只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了咖喱腊鱼--烤箱版,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::盐适量,植物油适量,咖喱适量,生抽适量,辣椒粉适量,米酒适量,孜然粉适量,
咖喱腊鱼--烤箱版的做法步骤:
1.鱼切片
2.撒上辣椒粉,孜然粉,淋上米酒
3.备酱油,盐,咖喱
4.放进盐,咖喱,酱油拌匀
5.放点油腌制一天或半天入味
6.腌好的鱼
7.铺在烤盘上放进烤箱
8.180度烤30分钟
9.好香的咖喱鱼
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间和火候供参考
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咖喱鱼片---烤箱版
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,辣椒粉适量,生抽适量,孜然粉适量,
咖喱鱼片---烤箱版的做法步骤:
1.草鱼,淡水鱼
2.处理干净
3.切片
4.过清水洗去血水
5.备咖喱粉
6.撒上咖喱粉
7.放盐,辣椒粉,孜然粉
8.淋上生抽
9.淋上油拌匀腌制一天或半天入味
10.烤盘上铺上锡纸,刷上油,不粘底
11.放上鱼片
12.放进烤箱
13.上下火
14.180度30分钟
15.好香的咖喱鱼片
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间,温度供参考。
无烟腊鱼排--烤箱美食
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::盐适量,植物油适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然粉适量,腌鱼汁适量,调味粉适量,
无烟腊鱼排--烤箱美食的做法步骤:
1.鱼排,
2.切块,
3.用清水清去血水,
4.沥水装盆里,
5.备米酒,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,腌鱼汁。
6.倒进鱼盆里,
7.腌制一天入味,途中翻面。
8.烤盘上铺上锡纸,刷上油,
9.铺上腌制好的鱼排,
10.在鱼上刷上油,
11.放进烤箱,
12.上下火,180度,烤40分钟,途中刷油。
13.烤香烤熟。
烤箱茄子--烤箱版
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,生抽适量,配菜适量,植物油适量,
烤箱茄子--烤箱版的做法步骤:
1.备茄子
2.抹上盐,生抽置一小时后刷上油
3.放在烤盘上
4.放进烤箱上下火230度烤20分钟
5.趁这个时间炒点醋菜
6.烤好的茄子
7.切上刀口
8.如图
9.放上炒好的配菜
10.再放在烤盘上
11.放进烤箱120度再烤五分钟
12.即成
日式咖喱饭杯子(烤箱版)的做法
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系。最近迷上了咖喱的味道,从咖喱粉到咖喱块再到现在的咖喱酱,变着花样吃,吃着吃着…就吃到了这里,来个烤箱版的也不错,【日式咖喱饭杯子】简单的小创意,吃出咖喱烧烤风味来。
材料:
熟米饭400g,咖喱酱50g,鹌鹑蛋8个,生菜叶2片,胡萝卜2片,黑芝麻16粒,
日式咖喱饭杯子(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,食材图
步骤2,咖喱酱取出,米饭用咖喱酱拌均(每粒米上均匀的沾上咖喱酱)在模杯里铺满锡纸套上外壳模具后,用按压盖子使劲按压将锡纸连带压好的米饭杯从杯型模具中取出放置烤盘上
步骤3,烤箱预热至150度,上下火烤至10至15分钟,咖喱烧烤风味的米饭杯子就完成了鹌鹑蛋煮熟,鹌鹑蛋剥壳,用刻刀刻出蛋壳破裂状用黑芝麻安上眼睛,胡萝卜片剪成嘴状,用牙签扎个小洞,放置上嘴巴,破壳的小鸟就好了在杯子里放置些生菜叶,把小鸟崽放进去,使杯子就变的生动起来了。
步骤4,成品图
步骤5,再来张诱惑下……嘿嘿
步骤6,竖版的
烤箱版栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
烤箱版栗子的做法步骤:
1.在栗子上用刀切上十字花刀,小心些,别切到手指!
2.将所有栗子全部切十字花刀以后放清水里清洗一遍!
3.栗子上的水分不要全部晾干,带些水分将栗子放入烤箱,200度20分钟以后就烤熟了!各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考!
4.因为油栗本身就比较甜,所有在用烤箱烤栗子的时候我并没有刷糖和蜂蜜水!如果家里没有烤箱,不建议大家用微波炉来烤栗子,微波炉在加热食物的过程中会将食物中的大部分水量蒸发掉,由于栗子肉本身含水量较少,如果用微波炉烤完以后栗子肉就会太硬!
烤箱版薯条
食材明细:
主料::土豆1000克,橄榄油适量,
辅料::盐适量,
烤箱版薯条的做法步骤:
1.准备好食材
2.土豆洗净切成条(土豆带皮烤出来特别香,不喜欢土豆皮的可以把皮削掉)
3.清水洗去土豆条表面淀粉
4.清水里放入3茶匙盐,将土豆放入盐水里浸泡3分钟
5.将土豆条捞出,充分沥干水分(一定要沥干水分,可以用厨房用纸吸干土豆条表面水分)
6.倒入1大匙橄榄油 ,适量盐,拌匀土豆条。
7.烤盘铺上锡箔纸,刷上薄薄一层橄榄油,将土豆条平铺在烤盘上,放入烤箱230℃烘烤20分钟,然后将土豆条翻面再烘烤20分钟。
8.成品照
9.成品照
10.成品照
小贴士:
1、烤箱大小、型号、功率不同,烘烤时间也会存在差异,所以具体的烘烤时间要根据自己的烤箱做相应增减。
2、土豆条不要放得太挤,太挤不宜烘烤时水分蒸发。
3、更多美食请关注公众号ID:美食物语
烤鱼烤箱版
食材明细:
主料::鱼一条,洋葱适量,木耳适量,花生米适量,金针菇适量,土豆适量,香菜适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜一头,十三香适量,盐适量,料酒适量,麻婆豆腐调料适量,橄榄油适量,
烤鱼烤箱版的做法步骤:
1.鱼洗净 去出内脏 用厨房纸巾擦干表面水分
2.在鱼身上切几刀 方便入味放葱 姜 腌制15分钟 去腥
3.然后放料酒 盐 十三香 给鱼按摩一会 腌制2小时左右
4.烤箱200度预热10分钟 烤盘铺锡纸 把腌制好的鱼放在烤盘上 进烤箱 中层 20分钟
5.这期间准备菜 土豆去皮切块 香菇洗净切小块 洋葱切片 金针菇 洗净 大蒜备用
6.炒锅热油 放麻婆豆腐底料炒出香味 把准备好的菜一起倒入锅里翻炒五成熟左右 倒入烤盘里 继续放烤箱 烤20分钟 中途拿出 放入红辣椒 花生米
7.最后就是把鱼拿出来 撒上香菜 开吃
小贴士:
鱼我用的是黄鱼 也可以用其他鱼代替
炒菜的时候油要多放一些
烤箱版亲子丼
食材明细:
主料::鸡腿肉100g,鸡蛋2个,洋葱50g,
辅料::精盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,酱油适量,香油适量,柴鱼高汤适量,
烤箱版亲子丼的做法步骤:
1.鸡腿肉加酱油1勺,料酒、香油各1匙,精盐、胡椒粉适量抓匀,腌20分钟。
2.洋葱切片。
3.鸡腿肉与洋葱拌匀,放铝箔碗里,再淋1勺柴鱼高汤。
4.烤箱200度预热后,烤10分钟。
5.取出翻面,再入烤箱烤10分钟。
6.鸡蛋打入碗中,加适量精盐、小匙牛奶拂匀成蛋液。
7.倒入鸡腿肉中。
8.180度烤3分钟,蛋液凝固后倒在白饭上即可。
烤箱版芝麻烧饼
食材明细:
主料::中筋面粉500g,酵母菌5g,温水适量,花生油几滴,韭菜约200g,肥猪肉一块,肉渣七八块,蜂蜜1匙,白猪油60g,食用小苏打2g,
辅料::中筋面粉100g(油酥),胡椒粉1g,五香粉1g,盐5−7g,
烤箱版芝麻烧饼的做法步骤:
1.酵母和小苏打用温水调开,一点点的加入500g的中筋面粉中搅拌均匀,滴几滴油揉成光滑面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室内备用。
2.油酥制作:白猪油和100克面粉拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室备用。
3.韭菜摘洗干净,用吸油纸吸干水分。
4.肥肉切成小丁。
5.油渣剁碎
6.韭菜切成末放入一汤匙橄榄油拌匀再放入适量的盐,切碎的韭菜拌入油能防止韭菜出水,肥肉丁和肉渣碎放入另一个容器内放入适量的盐和胡椒粉,五香粉拌匀。待包的时候再和韭菜和在一起。
7.约半小时后,准备工作就绪,取出面团称重后平均分成每个约50-60的剂子,案板上撒上手粉
8.油酥也分成等分的剂子,天气热油酥要放冰箱冷藏,以免融化。
9.面团擀成中间稍厚四周薄的圆形,把油酥像包包子一样包入收口。
10.蜂蜜加入适量温水调匀备用
11.包入油酥的面团收口朝下擀成一头尖一头稍圆的椭圆形,越薄越好,这样做出的烧饼酥层就够多。
12.从小尖头开始卷起,尾部刷上蜂蜜水,便于粘合。
13.卷成圆筒状
14.将圆筒竖在案板上,用手按扁。
15.再次擀成中间稍厚四周薄的圆形,将韭菜和肉馅混合均匀,包入面团中
16.包包子一样收口,稍微用擀面杖擀一下
17.将烧饼胚一面刷上蜂蜜水,倒扣在芝麻盘子里。
18.烤盘里垫入油纸,将烧饼胚放在烤盘里常温静置,烤箱210°,预热十分钟,放入烤盘,40分钟
19.咬上一口,嗯嗯嗯,好酥
小贴士:
韭菜盐要稍微多放点,咸点才好吃,亲们如果不喜欢肥肉那就换成肥瘦相间的肉末,一定不能是纯瘦的,不然口感就不好了,各自家烤箱脾气都不太相同,温度时间请大家自己掌握。
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