食材明细:
主料::土豆1000克,橄榄油适量,
辅料::盐适量,
烤箱版薯条的做法步骤:
1.准备好食材
2.土豆洗净切成条(土豆带皮烤出来特别香,不喜欢土豆皮的可以把皮削掉)
3.清水洗去土豆条表面淀粉
4.清水里放入3茶匙盐,将土豆放入盐水里浸泡3分钟
5.将土豆条捞出,充分沥干水分(一定要沥干水分,可以用厨房用纸吸干土豆条表面水分)
6.倒入1大匙橄榄油 ,适量盐,拌匀土豆条。
7.烤盘铺上锡箔纸,刷上薄薄一层橄榄油,将土豆条平铺在烤盘上,放入烤箱230℃烘烤20分钟,然后将土豆条翻面再烘烤20分钟。
8.成品照
9.成品照
10.成品照
小贴士:
1、烤箱大小、型号、功率不同,烘烤时间也会存在差异,所以具体的烘烤时间要根据自己的烤箱做相应增减。
2、土豆条不要放得太挤,太挤不宜烘烤时水分蒸发。
3、更多美食请关注公众号ID:美食物语
食材明细:
土豆1-2个,生粉少许,盐少许
自制肯德基版薯条的做法步骤:
第1步将土豆洗净切条,大概0.8cm厚(自行脑补肯德基薯条的厚度),不过不可切太薄,避免后面炸过之后影响口感锅中放水,加入少许盐,煮开
第2步放入土豆煮开,大概煮10分钟左右。这一步是为了煮掉土豆所含的淀粉煮至水微微混浊,就可将薯条捞出
第3步关键一步!薯条必须用纸吸干水分,越干越好!越干,后面炸出的效果就越好。然后薯条晾凉,吸干之后,放到冰箱冷藏2小时以上取出之后,裹上少许生粉,再次吸干水分
第4步大火,上油炸,等一边焦黄之后再煎另一边。煎至微微变硬,焦黄之后,捞出
第5步吸油,根据个人喜好加蘸料,我喜欢吃甜的,就用炼奶,也可用经典的番茄酱,外焦里嫩,完美(`)
小贴士:
吸干水分,炸出的效果越好。做完应该尽快吃,否则会变软
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::红薯淀粉适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,植物油适量,
炸薯条(电饭煲版)的做法步骤:
1.将土豆洗净去皮,切成一厘米宽的长条,用水洗去淀粉,备用
2.在沸水中加盐,将土豆条烫至八分熟,捞起凉至土豆条表面没水为止。
3.将土豆条置于盆中,加入红薯淀粉拌匀,备用。
4.电饭煲插电空锅加盖按下煮饭键,等跳至保温键,再往电饭煲中加入大量植物油,再按下煮饭键将油煮沸,即电饭煲跳至保温键。
5.油沸后,将带有淀粉的土豆条加入锅中炸,并按下煮饭,期间要用勺子搅动,以免土豆条与土豆条黏在一起。
6.等跳至保温键,薯条就好了,捞出控油。这是第一锅出的薯条,可以吧。
7.后来几锅的薯条就不说,将炸好的薯条再复炸一遍(按煮饭键等跳至保温键)。起锅摆盘
8.这是成品。吃的时候蘸上番茄酱,美味呀。
热门栏目
美食分类