食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的南瓜小米蒸肉,供你参考,希望能帮到你。
南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能,而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁,口感棉软。搭配在一起,营养丰富。
主料:五花肉、南瓜、小米
辅料:酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油
做法:
1.五花肉去皮切成铜板厚的片
2.南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中
3.将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟
4.小米用热水泡2分钟与腌好的肉拌匀
5.将拌好的肉放在南瓜上,蒸15分钟即可再撒上葱花
关键点:
南瓜条要上锅先蒸5分钟左右,变软些加入半勺的豆腐乳和烧烤酱提鲜提味。 小米提前用热水泡20分钟,泡软即可。南瓜小米蒸肉上锅蒸20分钟
小提示:嫩南瓜中的纤维素和葡萄糖含量多老南瓜钙铁含量高些
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南瓜蒸肉丸
食材明细:
主料::肉糜250g,南瓜450g,
辅料::葱适量,料酒1勺,淀粉适量,蚝油1大勺,盐适量,白糖适量,枸杞少许,
南瓜蒸肉丸的做法步骤:
1.准备食材
2.肉糜中放入蚝油,盐,葱,料酒,白糖同一方向搅拌成粘稠状,腌制15分种。
3.南瓜去皮,去籽,切较厚的块。
4.将南瓜块整齐的放在盘中。
5.取适量的肉糜搓成大小适中的丸子,把肉丸放在南瓜片上。
6.大火蒸20分钟左右出锅。
7.把蒸好的汤汁倒在锅里,加少许蚝油和水淀粉,勾薄芡。
8.淋在肉丸上,撒上葱花,放上枸杞作装饰即可。
小贴士:
肉糜同一方向搅拌成粘稠状,做成的肉丸不易散。
小米粉蒸肉(1)
食材明细:
主料::带皮五花肉400g,
辅料::土豆400g,米粉50g,小米30g,
配料::葱15g,姜10g,酱油15ml,美极鲜5ml,五香粉3g,
小米粉蒸肉的做法步骤:
1.猪肉切成5毫米左右厚的片。
2.放入大碗中加入酱油,美极鲜,五香粉,拌匀,腌制12小时入味。
3.小米洗净用水泡30分钟。
4.腌好的猪肉放入米粉,用手抓匀,让肉片均匀的过裹上一层米粉。
5.再加上小米拌匀。
6.土豆去皮洗净切滚刀块。
7.放入大碗的底部。
8.再在上面放上猪肉。
9.放入蒸锅中。
10.冷水上汽蒸1个小时取出即可。
小贴士:
1,猪肉一定要用带皮的五花肉。
2,一定要提前腌制入味。
3,垫底的蔬菜可依个人喜好添加。
4,小米须提前泡一下。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜小米蒸肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小米南瓜蒸肉专题,希望您能喜欢!