食材明细:
主料::免淘大米350克,腊肉80克,腊肠120克,清水700ml,
简单悠闲美食“腊味双拼煲仔饭”的做法步骤:
1.把砂锅的水烧开,倒入大米搅拌。
2.下如大米后水再次烧开,盖上锅盖用微火焖制10分钟。
3.焖10分钟后,打开锅盖把腊肉和腊肠码放在米饭上。
4.盖好锅盖继续焖制15分钟便可关火。
5.砂锅垫好垫盘上桌即可食用。
小贴士:
腊味锅仔饭特点;颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。
温馨提示;
1、水开后再放入大米不易糊锅,焖饭时要用微火,锅中的水似开非开即可。
2、焖饭用一份米两份水软硬比较合适。
3、焖制10分钟再放入腊味比较好,先期放入腊肉会和米混合,我感觉还是把肉码放在表面比较好。
食材明细:
主料:鸡胸肉500g
辅料:土豆1个,胡萝卜1个
配料:油适量,盐适量,清水适量,咖喱块1大块
异域美食简单做——黄金咖喱鸡肉饭的做法步骤:
1,米淘洗干净,放入电饭锅中焖煮。
2,土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。
3,鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。
4,锅中倒油,放入鸡胸肉粒煸炒。
5,鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。
6,翻炒片刻加入清水,没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可。
7,土豆胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。
8,汤汁变浓稠后,放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。
小贴士:
1、鸡胸肉去油脂、筋膜,避免影响口感。
2、咖喱块如果比较咸可以不加盐,根据自己的咸淡度进行加减。
3、水没过菜即可,添加太多水会影响菜的口感。
4、咖喱块可以选择自己喜欢的口味,原味、中辣或是麻辣的。
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的演变,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗的态度是什么呢?经过收集,小编为您献上炸花椒芽 简单的营养美食,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
炸花椒芽这种食物可能在四川这个地区才比较多人食用,但是我们这些很少吃辣的朋友来说,你们在生活中是根本就没有去了解过炸花椒芽的做法的。炸花椒芽这种食物的制作方法跟我们的生活中炸鸡腿的方法是差不多的,我们主要是将花椒芽粘上一些面粉,然后就可以放进油里面炸了。
对于一些在生活中比较喜欢吃油炸食物的朋友来说,你们在生活中是可以尝试一下炸花椒芽的味道的,如果你们品尝过后,感觉炸花椒芽这种食物的味道不错,你们就可以来学习一下炸花椒芽的做法。
主料
花椒芽1把,面粉1/3小碗。
辅料
冰水适量,盐1/2小匙。
步骤
1、花椒芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。
2、将面粉和冰水进行混合,然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌,将它调制成面糊状态, 粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。
3、蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些,丟入6成热(120度)的油锅中,花椒叶先沉入锅底,随后马上漂浮上来,叶子如花朵般绽放,面糊定型即可捞出。
4、炸好的应该是酥的,如果太软建议回锅再炸一下,叶子颜色应该还是保持绿色,如果发褐色了就是炸过火了或者油温高了。
小贴士
1.花椒芽是非常容易被炸糊掉的,因此小编给大家一点建议,就是在炸的时候要控制好油温,千万不要过高,而且炸的动作必须快,这样才能避免焦糊的情况发生,对于新手来说还是非常有难度的呢,谨慎尝试哦。
2.为什么要用冰水拌面糊,因为冰和热油产生的温差大,所以炸出来的口感更脆,就像塑料盆子冬天放在室外会碎掉一样,都变脆了。另外,冰水和油之间有面粉作为介质,这样炸起来没关系,如果不小心直接把冰水倒进热油锅里会产生爆炸效果,所以一定要小心。
3.很多新手不理解油温的几成热是什么意思,油的沸点是200度,几成热就是20*几。
4.面糊的量自己掌握,建议先用1/3小碗面粉调糊,准备炸的时候再加水调,水慢慢加,不要过度搅拌,有点面疙瘩什么的都不要紧,搅拌过度了会促进面粉里的面筋质产生,这样就不脆了。
通过文章的详细介绍,相信你们现在应该都知道炸花椒芽这种食物的制作方法是怎么样的吧。其实,炸花椒芽这种食物是一种比较美味的食物,你们在生活中是可以多去了解一下它的营养价值的,这样对于你们食用炸花椒芽有好处。
食材明细:
黑鱼1条,香葱1根,盐适量,芝麻油(香油)两滴,白胡椒粉适量,地瓜粉少许,蒸鱼汁适量
香煎黑鱼(美食可以很简单)的做法步骤:
第1步黑鱼去头,分三份切下,留下两块鱼肉,如图。(中间的骨头和鱼头另外收起来,可煲汤)洗净,沥干。加入盐、白胡椒、香油。搅拌均匀,腌制15分钟。
第2步将腌制好的鱼肉,用水冲洗干净,去掉面上的东西。沥干后放入地瓜粉,搅拌均匀(地瓜粉可以是含有颗粒的,也可以是粉状的)武火,下锅煎,大概10秒后可摇晃煎锅,这时鱼会滑动,表示没有粘锅(我没有用不粘锅,只是普通的炒锅)
第3步武货后,控制火候在文火,鱼边微黄时,翻面继续煎再一次翻面后,加入葱段。稍待葱先出来后,洒上蒸鱼汁,即可出锅
第4步出锅,可以加点葱点缀,我这里放的是香叶。
小贴士:
盐按个人喜好放,香油和胡椒的作用只是去腥,不可放。怕发烦的亲,可以跳过前面几步,直接从下锅煎的步骤开始,很简单。(>
热门栏目
美食分类