美味的蓝莓派是大人和孩子都迷恋的一道甜点,松脆的法式派底、香甜的炼乳、酸蒜甜甜的新鲜蓝莓,用简单易取的食材烘焙一份美丽的心情。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
A低筋粉130g,A玉米淀粉20g,A黄油55g,A冷水50g,A糖粉40g,A蛋黄1只,A盐2g,B炼乳35g,B蓝莓105g,B坚果碎适量,
炼乳蓝莓派美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,低筋粉与糖粉、玉米淀粉混合,加入蛋黄,蛋清备用。
步骤2,加入软化后的黄油按压松散与粉类混合。
步骤3,缓慢加入冰水,用硅胶铲按压成面团后冷藏20分钟。
步骤4,取出冷藏面团,擀成1cm薄厚饼底
步骤5, 盖在模具上用擀面杖擀去多余部分,放回冷藏备用。
步骤6, 用叉子在饼底表面扎孔
步骤7,以160度上下火烘烤10分钟。
步骤8,烤好后将炼乳铺匀饼底,饼边一圈也刷少许炼乳
步骤9,倒入蓝莓。
步骤10,取出剩余面团,擀成0.5cm薄厚饼,均匀切条,横竖交错编织固定。
步骤11,编制条刷少许剩余的蛋清,撒坚果碎,以175度上下火烤制18分钟,上色后加盖锡纸
步骤12,成品
菠萝包本是源自香港的一种甜味面包,因其经烘焙过后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。不过我不喜欢一成不变,所以改成了巧克力口味的,感觉也不错哒~~材料:主面团:高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶120g,黄油25g可可菠萝皮面团:黄油40g,细砂糖40g,蛋液40g,低筋面粉90g,可可粉10g内馅:豆沙馅适量
材料:
高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶120g,黄油25g,黄油40g,细砂糖40g,蛋液40g,低筋面粉90g,可可粉10g,豆沙馅适量,,
可可菠萝包美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,先制作可可菠萝皮面团:黄油在室温下软化后加入细砂糖
步骤2,手动搅拌至大致均匀,然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤3,分次加入蛋液
步骤4,搅打均匀;注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次
步骤5,筛入低筋面粉和可可粉
步骤6,拌匀
步骤7,然后将面团装袋,放入冰箱冷藏备用
步骤8,然后开始制作主面团:将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
步骤9,开启程序将其揉成光滑的面团,待出筋后加入软化的黄油
步骤10,继续将面团揉至扩展阶段,然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
步骤11,发酵完毕
步骤12,将面团取出,揉匀排气
步骤13,然后将面团分成12份
步骤14,分别滚圆后松弛15分钟
步骤15,趁松弛面团的时间,将之前做好的可可菠萝皮面团揉匀后也分成12份,并搓圆备用
步骤16,取一个菠萝皮面团压扁,然后将面包面团放到上面
步骤17,轻轻按压后,用擀面杖擀成圆形
步骤18,在中央放入适量豆沙馅
步骤19,包好并捏紧封口,然后收口朝下放置
步骤20,用刮刀在菠萝皮表面交错压出菱形格
步骤21,然后将整形好的面团依次摆放入烤盘中
步骤22,表面盖一层保鲜膜,放在室温下进行最后发酵,至1.5~2倍大小
步骤23,然后将烤盘放入以170度预热好的烤箱第三层,170度约20分钟
步骤24,出炉晾凉后密封保存
步骤25,成品图
步骤26,成品图
步骤27,成品图
步骤28,成品图
步骤29,成品图
食材明细:
主料::鸡蛋4个,橙子1个,低筋面粉65g,
辅料::油30g,糖50g,水80,
“烤箱美食”橙香蛋糕卷的做法步骤:
1.橙子先加盐搓洗干净,切片,然后把橙子片加水,盖过橙子片。
2.煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3.蛋分离好,蛋黄加放凉的橙汁水,玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.翻拌均匀。
6.蛋白分三次加糖打发,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌,要抄底翻拌。
7.橙子摆放在烤盘里。
8.蛋糕糊倒入烤盘,用刮板刮平整表面。
9.烤箱提前预热,上下火170度,中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
小贴士:
1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。 2、油纸要趁热撕去。 3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。
热门栏目
美食分类