不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了酸奶南瓜糕,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::南瓜200克,酸奶适量,
辅料::吉利丁片3片,桂花适量,
酸奶南瓜糕的做法步骤:
1.将南瓜煮熟搅拌成泥
2.把吉利丁片化成水和进南瓜泥里,最后倒进保鲜盒里,放入冰箱冷冻
3.拿出切块,倒上酸奶撒上桂花
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酸奶松糕
食材明细:
主料::蛋糕粉120克,白糖60克,鸡蛋1个,
辅料::酸奶120克,黄油40克,泡打粉3克,
酸奶松糕的做法步骤:
1.所有材料准备好:蛋糕粉120克,酸奶120克,黄油40克,白糖60克,鸡蛋1个,泡打粉3克;
2.黄油室温软化,加入白糖拌均;
3. 鸡蛋打撒;
4.步骤3打散的鸡蛋分四次,加入步骤2中拌均;
5. 步骤4中,加入60克酸奶,拌均;PS:总酸奶是120克;
6.加入过筛后的的蛋糕粉和泡打粉,拌均成糊状;
7. 剩余的60克酸奶加入拌均;
8.拌好的面糊倒入模具中;PS:根据自家喜欢的模具,家里小朋友喜欢小的,所以有大有小。
9.烤箱预热180度,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,还有模具大小不同,烤箱温度和时间略有差异,可根据自家烤箱和模具而定。
10. 烤好,取出烤箱,倒扣,冷却,自动脱模。
11.脱模之后,美味的酸奶松糕。
小贴士:
1.酸奶搅拌的时候才拿出;不需要酸奶冷却搅拌;
2.烤箱和模具不同,烤温。和时间略有差异
小米南瓜糕
食材明细:
主料::小米150克,低粉20克,
辅料::熟南瓜30克,鸡蛋3个,
配料::绵白糖20克,泡打粉3克,白酒1小勺,
小米南瓜糕的做法步骤:
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6.蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
南瓜金鱼糕
食材明细:
主料::南瓜400g,玉米面100g,面粉500g,
辅料::酵母5g,苏打2g,红豆数粒,
南瓜金鱼糕的做法步骤:
2.取发酵好的面团。擀成饼状
3.一个面饼切十字刀,分成四等份
4.用刀把扇弧面切几刀(如图)
5.用叉子压上叉痕
6.把叉痕用食指和拇指捏一下
7.用筷子把鱼尾巴夹出来
8.用叉子做出鱼鳞
9.用红豆点上眼睛
10.漂亮的小鱼
11.上锅蒸熟装盘给小朋友吃吧
南瓜松糕
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,
辅料::自制豆沙馅适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜松糕的做法步骤:
1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖
2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
3.南瓜上蒸锅蒸熟
4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒
5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)
6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)
7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。
8.再继续过粉筛,直至铺满模具。
9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。
10.出锅喽!
11.出锅喽!
小贴士:
如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!
南瓜糕(1)
食材明细:
主料::南瓜泥适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
南瓜糕的做法步骤:
1.蒸好的南瓜泥,放进白粮,
2.揉进熟糯米粉,
3.搓成圆,
4.放在模具上,模具上先抹上油防粘。
5.再取一个模具,挤压,
6.脱模。
7.即成。
奶油南瓜糕
食材明细:
主料::南瓜400克,
辅料::牛奶300克,琼脂10克,糖80克,淡奶油两勺,
奶油南瓜糕的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤。
2.将南瓜切片
3.将切好的南瓜放入锅中蒸熟
4.琼脂用水泡发。
5.将蒸熟的南瓜压成泥。
6.将琼脂放入牛奶中小火加热。
7.琼脂融化后加入白糖,煮至出现气泡
8.将南瓜泥倒入牛奶中,加热至沸腾
9.加入两勺淡奶油搅拌均匀。
10.将做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏两三个小时。
南瓜蒸糕
食材明细:
南瓜1000g,红枣适量,面粉80g,糯米粉(如不喜欢蒸糕很实心口感的此项可减)10g,酵母粉25g,鸡蛋1只,桂圆适量,芝麻适量,糖80g
南瓜蒸糕的做法步骤:
第1步将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,南瓜削皮洗净切块,加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用;将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液,混合均匀成浓稠浓状,静置饬发;
第2步将蒸盘抹一层薄油,将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入,撒上红枣片、桂圆、芝麻,入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后,取出切片即可。
玫瑰酸奶蛋白糕
食材明细:
主料::低粉95克,酸奶120克,糖60克,醋3滴,蛋白5个,色拉油40克,
辅料::玫瑰花瓣适量,
玫瑰酸奶蛋白糕的做法步骤:
1.玫瑰花瓣
2.色拉油与酸奶混和在一起
3.加入过筛低粉
4.翻拌均匀的酸奶糊
5.糖分三次加入蛋清,加醋
6.打至9成发
7.蛋白霜分三次加入酸奶糊,再加入玫瑰花瓣,翻拌均匀,
8.倒入蛋糕模内,在表面再洒上一点玫瑰花瓣
9.烤箱170度,烤60分钟
10.倒扣在网上晾凉
11.脱模
12.这个玫瑰酸奶蛋白糕,挺清甜的,有点像发糕
酸奶香蕉蒸糕
食材明细:
主料::香蕉1根,酸奶82g,低筋面粉25g,
辅料::鸡蛋1个,
酸奶香蕉蒸糕的做法步骤:
1.准备好食材,香蕉去皮后60g左右,鸡蛋50g左右;
2.香蕉去皮用手撕成小段后放入料理机的搅拌杯里;
3.继续倒入酸奶;
4.搅打成细腻的果泥后倒入碗里,打入鸡蛋;
5.搅拌均匀;
6.筛入低筋面粉;
7.搅拌成均匀的面糊;
8.容器底部放一张烘焙用的硅油纸;
9.倒入面糊,提起容器震几下,震去大气泡,包上保鲜膜;
10.放入臻米折叠电蒸锅里;
11.给水箱里加水,这款电蒸锅的一大优点就是水箱可视,可以随时加水,再也不用怕水量不够干烧,或者水一下子加太多浪费能源;
12.接通电源后时间选择20分钟;
13.电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,很快;
14.蒸熟后取出,撕掉保鲜膜,待冷却后脱模,切成小块即可,大小根据宝宝的咀嚼吞咽能力、抓握能力来定;
15.成品;
16.小巧玲珑,酸酸甜甜,口感软嫩,还带有香蕉的香味,小宝贝们能抵挡住诱惑嘛?哈哈!
小贴士:
1.这款电蒸锅因为出蒸汽快所以蒸制时间只需20分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
2.因为是给小宝宝们吃的,所以果泥一定要搅打的很细腻,可以过筛一次,否则也影响口感;
3.容器底部垫一层硅油纸是方便脱模,脱模时可以用牙签在蒸糕四周划几下,这样会容易些;
4.保鲜膜一定要选择可以耐高温的那种哦。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶南瓜糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜南瓜糕专题,希望您能喜欢!