“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“玉米面贴饼子怎么做好吃 玉米面贴饼子”,但愿对你的学习工作带来帮助。
玉米面贴饼子
多吃粗粮,为了健康!家里的玉米面可是我的大爱,前些天跟妈妈打电话,妈妈说家里刚刚下了新的玉米面,让我下次回家一定要带一些。离妈妈远,一年就见个一次或两次,真是又
食材配方
主料:
玉米面
2杯莜面
半杯辅料:麦片
适量开水
适量做法 共5个步骤
1.玉米面、莜面、麦片混合
2.一边加开水,一边用筷子搅拌,直至看不到干粉为止,放凉后用手揉匀
3.揪一块儿揉圆后拍成扁片。凉锅锅内底放油,把贴饼子生坯先放进去
4.开小火煎至两面金黄即可
5.做好的贴饼子,外脆里软,非常好吃!
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苦苣香菇玉米面贴饼子
食材明细:
细玉米面500克,鸡蛋2个,小苏打1克左右,苦苣3棵,鲜香菇6朵,三分肥七分瘦的猪肉馅250克,开水和凉水适量,葱末2大勺,酱油1大勺,香油1大勺,盐1小勺,料酒1大勺
苦苣香菇玉米面贴饼子的做法步骤:
第1步做一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和。搅成面团,没有散面就可以了。
第2步在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一点凉水,搅拌均匀。把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中,用手揉均匀。
第3步把揉好的面团盖上盖子醒一会儿,这个时候来做馅。把苦苣用刀切掉根部,放到水盆里浸泡几分钟后,反复洗几遍。
第4步把苦苣用热水烫一下便捞出,不要煮。烫过的苦苣放到控水盆中,过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分。
第5步把苦苣切碎。香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟,煮透后捞出,沥干水分。
第6步给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里,放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油,搅拌均匀。把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀。
第7步取一块玉米面用手掌按平,在中间放入馅料。用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子,一边转一边用手指推面,让面向里靠拢。
第8步让玉米面完全包裹住馅料,收口。开火,在煎锅里到点油,把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼,免得受热不均匀。
第9步一面定型并出现焦底后,就可以翻面。等另一面再产生焦底后,往锅里倒入一点开水,水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后,再煎半分钟,收干饼上的水分就可以出锅啦。
玉米贴饼子
食材明细:
玉米面200克,小米面50克,自发粉50克,黄豆面50克,牛奶250克,葡萄干一小把,去核红枣15个
玉米贴饼子的做法步骤:
第1步葡萄干、红枣用温水泡十几分钟,红枣用手掰碎。将所有材料混合,用牛奶、温水搅拌均匀,合成面团,饧发半小时左右。
第2步电饼铛预热后,底盘刷少许油,用手揪一小块面团,搓圆后按扁成圆形的饼子,放入电饼铛内,饼上再刷少许油,扣合上盖。约3-4分钟后,开盖取出食用即可。
玉米面饼子
食材明细:
玉米面(白)400克,黄豆粉200克,发酵粉1克,花生油60克
玉米面饼子的做法步骤:
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小贴士:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
贴饼子怎么做好吃 贴饼子
贴饼子
贴饼子,妈妈说,过去细粮很少,全家每天都吃这个。如今大米白面都吃腻了,又开始吃起粗粮了。又一次去饭馆,我妈看见我点了一盘贴饼子,她就觉得很诧异,我说,多吃粗粮有
食材配方
主料:
玉米面
500g辅料:
油
适量安琪酵母粉
少量泡打粉
少量糖
少量做法 共12个步骤
1.去适量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用温水和面后,醒面半小时。
6.醒面后,将玉米面分成5份。
7.饼铛里加入一层薄油。
8.用手按成厚2公分的椭圆状。
9.放在饼铛中。
10.顺着都码放好,
11.盖一个盖子。 我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。 特别小的火,15分钟就差不多了。
12.盖子拿开,关火,晾5分钟,即可。
玉米锅贴饼子(1)
食材明细:
主料:玉米面200g,白面100g,发酵粉5g,白糖20g
玉米锅贴饼子的做法步骤:
1,温水加发酵粉,静置一会,玉米面和白面混合,加一点糖,放进水中,揉成面团,发酵。
2,发酵3小时以上。
3,发好的面团揉一会,搓成粗条。
4,切成一样大的块。
5,做成自己喜欢的现状,
6,煎锅烧热,抹一层油,放入饼子,煎至金黄。
7,放水,没过饼子一半多。
8,盖上盖,水烧干即可。
9,适当放点枸杞或其他作装饰 再煎至前放
小贴士:
可做四合面或其他面锅贴 做法一样
玉米面肉夹馍怎么做好吃 玉米面肉夹馍
玉米面肉夹馍
昨天早上起床,一如即往地想想,今天早上吃什么呢,小璐昨天说好久不吃肉夹馍了,小家伙现在记吃吃倒记得很清楚,隔一阵子会自己点菜了。那就肉夹馍吧,正好有煮好的瘦肉呢
食材配方
主料:
玉米面
80g面粉
120g青椒
3个瘦肉
200g辅料:油
适量盐
适量酵母
适量葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共12个步骤
1.玉米面和面粉
2.发酵粉用温水化开
3.加入面碗里和成光滑的面团
4.不用等到全发酵,半发酵就行了
5.揪成剂子
6.揉圆按扁
7.电饼铛预热,把玉米饼下锅烙熟
8.青椒切成小块
9.葱姜蒜切末
10.煮熟的猪瘦肉切成小丁。因为公公在家,现在猪肉都会提前加料煮熟再炒或是做别的了
11.下锅把青椒肉丁炒好放碗里
12.把玉米饼切开,把青椒肉丁夹在里面即可
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