食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了小米银鱼饼的做法，相信你能从中找到需要的内容！
鲜甜的银鱼肉不仅适合炒菜入汤，和米面等主食一起煎成小饼，不仅丰富了米饼的口感层次，而且高蛋白的鱼肉也可以让营养更加全面。今天分享的这道美食，既有精白面粉和粗粮小米的搭配，又有碳水化合物和优质蛋白的结合，营养可口，绝对是小宝宝们的美味佳肴。
材料：
中筋面粉（普通面粉）100g，小米50g，干银鱼15g，鸡蛋1个，盐2g，酵母1.5g，柠檬1片（可不加），清水200g，
小米银鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼用清水泡发至变软。可以用接近体表的温水进行泡发，加快泡发膨胀的时间。
步骤2，把50g小米倒入料理杯里。如果需要淘洗的话，可以将洗后的小米晾干，或者用厨房纸充分吸干水分再倒入。
步骤3，搅打成细腻的小米粉。也可以用大米粉、藜麦粉等代替。
步骤4，拌入100g中筋面粉（普通面粉）当中。这道小饼对筋度要求不高，高中低筋面粉都可以。
步骤5，加入1.5g酵母和200g清水。清水可以用牛奶、配方奶代替。
步骤6，打入一个鸡蛋。对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
步骤7，用筷子充分拌匀。
步骤8，盖上保鲜膜，室温下发酵约45分钟。发酵的时间根据当地温湿度不同有所差异，当面糊发酵至表面有气孔产生，就代表发酵好了。如果想第二天早上做的，可以提前一晚放入冰箱冷藏室（保鲜室）冷藏发酵，第二天取出后稍微搅拌下，继续下面的步骤。
步骤9，泡好的银鱼切成小丁。担心有腥味的，可以挤入几滴柠檬汁腌制10分钟左右去腥。
步骤10，把银鱼丁拌入发酵好的面糊里，调入盐，拌匀。盐的分量可以根据宝宝的年龄来调整。
步骤11，热锅少油，倒入面糊，铺平底部。
步骤12，加盖小火烙约6分钟。
步骤13，烙至底部凝固微黄后，用一个平盘盖在小饼上，按稳后倒扣平底锅，用平盘接住小饼。
步骤14，重新移入平底锅里，盖上盖子继续小火烙约5分钟。
步骤15，煎至两面微黄后，揭盖继续烙1分钟左右出锅。
步骤16，切成小块，就可以开吃咯~一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
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银鱼蔬菜饼的做法
今天分享的这道美食，口感柔软有如春饼的饼皮搭配上蔬菜、银鱼等内馅，胡萝卜在油脂和面粉的双重作用下把滋味完全释放出来，吃起来鲜香可口，不吃蔬菜的孩子也会悄然爱上！
材料：
中筋面粉（普通面粉）150g，温水80g，包菜100g，胡萝卜50g，干银鱼10g，小葱1根，盐1g，玉米油约15g，
银鱼蔬菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，干银鱼提前用清水泡软待用。银鱼也可以用其它肉类代替。
步骤2，把80g温水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）中，并且用筷子搅拌成絮状。温水和面，可以让面团更加喧软，口感会更好。
步骤3，再手揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，室温下松弛30分钟。虽然不需要发酵，不过醒发可以让面团适应新的面筋组织，做出来口感会更好。
步骤4，把包菜放入开水中焯约1分钟。也可以用其它蔬菜代替，焯水后尽量沥干水份。
步骤5，沥干后切成菜末。
步骤6，小葱切花。
步骤7，胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。
步骤8，把泡软的银鱼，连同其它蔬菜一起倒入搅拌碗里。
步骤9，倒入15g玉米油和1g盐。油脂的加入，可以让口感更加滑嫩，胡萝卜中的营养也得到更好吸收。
步骤10，充分拌匀。盐的分量可以根据宝宝年龄和口味进行适当调整。另外可以加入自己喜欢的酱料，比如甜面酱、花生酱等。
步骤11，在案板上撒上适量干面粉，把面团揉成宽长条。
步骤12，切成4等份。
步骤13，把每一份都擀成约1mm厚度的薄饼。
步骤14，在半边面皮上铺上拌好的馅料。
步骤15，盖上另一半，捏紧收口。
步骤16，热锅少油，请入小饼小火开始慢煎。
步骤17，切成适合宝宝入口的大小，就可以开吃咯~可以提前做好后放入冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
银鱼泡菜饼的做法
泡菜饼是我家一直喜欢的一种，这次泡菜有点偏咸，就一直和面粉拌合之后煎饼享用，加了一些银鱼进去增加了营养和提升了风味。
材料：
面粉250g，泡菜220g，银鱼干20克，橄榄油2汤匙，料酒1汤匙，生姜少许，蒜片少许，，
银鱼泡菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼用清水泡开后洗净，准备面粉和泡菜
步骤2，准备蒜片，料酒和姜片
步骤3，把泡菜斩碎，把蒜，姜和料酒倒入银鱼里拌匀去腥
步骤4，先把泡菜碎倒入面粉里拌匀，再把银鱼捞起加入里面拌匀
步骤5，水分不够加入少许水拌匀
步骤6，热锅倒入橄榄油油温5分热
步骤7，手沾上少许清水把面糊做成圆饼状（手上沾点清水不会黏手了）
步骤8，入锅用中火煎至两面金黄即可出锅
步骤9，上桌
小米饼的做法
健康的饼饼！
材料：
鸡蛋1颗，小米面150克，白面20克，牛奶50克，
小米饼的做法的做法步骤：
步骤1，小米用水泡2个小时，
步骤2，加入牛奶！
步骤3，打碎
步骤4，加个鸡蛋，面粉，混合均匀！平底锅抹油，放入小米糊！
步骤5，装盘！没放调味料，就是淡淡的小米味！
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