食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是由小编为你整理的《槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
春天里的槐花鲜美、柔嫩，麦饭、包子、饺子、煎饼、炒蛋.....怎么做都很好吃，很多家庭都会赶在这个季节制作槐花大餐，其中，我们家最受欢迎的当属槐花煎饼，新鲜的槐花拌着面糊，煎得外酥里嫩，特别好吃。
材料：
槐花240g，面粉160g，鸡蛋2个，盐6g，花椒粉1g，水300g，油20g，玉米面80g，
槐花玉米面煎饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材。
步骤2，槐花摘去杂质输液，清水冲洗干净，完全控干。
步骤3，一次性加入面粉、玉米、鸡蛋、盐、花椒粉混合均匀。
步骤4，少量多次加入清水，边加边搅拌。
步骤5，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6，锅内放入10g油，烧五成热，舀入煎饼面糊，中小火煎5分钟。
步骤7，翻面再煎2分钟。
步骤8，切成你喜欢的大小。
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发面玉米面饼发现粗粮之美的做法
就爱这一口，常常是做面包剩下的牛奶，加上点玉米面自然发酵后，加入鸡蛋和白糖，萱萱甜甜的玉米面饼就出锅啦！
材料：
玉米面200g，鸡蛋1个，油适量，白糖50g，牛奶120g，小苏打2g，
发面玉米面饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，做面包剩牛奶
步骤2，玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
步骤3，打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
步骤4，小苏达2g兑水
步骤5，小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可
步骤6，打入1个鸡蛋，加入白糖
步骤7，搅拌均匀
步骤8，煎烤机小火，刷底油
步骤9，用这样大小的勺
步骤10，舀入一勺玉米面糊一个饼
步骤11，上边变色，用铲子推一推可以移动
步骤12，翻面烙
步骤13，出锅。
玉米面槐花饼发现粗食之美的做法
你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！
材料：
做饼所用食材，槐花300g，玉米面粉100g，普通面粉70g，盐1勺，调蘸汁所用调料，蒜瓣2个，盐3g，醋30g，生抽3g，鸡精2g，辣椒面2勺，食用油适量，，
玉米面槐花饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
步骤2，攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
步骤3，加入玉米面粉和普通面粉。
步骤4，先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
步骤5，用两只手把槐花团揉成小圆球。
步骤6，两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
步骤7，蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
步骤8，利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
步骤9，把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
步骤10，炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。
步骤11，加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁，这个蘸汁特别好吃。
步骤12，槐花饼出锅了，香喷喷的。
步骤13，装盘，配上蘸汁就可以开吃了。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法
质朴可爱的粗粮蛋糕，带给你一种奇妙口感……
材料：
细玉米粉100克，糖60g，红薯100克，南瓜100克，细砂糖60克，鸡蛋5枚，纯牛奶适量，杏仁片（表面装饰用）适量，玉米油40克，柠檬汁或者白醋几滴，
100%玉米面红薯南瓜蛋糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面戚风蛋糕，蓬松度很好，吃起来有玉米面的香跟红薯南瓜的甜，只是口感比面粉戚风蛋糕要粗一点，切面看起来也没有那么细腻，但这正是粗粮的质朴可爱之处啊！
步骤2，红薯，南瓜洗净去皮，切成小块上锅蒸至熟软。
步骤3，加入少量纯牛奶打成红薯南瓜泥，放凉备用，加入红薯南瓜泥也在一定程度上改善了玉米面蛋糕的口感，我通常会多做一点，剩下的蒸馒头，做糯米饼或者直接吃都很好。
步骤4，分离5枚蛋黄蛋白，在蛋黄中加入放凉后的红薯南瓜泥100克，40克玉米油。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，筛入100克细玉米面。
步骤7，“翻拌”均匀成细腻的蛋黄糊备用。
步骤8，用电动打蛋器的中低档打发蛋清，加入几滴白醋或者柠檬汁，60克糖要分三次加入：1打出大泡沫时，2打出细腻小泡沫时，3打出明显纹路时，一直打到硬性发泡：蛋白成直立小尖角，时间大约10分钟左右。
步骤9，打发好的蛋白取大约1／2或者1／3到蛋黄糊中，“翻”拌均匀。
步骤10，再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀，此时开始预热烤箱150℃上下火。
步骤11，面糊的最终状态：浓稠有纹路。
步骤12，将面糊从高一点的位置倒入8寸的蛋糕模，轻轻震几下，表面用刮刀大致抹平，撒一些杏仁片装饰。
步骤13，中层烤50分钟左右（150℃上下火），出炉无需倒扣放凉，因为它不会回缩。在烤制过程中你会发现它不像面粉版戚风那样会慢慢长高又回缩一部分，这种不会长那么高，然后也不回缩，烤出来还很蓬松，当然前提是蛋白打发到位，面糊翻拌均匀成功。
步骤14，玉米面，南瓜，红薯都是黄色的，所以蛋糕颜色金灿灿很漂亮啊！吃起来很松软，有玉米面的香，还有红薯南瓜的甜，原来粗粮也可以如此美味呢！
胡萝卜玉米煎饼发现粗粮之美的做法
每天都为家人准备早餐，很多时候吃面包牛奶鸡蛋，煎蛋饼也是我家常做的早餐，煎饼制作简单，制作需要的时间很少。像这次的【胡萝卜玉米煎饼】把所有材料放进破壁料理机搅拌，再从破壁料理机倒入到平底锅煎熟。制作非常简单，但这样的蛋饼很营养，用了玉米面含有丰富的钙质和微量元素，给小孩吃有助于增强免疫力。
材料：
胡萝卜1根，玉米面120克，牛奶200克，鸡蛋2只，砂糖10克，，
胡萝卜玉米煎饼发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：鸡蛋、胡萝卜和玉米面
步骤2，把胡萝卜削皮切块，胡萝卜块、牛奶和鸡蛋一起放进料理机
步骤3，再把砂糖和玉米面放进料理机
步骤4，料理机搅拌成面糊
步骤5，平底锅放少许油，倒入胡萝卜玉米面糊
步骤6，煎成型后，翻面煎熟即可
步骤7，软软的煎饼
步骤8，成品
玉米面什锦饼发现粗食之美的做法
现代人生活水平提高，饮食精细化，导致饮食失调，疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好。平时我们可以花些小心思，通过食材的巧妙搭配，粗粮也可以做的很美味。分享快手玉米面什锦饼的做法
材料：
玉米面100克，温水90克，菠菜50克，胡萝卜半根，方肉三十克，食用油3克，盐2克，白芝麻10克，
玉米面什锦饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好。胡萝卜与菠菜清洗干净。
步骤2，将菠菜，方肉，胡萝卜切成很细的丁。
步骤3，放入玉米面。
步骤4，加盐和清水搅拌均匀。
步骤5，美亚不粘锅放入食用油，锅子烧热后放入面糊。
步骤6，中小火煎至面糊快凝固时，表面撒上白芝麻，翻个面再煎一分钟就可以了。
步骤7，用慕斯圈刻出圆形，也可以用刀切块，怎么喜欢怎么来。
步骤8，营养丰富，健康养生的玉米饼完成了。
步骤9，多种食材的搭配，低脂又美味，做起来！
粗粮玉米面
食材明细：
主料：：玉米面半斤，油菜一根，香菜一根，蒜苗一根，油花生米适量，熟芝麻适量，裙带适量，油豆腐适量，
辅料：：油炸辣椒2匙，香醋1匙，香油适量，花椒油几滴，盐5克，鸡精5克，胡椒粉2克，生抽1匙，味精5克，
粗粮玉米面的做法步骤：
1.钢丝面冲洗一下（就是玉米面）
2.放锅里面蒸二十分钟（蒸软就行?）
3.备好油炸花生米，油菜（中间切开），油豆腐，裙带，香菜末，蒜苗末！（菜都是洗过的哦?）
4.盐，鸡精，味精，胡椒粉，十三香备好
5.锅里面烧水（一大碗水），放盐盘子里面所有料，让汤熬一会
6.先放油菜，豆腐，裙带稍微煮一会
7.再放蒸好的玉米面一起煮一会儿
8.大碗里面放油炸辣椒，蒜苗末，香醋，香油，花椒油，生抽
9.把煮好的玉米面连汤一起倒入碗中，加香菜，花生米！
10.再来点熟芝麻哦
11.可以多吃饭粗粮哦?
玉米面煎饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，
玉米面煎饼的做法步骤：
1.白面和玉米面搀和着蒸口感更好些，其实还是白面多谢更好吃，呵呵呵。
2.放入酵母粉和泡打粉搅合均匀。
3.牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好。
4.牛奶里多加一些糖搅合融化。
5.倒入面里，用筷子搅拌均匀。稠乎乎的感觉。
6.盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子咯，呵呵呵。
7.用炒勺块一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平。
8.注意火候，不要煎胡了。
9.新鲜出炉咯。
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