中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《简单版凉拌豆角》,仅供参考,我们来看看吧!
夏天必备的小菜:凉拌豆角
夏天天热我们都不喜欢下厨房,那么最好的方法就是吃凉菜,这个方法即简单又方便,最重要的它不会热到厨娘,哈哈,这懒婆娘就有懒方法当说词,但无论如何夏天吃这些凉菜也是好的。现在我们来说说我为什么会做这道菜吧,那天我去买家里装修的材料,中午就在外面吃的这道菜,可以说原来我并不喜欢吃凉拌豆角的,可是那天不知道是人家厨师做的好呢,还是我这家伙谗了呢,总之就是吃着香,所以,回家自己也做了这道菜,因为家里没有了蒜,我就用了拌饭酱来代替的,味道也不错哟,淡淡的辣还有那点点的牛肉块,耶,想想都还想吃
凉拌豆角的做法
1、把长豆角洗干净后切成小段;
2、锅里放水后烧开,把豆角放在锅里煮熟后,放在凉水待用;
3、锅里加少许油,放入几粒花椒炸香,然后再把花椒挑出来;
4、取一个碗,将盐、酱油、醋、拌饭酱、鸡精、香油倒入碗内;
5、取一个盘子,将豆角倒入盘子,再将碗中的调料倒入拌均即可食用。
我喜欢在做汤或拌菜的时候加几粒枸杞,这样不仅颜色漂亮而且味道和营养全都有了,因为枸杞子不仅能明目护肝,而且它能提高我们的免疫力,这样,长期食之保证我们身体健康不生病,而且对于我们这些天天坐在电脑前的麻麻们也是美容的法宝哟,亲们可以试试!
简单版凉拌豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
97Msw.com相关知识
超简单美味凉拌豆角的做法
清脆可口,开胃下饭参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
豆角400g,香醋2勺,酱油3勺,蒜头适量,油适量,,
超简单美味凉拌豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角洗好切好放进滚水里滚一两分钟,不要太久,不然不脆了
步骤2,然后放到冷水里泡着
步骤3,蒜头剁成蒜蓉,放油炸香
步骤4,蒜蓉豆角装盘摆好,爆香的蒜蓉放豆角上,剩余的油也浇在豆角上。最后淋上香醋和酱油
简单炒豆角
食材明细:
主料::豆角一斤,
辅料::蒜末少许,
配料::生抽2勺,盐适量,鸡精少许,
简单炒豆角的做法步骤:
1.1、豆角洗净,折成小段。
2.2、蒜头切碎,备用。
3.2、锅中放油,待油热后,把蒜末倒进去爆香。
4.4、把豆角放进锅中翻炒,差不多熟时,加入盐和酱油翻炒,再放点鸡精
5.5、简单的炒豆角就完成了,配上一碗稀饭,很好吃!
小贴士:
这道菜适合南方人口味,北方人最好在起锅时,放点辣椒爆香。根据个人需要,也可以放点肉片起锅,在最后放点葱,也不错!
凉拌豇豆角
食材明细:
主料::豇豆角1把,胡萝卜半根,
辅料::大蒜5瓣,味极鲜酱油适量,香醋适量,白糖适量,辣椒油适量,花椒油适量,白芝麻适量,胡椒粉适量,蘑菇粉少许,
凉拌豇豆角的做法步骤:
1.豇豆角摘洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净切丝,炒锅加入适量的水,焯烫胡萝卜丝约1分钟左右,捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐,滴一点油,这样可以保持食材的鲜艳度。
3.豇豆角中间切断,也可以直接切合适的小段,再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫,营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟,捞出过冷水,再捞出控净水分。
4.豇豆角切段儿,装入盆中,加入胡萝卜丝。
5.大蒜去皮洗净,用刀拍碎,剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
7.拌匀。
8.装盘。
小贴士:
1、焯烫豇豆角时,水中加两滴油和一点盐,可以保持豆角的翠绿色。
2、豇豆角要焯熟,否则容易中毒。
蒜蓉凉拌豆角
食材明细:
主料::豆角200克,
辅料::蒜末10克,
蒜蓉凉拌豆角的做法步骤:
1.将食材处理如图,豆角切为细丝状。
2.锅中水开后加入1克盐,放入豆角丝,水再次沸腾后再煮3分钟即可。
3.捞出豆角,放入蒜末,黑芝麻,香油,橄榄油,盐,醋,拌均匀就可。
4.脆嫩的凉拌豆角,胃口大开,清爽美味。
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