中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下牛肉土豆焖饭，请阅读后分享你的朋友！
材料：牛肉200克、土豆一个、胡萝卜大半根、姜、蒜、香菜、油、盐、酱油
做法：
1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁
2、姜切片、香菜切段备有
3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水
4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味
5、放入牛肉丁一起翻炒（有时间的话，牛肉能加生粉和生抽腌制十五分钟更好）
6、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀
7、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味
8、炒好的牛肉土豆倒入铸铁锅内，大火烧开后改小火慢焖
9、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟
10、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟
11、出锅前再拌匀一次（我还加了少许的煲仔饭专用酱油，没有可省，或用蚝油代替均可）
小贴士：关于米饭里面的水量，不同的锅放的水也是不一样的，还有跟米的含水量也有关系，这个得自己试着来，不好说得太固定。
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【常德】土豆牛肉焖饭
食材明细：
主料：：大米2杯，土豆2个，
辅料：：牛肉100克，酱油3茶匙，香葱适量，
【常德】土豆牛肉焖饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将大米洗好，加入清水，水量比平时的用水量要少。
3.锅里加油，将土豆去皮改刀下锅煸炒。
4.再将牛肉改刀下锅同炒。
5.半炒好的土豆牛肉盛在电饭煲里。
6.入电饭煲，选择煲仔饭功能，煮至饭粒熟透。
7.最后加入少许的酱油及葱花调味即可。
8.这样子一份牛肉土豆焖饭就完成了。
小贴士：
土豆炒一下再用于焖饭，它就会不易烂，成形更加好。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜一根，牛肉100克，大米一碗，
辅料：：油适量，清水一碗半，葱姜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
土豆牛肉胡萝卜焖饭的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2.牛肉洗净切小丁。
3.葱姜切末。
4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6.放入适量酱油翻炒均匀。
7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9.将炒完的菜倒进去
10.用筷子搅拌均匀。
11.电饭锅煮饭即可。
小贴士：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、将材料全部切成小丁，放入电饭锅内，易熟。
2、不喜欢吃葱姜的人就像我一样，切大块，然后把蔬菜炒完后将葱姜挑出来即可。
3、这种放入菜的焖饭，饭和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。
4、放入食盐调味的时候可以适当加量，让米饭和菜的均匀。
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