白糖50g，牛奶120g，小苏打2g，
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，做面包剩牛奶
步骤2，玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
步骤3，打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
步骤4，小苏达2g兑水
步骤5，小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可
步骤6，打入1个鸡蛋，加入白糖
步骤7，搅拌均匀
步骤8，煎烤机小火，刷底油
步骤9，用这样大小的勺
步骤10，舀入一勺玉米面糊一个饼
步骤11，上边变色，用铲子推一推可以移动
步骤12，翻面烙
步骤13，出锅。
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槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法
春天里的槐花鲜美、柔嫩，麦饭、包子、饺子、煎饼、炒蛋.....怎么做都很好吃，很多家庭都会赶在这个季节制作槐花大餐，其中，我们家最受欢迎的当属槐花煎饼，新鲜的槐花拌着面糊，煎得外酥里嫩，特别好吃。
材料：
槐花240g，面粉160g，鸡蛋2个，盐6g，花椒粉1g，水300g，油20g，玉米面80g，
槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材。
步骤2，槐花摘去杂质输液，清水冲洗干净，完全控干。
步骤3，一次性加入面粉、玉米、鸡蛋、盐、花椒粉混合均匀。
步骤4，少量多次加入清水，边加边搅拌。
步骤5，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6，锅内放入10g油，烧五成热，舀入煎饼面糊，中小火煎5分钟。
步骤7，翻面再煎2分钟。
步骤8，切成你喜欢的大小。
发面玉米面饼
食材明细：
主料：：玉米面200g，鸡蛋1个，酸奶1盒，
辅料：：小苏打2g，白糖适量，
发面玉米面饼的做法步骤：
1.第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵
2.第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋搅拌均匀
3.加入白糖搅拌均匀
4.平底锅加入适量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一张饼
5.翻面烙熟，这颜色看着是不是非常有食欲
6.萱软香甜的玉米面饼出锅，OK！快手早餐来了！
小贴士：
使用酸奶更容易发酵，不用酸奶也可以，放在温暖处一样能发酵。
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法
质朴可爱的粗粮蛋糕，带给你一种奇妙口感……
材料：
细玉米粉100克，糖60g，红薯100克，南瓜100克，细砂糖60克，鸡蛋5枚，纯牛奶适量，杏仁片（表面装饰用）适量，玉米油40克，柠檬汁或者白醋几滴，
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面戚风蛋糕，蓬松度很好，吃起来有玉米面的香跟红薯南瓜的甜，只是口感比面粉戚风蛋糕要粗一点，切面看起来也没有那么细腻，但这正是粗粮的质朴可爱之处啊！
步骤2，红薯，南瓜洗净去皮，切成小块上锅蒸至熟软。
步骤3，加入少量纯牛奶打成红薯南瓜泥，放凉备用，加入红薯南瓜泥也在一定程度上改善了玉米面蛋糕的口感，我通常会多做一点，剩下的蒸馒头，做糯米饼或者直接吃都很好。
步骤4，分离5枚蛋黄蛋白，在蛋黄中加入放凉后的红薯南瓜泥100克，40克玉米油。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，筛入100克细玉米面。
步骤7，“翻拌”均匀成细腻的蛋黄糊备用。
步骤8，用电动打蛋器的中低档打发蛋清，加入几滴白醋或者柠檬汁，60克糖要分三次加入：1打出大泡沫时，2打出细腻小泡沫时，3打出明显纹路时，一直打到硬性发泡：蛋白成直立小尖角，时间大约10分钟左右。
步骤9，打发好的蛋白取大约1／2或者1／3到蛋黄糊中，“翻”拌均匀。
步骤10，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀，此时开始预热烤箱150℃上下火。
步骤11，面糊的最终状态：浓稠有纹路。
步骤12，将面糊从高一点的位置倒入8寸的蛋糕模，轻轻震几下，表面用刮刀大致抹平，撒一些杏仁片装饰。
步骤13，中层烤50分钟左右（150℃上下火），出炉无需倒扣放凉，因为它不会回缩。在烤制过程中你会发现它不像面粉版戚风那样会慢慢长高又回缩一部分，这种不会长那么高，然后也不回缩，烤出来还很蓬松，当然前提是蛋白打发到位，面糊翻拌均匀成功。
步骤14，玉米面，南瓜，红薯都是黄色的，所以蛋糕颜色金灿灿很漂亮啊！吃起来很松软，有玉米面的香，还有红薯南瓜的甜，原来粗粮也可以如此美味呢！
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